土豆丝辣椒酱做法大全家常做法视频(土豆丝辣椒酱做法大全家常做法视频窍门)

土豆丝辣椒酱做法大全家常做法视频窍门

1，备材料，土豆切丝或用擦丝板擦丝，青红辣椒丝，干辣椒，辣椒油或辣椒酱都可以，盐，鸡精，味精。白醋

2,绰水，锅内加水烧开，沸腾，可放少许盐和白醋。可以让炒出来的土豆丝更入味，土豆丝倒入锅内，视粗细程度而定，最多不可超过1分钟，绰熟即可，吃着脆爽可口

3，将绰水的土豆丝捞出备用，锅内水倒掉，或二次利用，

4，锅内加油，烧热放入干辣椒煸香后，将绰过水的土豆丝倒入锅中，炒熟时放入盐2克，味精3克，鸡精3克，辣椒酱，出锅时倒入少许白醋，青红辣椒丝装饰即可装盘

一道美味可口的酸辣土豆丝就做好了，

土豆丝辣椒酱做法大全家常做法视频窍门教程

扎透即可，将皮剥干净

步骤2

将蒸好的土豆用筷子压成泥

步骤3

土豆中加入辣椒面，并放入食盐

步骤4

锅中，放入油，待油温热时，放入葱末和姜末炸香

步骤5

将油浇在辣椒面上，和土豆泥拌匀即可

辣

辣椒酱炒土豆丝做法大全

食材用料

青椒4斤，洋葱1个，姜适量，蒜300克，青花椒适量，白糖适量，油适量，盐适量

做法步骤：

1，准备好所有食材。

2，青椒洗净晾干水，锅烧热，在放上晾干水的辣椒，开中火炒制辣椒软，4斤青椒分4次炒

3，全部炒好就装碗备用，

4，蒜用捣蒜器捣成蒜泥

5，青花椒也一样在捣蒜器里捣细，

6，青椒用菜刀剁细，可以带上一次性手套，避免辣到手，

7，把剁细的青椒装碗备用，蒜泥，捣细的青花椒，姜切丝，洋葱切丝

8，锅里多放一点油，烧热在倒入洋葱，姜丝在油里面炸【炒这道青椒酱，油要多一点】

9，炸制洋葱，姜丝黄黄的就可以火关小，

10，在用一个筛漏捞出控油，炸过的洋葱丝，姜丝千万别倒，这个可以吃的

11，在开中火，在一勺一勺的慢慢放上剁好的青椒翻炒3分钟左右

12，在放上盐，白糖，花椒碎不停的用勺子搅拌，不然糊锅就浪费了材料，继续中火翻炒5分钟左右

13，在倒入蒜泥继续中火翻炒6至8分钟左右

14，炒制好的青辣椒酱香喷喷，这时就可以关火了

15，在凉冷后，就可以享用了

16，凉冷后，可以装在玻璃瓶密封好盖，就可以保存半年左右，也可以放冰箱，我家就喜欢把做好的青椒酱装在一个土坛子里，油要盖好青椒酱，这样也能保存半年左右吧

土豆辣椒酱的家常做法

辣酱土豆泥是一道麻辣开胃的土豆泥，做法也非常的简单哦。

主料：土豆二个，火腿肠一根，黄瓜一根。

辅料：老干妈香辣酱一匙，五香粉半匙，盐少许。

做法步骤：

1. 土豆去皮切薄片，淋点香油一会儿颜色会更好看。放上蒸锅蒸耙用筷子轻轻戳一下，能戳动即可。

2. 火腿肠切成小丁越细越好。

3. 黄瓜也切成小丁儿。

4. 把蒸好的土豆凉一下用勺反复拍打挤压，不怕麻烦的也可以用擀面棒。

5. 压到这个程度成土豆泥状即可。

6. 放进火腿肠，把它搅拌至完全融合。

7. 锅里放比平时略多一点的油，中火。放入土豆泥翻炒这个油马上就被吸收了，所以我们要不停的翻炒。加入盐和五香粉。

8. 放入黄瓜丁翻炒两下。

9. 装盘，用勺子轻轻拍打一下。做成自己喜欢的形状放老干妈风味辣椒酱。要吃的时候均匀搅拌，用勺子舀着吃就可以了，记得一定要趁热吃。

辣椒酱土豆丝怎么炒好吃

1锅底放油，加入豆瓣酱炒一下

2土豆切丝放入锅中翻炒两分钟，加水煮

3水开冒泡加入一小块火锅底料化开，继续煮

4一直慢慢煮到汤汁几乎没有

5芝麻酱和辣椒酱在小碗里热水搅匀，倒入锅中

6拌匀至所有土豆都沾上芝麻酱，撒上香菜，出锅