凉拌水果萝卜皮的做法大全家常(凉拌水果萝卜丝的做法窍门)

凉拌水果萝卜丝的做法窍门

萝卜到底要不要焯水，这和萝卜的品种有关。我们常见的萝卜有：白萝卜、青萝卜、红心萝卜、红萝卜等。

白萝卜，又称“白玉大根”，也有的称水萝卜，口感清脆、水分较多，萝卜味较淡，可以生吃、凉拌、炒菜、煲汤等。白萝卜一般不需要焯水。

红心萝卜，又称心灵美萝卜，也是可以直接生吃、或凉拌的，不需要焯水。

青萝卜，又称水果萝卜，味甘甜、汁多，可以直接当成水果生吃，或切成小块加白糖、醋做成糖醋萝卜，或切成细丝加盐凉拌。青萝卜是不需要焯水的。

红萝卜（红皮萝卜），辛辣味较浓，萝卜味很重，在烧菜、包包子时，要焯一下水，去掉萝卜的辛辣味，吃起来才会更好吃。红萝卜如果不焯水，味道会大打折扣。

凉拌水果萝卜丝的做法窍门图片

一、凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

二、发菜凉拌萝卜丝

食材：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。

调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

做法：

1、红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟挤干水。

2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。

3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、脘腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。

三、香菜凉拌萝卜丝

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。

水果萝卜拌凉菜的做法

食材明细；

水果白萝卜半根，粉条适量，蒜适量，香菜适量，熟花生碎适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，鸡精、味精适量。

口感；咸香，爽口，中辣口味

凉拌菜

廿分钟耗时

白萝卜拌粉条的做法步骤

1粉条（土豆粉或者红薯粉）提前用冷水泡发，萝卜去皮待用，洗净香菜。

2萝卜切丝。

3泡发的粉条放进锅里用开水煮熟，泡发的粉条不用煮太久。

4煮熟的粉条放入凉水中待用。

5如果萝卜太辛辣可以用煮粉条的水继续焯萝卜丝，水果萝卜则不用焯水

6干辣椒切碎，大蒜切末。

7把切好的干辣椒碎放在小碗里，炒锅烧热放适量食用油烧热倒入小碗里，做出油泼辣椒。

8香菜切段和萝卜丝、粉条拌一起，油泼辣椒放入盐、鸡精味精、蒜末、生抽、醋做调味汁。

9把调味汁淋到准备好的萝卜丝粉条上拌匀，如果有熟花生碎可以放在一起拌着吃，没有也行。

凉拌水果罗卜丝

食材用料

南瓜1/8颗，七味粉适量，盐1小匙，糖1小匙，香油1小匙

做法步骤：

1/3 南瓜洗净、去皮，清除瓜囊后切薄片。

2/3 南瓜片加盐用筷子轻轻拌软化，倒去苦水，再用冷开水沖过，沥干。

3/3 加入调味料拌匀，撒上七味粉，即可。也可淋上水果酱汁或沙拉酱食用，风味不同唷～

水果萝卜 凉拌

白萝卜和凤梨不能一起吃。因为凤梨中有丰富的维生素C，白萝卜有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。凤梨是岭南四大名果之一。凤梨原产于出自南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。

凉拌水果萝卜丝怎么做

潍坊水果萝卜的吃法很多，主要有以下几种吃法：

（1）直接吃法，即将水果萝卜洗干净，用小刀把萝卜切成段或者块儿食用。

（2）沾白糖吃法，即用萝卜段沾白糖食用。

（3）做菜吃，即将萝卜切成细丝，放入陶瓷盘内并撒上白糖，用萝卜雕刻一条“龙”的轮廓，放入陶瓷盘内细萝卜丝上，这个名菜菜叫做“青龙卧雪”