家常粉条炖鲫鱼(鲫鱼烧粉条)

鲫鱼烧粉条

清淡的食物一般指的是低热量、低脂肪的食物，包括蔬菜类、水果类、五谷类等。

1.蔬菜类：例如黄瓜，西红柿，茄子，豆角，冬瓜，大白菜，油菜，菠菜等。

2.水果类：例如香蕉，苹果，葡萄，桃子，无花果，火龙果，梨子等。

3.五谷杂粮类：例如小米粥，玉米粥，山药薏米粥，小麦，高粱，荞麦面熬的粥等

粉条炖鲫鱼的家常做法

粘粉钓鱼技巧

使用粘粉钓鱼的时候，首先水深不能太深，不要超过三米，可以把水淀粉以及小米搭配在一起做粘饵。使用这种方式钓鱼不容易弄脏手，也不会闹小鱼，是一种简单方便的方法，而且会让鱼越聚越多，但是上饵的时候会比较麻烦，需要多做几次才能完成。

粉条炖鲫鱼

【原料】：

鲫鱼、豆腐、粉条、五花肉、葱，生姜、大蒜、香菜

【制作步骤】：

1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；

2、五花肉洗净切成薄片；

3、豆腐切长方块；葱姜蒜，分别切片，放小碗备用；香菜切段；

4、准备一把粉条，提前冷水浸泡20分钟（冷水浸泡，可以增加炖煮的口感）；

5、起锅烧油，6成热下入五花肉，小火煸炒出油脂，下入葱姜蒜爆香；再加入干辣椒、八角翻拌均匀，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，小火炒出红油；

6、加入提前准备好的清水，我们直接调味；加入食盐、白糖提鲜、生抽、老抽上色、蚝油；翻拌均匀，直接将鲫鱼放入锅内；

大火烧开，转小火炖煮10分钟；然后再把豆腐和粉条倒进去，同样再次大火烧开，转中火炖煮粉条透明，出锅前我们淋入一点点香醋（可以有效去腥）颠拌均匀，撒上香菜，就可以直接关火出锅了；

这样一份做法简单入味，又营养丰富的家常炖鱼就可以直接上桌了；鲫鱼口感滑嫩，带着五花肉的肉香，又搭配劲道的粉条，满满的家的味道

鲫鱼炖粉条豆腐的家常做法

先把鲫鱼处理干净，然后在油锅中煎成两面，金黄把锅中加入适量的葱姜蒜和盐进行调味，把鲫鱼放进去，倒水之后放入豆腐块焖煮15分钟。

鲫鱼煮粉条

工艺：炖

口味：其它口味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀

2.准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角

3.放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香

4.细干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香

5.把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄

6.烹点料酒去腥

7.再来点米醋

8.放酱油上色

9.大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走

10.加温水。盐。没过鱼即可

11.豆腐切大片，粉条提前用水泡好

12.准备好葱花。蒜末。香菜段

13.鱼炖约十分钟，把豆腐下锅

14.炖五分钟，把粉条下锅

15.再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅

鲫鱼煮粉

1、马蹄酥

这道美食可以说是风靡了上饶周边所有的城市，人称东方“汉堡包”。炸到酥脆可口，外酥里甜为止。

马蹄酥以酥松爽口扬名，既便于存放，又老少皆宜，是鄱阳湖畔的鄱阳县深受人们喜爱的风味食品。

2、鄱阳炒粉

鄱阳县的炒粉远近闻名，粗细适中，加肉，鸡蛋，豆瓣酱，青菜，脆萝卜等各种配料在锅里炒，直到米粉又弹又入味为止。

鄱阳炒粉较细，炒出来根根分明，不会粘连，口感劲道，油而不腻，配上瘦肉和炒得微老的青菜，香辣可口。

3、鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹，泛指产自江西上饶鄱阳湖水系的大闸蟹，鄱阳湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点。

4、鄱阳米饺

鄱阳米饺又称米粑，其形状类似水饺一样。一般比水饺大。米饺用的是籼米粉。一般做法是蒸着食用，特别香。

逢年过节，家家户户都会做米饺。吃法各异，而且都百吃不厌。到了鄱阳，大可找户农家，尝尝地道的米粑。

5、藜蒿炒腊肉

藜蒿，是江西鄱阳特产。而用藜蒿来炒腊肉是鄱阳人民最常用的做法，藜蒿炒腊肉也是十大赣菜之一。

咸香柔软的腊肉，和藜蒿特立独行的香气相结合在一起，吃起来十分的有味。喜欢吃辣的，再加上辣椒爆炒，香味更足！

6、春不老煮黄丫头

春不老煮黄丫头是一道江西佳肴，鄱阳湖特产“黄丫头”鱼两面煎黄，加开水煮20分钟，然后放配菜，然后再控火煮20分钟，最后出锅装盘。

黄丫头一定是新鲜处理的，确保汤汁鲜美、鱼肉细嫩、回味绵长。如果加辣椒，瞬间味道就丰富了起来。

7、葱酥饼

葱酥饼的制作过程需要经历十几道手工工序，以面粉、香米粉、白砂糖、香葱等为原料，经过揉面、称酥、推酥、掐酥等工序后，才进行烘烤。

鄱阳葱酥饼因层次分明，质地松酥而得名。目前葱酥饼在鄱阳已经成为了一种“乡食”， 先后被评为江西省名小吃、中国名小吃称号。葱酥饼外裹咸香酥脆之衣，内蕴香甜软糯之馅，吃起来葱香满口。尤其是刚出炉的葱酥饼，香甜软糯之馅入口即化。

8、猪血糊

古人曰“有菜曰羮，无菜曰臛”，“臛”就是鄱阳著名小吃“糊”的源头。洪迈《夷坚志·鲁四公》中就有“饶州市贩细民鲁四公，煮猪羊血为羹售人，以养妻子”的记载。

糊羹一直是鄱阳地区完年的传统菜式。鄱阳糊的制作过程很简单，首先将五香豆腐、猪血切都成小碎丁，和姜片一起入沸水煮制，再兑入鲶鱼煮的汤汁，加入蛋液搅成碎花，然后勾淀粉加味料煮稠，既成美味。

食用时，可以自行佐以葱花、胡椒粉、咸萝卜碎或辣椒面。

9、酒水发粑

将面粉兑水后揉匀，掺入甜酒或上次制作发粑时留下的“老面”，加上适量白糖，发酵后做成扁圆型，蒸熟后嫩白圆润，色泽鲜亮，既松软又有筋道，耐咀嚼。

10、油条包麻糍

鱼米之乡,对吃尤精,将糯米饭捣碎是谓麻糍,将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和芝麻粉，再将油条对折，然后再滚上芝麻与白糖即可。

形成油条包麻糍，食过有香酥糯甜之感，香脆的油条撞上软糯的麻糍，绝对是完美的搭配。油条的咸、麻糍的甜、芝麻的香！油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰。