炸烩鱼的家常做法大全(炸鱼烩着吃的做法大全)

炸鱼烩着吃的做法大全

【食材】：大白菜一颗，炸好的鱼块一盘，食用油一大勺，盐一勺，生抽一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将白菜清洗干净，去掉根部，然后切成段。

2、剩下的炸鱼块别扔，就像我这样做，在冷冻室里取出来自然解冻备用。

3、起锅烧油，油热之后倒出去再添加一大勺冷油，热锅冷油，这样做出来的菜不粘锅，而且好吃。

4、将切好的大白菜块放入锅中，快速翻炒均匀。

5、翻炒白菜的同时将葱花切好备用。

6、白菜快速翻炒，直到变软即可。

7、把解冻好的一块放入锅中和白菜一同快速翻炒均匀，然后再加入一碗水。

8、添加一勺盐和一勺生抽翻炒入味，炖煮5~8分钟，直到将汤汁收至浓郁，撒上葱花点缀，即可出锅

炸鱼烩着吃的做法大全窍门

以下是炸鱼块炖豆腐的一种简单的家常做法：

所需材料：

- 鱼块（约500克）

- 豆腐（一块）

- 青蒜或其他蔬菜适量

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精和生抽适量

- 料酒和胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.将鱼块洗净，用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟左右。

2.在鱼块表面均匀地撒上一层薄薄的玉米淀粉。

3.在热的油锅中，将鱼块炸至金黄色捞出待用。

4.在同一锅中，倒入适量油，放入姜蒜末翻炒，加入炖盅中的豆腐和适量水，放入炸好的鱼块。

5.加入盐、鸡精、生抽和料酒，调味后盖上盖子，小火炖15分钟左右。

6.放入青蒜或其他蔬菜，再炖5分钟左右即可起锅。

温馨提示：

1.选择鱼肉质较嫩的品种，炸出来的鱼块口感更好。

2.豆腐切块前可以用沸水焯一下，去掉豆腥味。

3.调味时根据个人口味适量加盐，不建议放太多。

4.可以根据个人口味选择其他调料增加味道。

炸鱼块烩菜

烩鱼的时候一定要把鱼洗净后切块，锅中烧油放入鱼块炸至两面金黄后加水放入葱姜蒜和料酒放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，白糖倒入适量啤酒炖熟即可

炸好的鱼烩鱼教程

1、食材：鲢鱼1200克、葵花油适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、剁椒适量、生抽1勺、姜适量。

2、新鲜的鱼去除内脏。

3、从背部切开。

4、鱼块用适量的盐腌制一下。

5、拌适量的面粉。

6、下锅小火油炸。

7、炸好的鱼块备用。

8、鱼块直接放锅里、加入红烧汁、陈醋、料酒。

9、放适量的水，小火收汁即可。

炸烩鱼块的做法

这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱或者甜辣酱吃！当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！

所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵呵呵~~~

1、香酥炸鱼排

2、巧烩隔夜炸鱼

3、香辣炸鱼

4、椒油炸鱼

1、香酥炸鱼排

食料：

主料：无骨冰鱼5条、鸡蛋1个、裹炸粉30克、面包糠50克、

辅料：油适量、盐3克、姜粉1克、生抽1ml

做法：

1. 准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）

2. 放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收；

3. 打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水；

4. 拌均至鱼块全面裹上浆糊；

5. 裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠；

6. 热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块；

7. 接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可。

8. 香酥多汁，美味出锅

小贴士：

鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感；

裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉

2、巧烩隔夜炸鱼

主料：

隔夜炸鱼适量、海鲜酱油一勺、米醋一勺、糖一勺、香葱一段、蒜末三瓣

做法：

1. 锅内倒少许油，将蒜末下入炒香

2. 然后加入一勺酱油，一勺米醋，适量水

3. 将炸鱼倒进去，水能没过鱼的一半即可，加入一勺糖，中火煮到汤汁浓稠，注意不要使劲翻，鱼会碎。

4.汤收的差不多，装盘撒适量香葱碎即可

3、香辣炸鱼

食料：

主料：皖鱼2斤、炸粉50克、粘米粉100克

辅料：油1勺、盐1勺、酱油1勺、辣椒粉30克

做法：

1. 皖鱼切块，放盐、油、酱油、搅拌均匀，撒上；辣椒粉，腌制15分钟；

2. 加入炸粉、粘米粉，加水搅拌，放入鱼块一起搅拌均匀

3. 热锅，倒油，（多些油，掩盖炸的鱼块）

4. 放入锅中炸，微黄，翻另外一边，继续炸到微黄，

5. 夹起，即可吃了。

小贴士：

皖鱼背那边比较好炸

4、椒油炸鱼

主料：

小鱼500g、面粉300g、盐若干、香菜若干、葱花若干、花椒若干、辣椒若干、鸡蛋两个

做法：

1. 鱼腌制好，放入葱花，香菜，面鸡蛋搅拌的面糊中

2. 油锅中放入花椒，辣椒

3. 炸到金黄酥脆，出锅

4. 成品

炸鱼后再烩鱼的做法视频

1. 烧烤：将鱼去鳞、去内脏，用盐腌制，然后用烧烤架或烤炉烤熟。 

2. 全烤：将鱼去内脏，用盐腌制，然后放在锅中全烤。

 3. 煎鱼：将鱼去内脏，用盐腌制，然后放入油锅中煎熟。 

4. 炸鱼：将鱼去内脏，用盐腌制，然后放入油锅中炸熟。 

5. 烩鱼：将鱼去内脏，用盐腌制，然后放入油锅中烩熟。 

6. 卤鱼：将鱼去内脏，用盐腌制，然后放入卤水中煮熟。 

7. 清蒸：将鱼去内脏，用盐腌制，然后放入蒸锅中蒸熟。 

8. 红烧：将鱼去内脏，用盐腌