鸡爪萝卜的做法大全家常(鸡爪炖萝卜汤功效)

鸡爪炖萝卜汤功效

1.先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净；

2.

洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止

3。

把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点；

4。

40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜；

5

当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味弄常。

鸡爪煲萝卜汤

鲜百合萝卜汤

主要材料有： 3种

鲜百合

100克

鸡爪

2只

红萝卜

1个

辅助材料 有：4种

红枣几颗葱适量盐适量鸡精适量

烹饪步骤 3步

步骤1

准备鲜百合、红萝卜

步骤2

鲜百合洗净、红萝卜切粒，鸡爪先下锅煮

步骤3

加入百合、红萝卜、红枣煲煮，入调味料，起锅。

鸡爪炖萝卜汤功效与作用

准备好食材，首先黑豆建议先泡一下，一个小时左右，鸡脚把脚指甲剪去。掉一下水，萝卜洗干净切块

然后把所有食材放进煲里面，先大火煮沸，后关小火煲一个小时左右即可。

鸡脚含丰富的钙质和胶原蛋白，具有强壮骨骼和美容的作用，黑豆具有补血乌发的效果，两者搭配炖汤，做出来的成品既滋补又美味好吃

鸡爪炖萝卜有啥营养?

鸡爪栗子煲

材料：

鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量

做法：

1、鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出。

2、放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。

3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味。

鸡爪可以煲什么汤：香菇枸杞鸡脚汤

材料：

鸡爪12只、干香菇30g、枸杞2勺、火腿1小块、花椒粒1茶匙、小葱2根、葱白1段、生姜1块、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、香麻油适量

做法：

1、盆中倒入温水中，调入1茶匙白糖搅匀，干香菇用清水稍加冲洗后放入盆中浸泡;生姜切3片，小葱洗净去葱须挽成2个葱结;葱白拍碎备用;火腿切丁备用。

2、花椒粒加入适量清水煮开后，倒入大碗中摊凉，加入拍碎的葱白段、生姜1片以及料酒1茶匙，将买回来的鸡爪冲洗干净后放入浸泡2-3个钟头备用。

3、将浸泡好的鸡爪进行再处理：剪去趾甲，将爪心上黄色的茧皮撕干净;锅内坐水，放入生姜1片、葱结1个及1小勺料酒，水开后将鸡爪放入氽烫，捞出后用清水将浮沫冲净。

4、将泡发香菇的香菇水沉淀过滤后倒入砂锅内，将砂锅注入足量清水，把鸡爪放入锅中，大火煮开后将汤面上的浮沫再次撇清，放入火腿丁、生姜1片、葱结1个，大火煮开后转小火煲制。

5、鸡爪煲制约半个钟头后，将香菇、枸杞倒入锅中，把葱结取出扔掉，将锅中材料轻轻搅匀后继续煲炖。

6、煲至鸡爪软糯酥而不烂时(大约再半个钟头)，锅内放入适量精盐、少许胡椒粉调味，上桌前淋入少许香麻油。

鸡爪可以煲什么汤：花生眉豆鸡爪汤

材料：

鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许

做法：

1、鸡爪剪去爪指甲，洗干净。

2、瘦肉洗干净切块，花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。

3、生姜去皮，拍扁，大葱洗干净，斜切小段。

4、接一锅冷水，放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水，水烧开后，去掉浮沫。

5、瓦煲洗干净，接适量的清水，小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后，大火煮开，分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣，大火烧开，转中小火熬半小时后，转小火慢慢煲熬1小时。

6、食用前加入食盐调味即可。

鸡爪可以煲什么汤：凤爪花生汤

材料：

鸡爪500g、花生100g、姜片适量、料酒1大勺、盐1/2小勺

做法：

1、花生用温水浸泡30分钟。

2、从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。

3、锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。

4、锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。

5、倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。

6、调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

鸡爪炖萝卜汤功效与禁忌

可以，用料

牛排骨 1条（1斤半）

白萝卜 1条（1斤3）

当归 1片（约1～2克）

黄芪 2片（约8-10克）

枸杞子 1小把（约5克）

红枣 3-5个

姜 2-3片（约3-5克）

高度白酒 1勺克（约5克）

牛排骨炖萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛排骨让人砍块，不要砍太小，要不多碎骨粘在肉上面，砍2节手指长（约4厘米），当然你要短些也可以的，用清水洗干净，然后用清水泡着，20-30分钟换一次水，我泡了一小时，像处理鸡脚，鸭脚，也可以用这种方法，曾问过做厨师的，人家同我讲，用长留水，即水龙头的水小小的一直流着来泡，泡一夜，哈哈哈，太费水了，时间也久，当然天气热，自己要灵活变动，我这经常下雨，所以泡1-2小时都不怕坏

步骤 2

泡完倒掉水，就这个样子了，腥的其实是血水，勤换水就好，我懒，也就换了2次，哈哈哈

步骤 3

药材，我用的是靓黄芪，2手指宽，十几厘米长，去批发部买最靓那种，我这35蚊一斤，一开始人家以为我买散的，说40蚊一斤，我说前面那家给我38呢，然后他说35，后来我说买半斤，结果他老娘还不愿意卖俾我呢，还好那小伙子肯卖俾我，真心不容易

步骤 4

补上红枣3颗，去核

步骤 5

小黄姜或老姜，2-3片，我这个很小的，就切多2片

步骤 6

牛排骨+药材（白萝卜除外）+2倍水（常温水），然后开中火煮，2-3分钟后开大火，为什么一开始不开大火？因为怕瓦煲突然受热，爆嘛

步骤 7

煮到汤大沸腾了，会有很多血泡沫的，用汤勺小心盛出来倒掉，我这倒了6-7勺才没什么血泡沫，然后开小火🔥

步骤 8

小火煲1小时，小到以这汤微沸为准，这样的汤才清而不浊，汤才靓，不要问我这视频怎么放萝卜了，我是刚好拍到这一步的，切记，牛排骨煲1小时后，再下白萝卜

步骤 9

白萝卜挑选重手的，水份足才靓，不空心，去皮

步骤 10

切大块，切右边那么大块，即一开二之后横刀切，切1.5厘米就差不多了，煮熟后会变软变小，甚至煮到碎了

步骤 12

 牛排骨汤煲1小时后下白萝卜，开大火，煮到汤沸腾了，又将火调小，小心微沸，以汤水微沸为准，如视频，继续煲半小时，最后看看牛肉的软硬度与白萝卜的软硬度适合自己为准，前后长短10分钟自己微调，在最后关火前，下盐，记住盐要在汤煮沸的时候加，不能关火后加盐，而且盐要煮1-2分钟，确补盐煮到肉中去，而不是单纯表面有味，这样煲出来的汤肉都好食，

步骤 13

开吃，看，切小块的萝卜差点就没了，还是大块的好！

鸡爪萝卜煲

食材清单

凤爪 自己想吃多少弄多少咯 、 胡萝卜 两根、 芹菜 一棵 、 柠檬 几片就好 、 小米辣 看自己想吃多辣 、 泡椒水 、 蒜

烹饪步骤

1/4

亲，忘记了拍照片，第一步就是将凤爪剪掉指甲，洗干净，用刀划成两半（这样入味更快）

2/4

凤爪加花椒，少量料酒。放入锅中煮十多分钟，

3/4

将芹菜，胡萝卜洗净切成条状，柠檬切几片，蒜拍碎一起放入容器中，加白醋，盐，少量鸡精，最后放入加泡椒水的凉白开里！

最后一步

过几个小时可以翻面，第二天就可以吃啦！凤爪入味，芹菜，胡萝卜香脆可口！哈哈！

鸡爪萝卜汤的营养价值

清炖羊排萝卜汤

用料

羊排 500克

萝卜 1根

姜 1块

盐 适量

白胡椒粉 两小勺

料酒 两勺

枸杞 10克

香菜 两根

葱 一段

第一步 先将羊排用清水焯好，为了去血腥膻气味，这样煮出来的汤，清透鲜美。

第二步 锅里放入干净的清水，水烧开放入焯好的羊排，姜片，料酒，转中火盖上锅盖炖半小时

第三步 这期间将白萝卜切成滚刀块

第四步 打开锅盖放入白萝卜，盖上锅盖炖15分钟左右，调入盐，白胡椒粉，最后放枸杞，香菜

小贴士

焯羊肉时最好放入几段葱，去膻气的作用，焯十分钟左右，捞出来用清水冲洗干净，这样熬出来的汤才会是白白的奶白色

具体可以下载“下厨房APP”(=•̀口•́=) ✧

鸡爪炖萝卜汤功效和作用

鸡爪煲汤不是蛮好吃的哦，鸡爪一般就是用卤水卤了吃的，要是实在想用鸡爪煲汤的话，建议鸡爪煲白萝卜还有鸡爪煲海带，还有鸡爪煲黄豆。