竹笋木耳汤的做法大全家常做法大全(竹笋木耳汤的做法大全家常做法大全图片)

竹笋木耳汤的做法大全家常做法大全图片

原料

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牛肉 (200克)

穿丸 (300克)

牛肉丸 (500克)

竹笋 (150g)

银耳 半朵

平菇 2朵

黑木耳 1小把

生姜 2块

花椒 1把

花椒面 1勺

料酒 1勺

1/牛肉切片，用料酒、盐、白胡椒、淀粉抓匀。

2/洗净平菇，撕条，泡发木耳和银耳

3/锅内放少于食用油，下姜片和葱段，煎香，倒入适量开水，并加入花椒和大料（放入茶叶包）。

4/放入肉片，待水开时撇去浮沫，继续煮5分钟左右。

5/加入穿丸、竹笋、木耳、银耳、平菇。

6/待水再次煮沸，加入牛肉丸，此时转小火，慢炖10分钟。

7/把葱姜料包拷出来，然后加入盐、鸡精、花椒面、老抽调一下味。

8/出锅，加上香菜或者蒜苗，淋上香油即可。

9.美味又好吃的竹笋牛肉丸子汤的做法完成开吃了。

竹笋 木耳

竹笋和木耳是可以一起做菜的，通常我们可以把它做成凉拌菜，或者是用来炒肉片都味道非常的好吃，而且配上去的颜色也非常漂亮

竹笋木耳鸡汤的做法

北豆腐：180克冬笋：50克虾米：10克油菜：6棵火腿：50克木耳(水):28克食盐:1/2小匙

料酒:1大匙细香葱:1棵水:适量做法

原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。（豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，质地比较韧，不容易碎）

锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味

另起汤锅，放入高汤（或清水），放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。（先熬火腿和虾米可以将食材的鲜味散出来）

放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可

豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉

制法1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。

2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。

2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。

1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。

2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

材料冬笋    适量    花蛤干    适量    干贝    适量    南豆腐    一盒    盐    适量    

做法1. 已经焯熟冲水过的笋，切片备用。    

2. 花蛤和干贝冷水浸泡三十分钟，然后烧开蒸锅，连水一起放入花蛤干贝大火蒸三十分钟。    

3. 把蛤蜊干贝和蒸汁一起倒入冬笋锅中，酌量加水。可以加高汤，但我想要清淡一些，然后我没加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然后盖盖煮开后转小火煮十到二十分钟，加盐调味，还可以加白胡椒，根据个人喜好啦。    

4. 然后南豆腐切块加入，南豆腐比较嫩又不会像内酯豆腐容易碎，我很喜欢！    

5. 大火煮三五分钟就可以吃啦！清爽！鲜美！高蛋白！棒！    

笋和木耳怎么做好吃

炒莴笋

炒莴笋是一道美味的菜肴，营养丰富，烹饪简单。

中文名

炒莴笋

主 料

肉

配 料

莴笋

调 料

绍酒

相关菜谱

家常炒莴笋

【材料】

干黑木耳15克、莴笋1根、香葱1把、白砂糖2茶匙、油、海天老字号“第一道”头道酱油125毫升

【做法】

1.莴笋削皮切片，黑木耳泡发洗净，分别焯水沥干。香葱洗净切段备用。

2.锅中热油，小火炸葱段20分钟左右，倒入海天老字号“第一道”头道酱油和白砂糖烧开后关火，即制成葱油。制好的葱油密封保存。

3.取适量葱油，加莴笋和黑木耳稍翻炒即可。

基本内容

炒莴笋 材料

炒莴笋

肉100克，莴笋300克。

调料

绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。

做法

①肉切成片，用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。

②莴笋切成片，用余下的盐腌渍10分钟，去水后与肉片拌和。

③把②装入盘内，加入色拉油，高火4分钟即可，中途搅拌一次。

竹笋木耳汤的做法大全家常做法大全图片视频

竹笋先把锅中焯一下，然后切钉木耳，洗干净也切丁。

锅中放油，先煸炒笋丁木耳丁。放盐再倒入鸡蛋液煸炒。即可