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腊肠煲仔饭的家常做法电饭煲窍门(腊肠煲仔饭用电饭锅怎么做)

2023-04-02 04:20:11饮食小常识1

腊肠煲仔饭用电饭锅怎么做

用料

土豆 一个

胡萝卜 半根

香肠 一根

生抽 两勺

色拉油 少许

盐 少许

懒人版电饭煲香肠焖饭的做法

大米洗净,浸泡约10分钟

土豆,胡萝卜,香肠都切丁后一起倒入浸泡好的米饭中

加油,生抽,盐,拌匀,按下煮饭键,煮熟后焖10分钟左右

腊肠 煲仔 电饭锅

大米洗净放在锅底把香肠蔬菜放上面加调料盖锅蒸约10分钟

腊肠煲仔饭用电饭锅怎么做才好吃

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法(教科书级做法)|番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材:西红柿,牛肉,洋葱。香料:八角,香叶,桂皮,生姜,大葱。

步骤 2

半根大葱切片,半个洋葱切碎,生姜切片,备用

步骤 3

将牛肉洗净,泡水20分钟,泡出血水。加入香料:桂皮x2,八角x4,香叶x3,生姜片x4,

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉,大火煮开去浮沫,盖上锅盖后,再转中小火,40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出,摘出香料,沥水备用。(炖完肉的牛肉汤不要倒掉,做汤底还用得上。)

步骤 6

接下里是处理一下牛肉,少许油,烧热加入葱片,炒香,以此加入,一大勺生抽(大勺参考吃火锅的汤勺约30ml),一小勺老抽(5ml),炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油,将洋葱碎炒香后,下入西红柿块,大火炒他们,再加上锅盖,转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候,开始调味,加入白砂糖,加盐,蕃茄酱(提鲜),一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去,一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜,摆锅上桌!!

腊肠煲仔饭电饭煲

煲仔饭就是广东地区盛行的一种比较干的米饭。在制作煲仔饭时,将电饭煲设置到“煲仔饭”,在电饭煲内锅加入淘洗好的米,再加入香肠、腊肉、胡萝卜、豌豆等食材,加入比一般煮饭稍少一点的水,还可以加入少量的橄榄油。煮好的饭比较干,锅底略有锅巴。吃之前,浇入由酱油、胡椒粉、味精等配好的调料酱,经搅拌后食用。肉鲜米香,食欲大增。

腊肠煲仔饭用电饭锅怎么做的

一、培根香肠煲仔饭

主料:大米300g、培根100g、台式烤肠2根、土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个

辅料:蚝油2大勺、番茄酱1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1.5大勺、盐适量、油适量

做法:

1.准备需要的食材,大米提前浸泡3小时以上。

2.土豆去皮切厚片,泡在水里。

3.上海青摘洗干净。

4.培根和烤肠切片。

5.塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。

6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。

7.煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。

8.把材料里所有的调料混合成味汁。

9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。

10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。

11.摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。

12.等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。

二、香菇鸡煲饭

主料:鸡腿200g、西兰花80g、香菇20g、丝苗米100g、鸡蛋50g

辅料:蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量、凉开水适量、芝麻油适量

做法:

1.把所有材料准备好。

2.西兰花摘成小朵,用淡盐水泡20分钟。

3.取出,放进煮开水的锅中焯一下断生。

4.香菇用温水泡软。

5.放进煮开水的锅中焯熟。

6.鸡腿洗干净,切成块。

7.加入料酒、小许砂糖、生抽拌匀,腌制20分钟。

8.热锅下油,油热后加入红葱头,小火爆香,放入鸡腿。

9.煎到金黄后加入小许蚝油、生抽、砂糖混全的调味汁,煎至7成熟即可熄火。

10.开始煮煲仔饭了,丝苗米洗干净,加入小许盐和油搅拌一下。

11.加入米的1.5倍左右的水,泡浸30分钟。

12.大火煮开,用筷子搅拌一下,转中小火。

13.煮至7成熟的时候,沿着锅边淋入小许食用油。

14.慢慢变换砂锅的受热点。

15.让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。

16.码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。

17.吃之前放进西兰花和香菇。

18.把调料中的蚝油、生抽、白砂糖、凉开水和芝麻油混合搅拌成料汁,趁热淋入煮好的煲仔饭中。

三、腊肠茄煲饭

主料:小长茄子1个、腊肠50g、大米150g

辅料:油适量、酱油10g

做法:

1.茄子洗净,切成粗条,腊肠切片

2.炒锅中放少许油,油热后,倒入茄条,炒到茄条变软,

3.加味极鲜酱油调叶出锅

4.大米淘洗干净,放入电饭煲中,上面放上炒过的茄条

5.放入腊肠片,加适量清水,按下煮饭键即可

四、豉香鸡肉煲仔饭

主料:鸡腿3个

辅料:豆豉适量、盐适量、葱适量、姜适量、色拉油适量、大米适量、油菜适量、香菜适量、辣椒适量、白糖适量、生抽适量

做法:

1.大米和清水以1:1.5的比例调好。

2.鸡腿洗净,剔除鸡腿骨,切块。

3.将鸡肉放在碗内,放入葱姜片,盐、生抽、色拉油、白糖。

4.放入豆豉。

5.搅拌均匀。

6.放入青红椒片,腌渍半小时以上。

7.锅子烧热,放入蒜,爆香。

8.倒入腌好的鸡肉,煸炒。

9.放入香菇块。

10.煸炒至熟。

11.大米蒸至七成熟,就是所谓的出现孔眼的时候。

12.将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子,小火,焖十分钟。

13.香菜切段,红椒切段,扣去籽,将香菜塞入。

14.油菜焯水,码在锅内,香菜辣椒圈放入锅内。

五、甘蓝煲仔饭

主料:大米100g、紫甘蓝30g、广式香肠100g

辅料:鸡蛋50g、生菜适量、食油适量、盐适量、生抽2勺、黑胡椒粉1勺、洋葱适量

做法:

1.准备好大米和紫甘蓝;大米提前浸泡15分钟。

2.准备好生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。

3.准备好黑胡椒、生抽。

4.洋葱切片;紫甘蓝切丝;香肠切斜片;鸡蛋煮熟,切两半。

5.砂锅抹上一层油。大米洗净,放入砂锅;大火煮开。

6.大米煮至水分将干。

7.放入香肠、甘蓝、洋葱,加少许盐。

8.顺着着煲边沿,淋少许油;盖上盖焖5分钟。

9.加入黑胡椒粉。

10.淋入生抽。

11.端离火炉即可拌匀食用。

六、排骨腊味煲仔饭

主料:大米200g

辅料:肋排适量、老干妈豆豉适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量、绍酒适量、西兰花适量、广式香肠适量、盐适量、鸡精适量、蒜泥适量、香油适量

做法:

1.排骨剁成2厘米左右的小段。洗净,控干水分。

2.加入豉香排骨的腌料,腌一小时以上。(可以更久,更入味)

3.广式腊肠,切片。

4.大米和水以1:1.5的比例,刚在砂锅内,可以滴几滴色拉油在里面。大火烧开,转小火,大约烧10分钟,这个时候米饭里面很多眼眼,这个时候米饭七成熟,可以放入排骨和腊肠了。

5.将排骨码在米饭上。

6.将腊肠码在旁边。

7.沿着锅沿,滴入少许色拉油。小火,慢慢焖就好了,多焖一会,排骨才能酥烂,锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴(我大概焖一小时左右吧,大锅子可以焖的时间久,小锅子则相对减少,我做的小锅子的锅巴有点糊了)。米饭关火,不要马上开盖,再焖5-10分钟,利用余温,继续焖煮。

8.锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花,焯水。

9.开盖子,将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。

10.淋上少许生抽,即可开吃。吃之前,可以事先搅拌,盛碗。

七、蚝油牛肉煲仔饭

主料:牛里脊肉200g、芦笋200g、鲜香菇6朵、胡萝卜50g

辅料:蚝油50g、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾鲜5ml、生姜汁10ml

做法:

1.准备好所有的食材。

2.大米淘洗干净加入清水,水量以手指第一指节为好。

3.然后滴入几滴香油浸泡20分钟。

4.牛肉切条加入少许糖,料酒,生姜汁。

5.在加入淀粉。

6.用手抓拌片刻腌制20分钟。

7.芦笋去老根洗净切段,胡萝卜切片。

8.鲜香菇开水煮上2分钟过凉。

9.胡萝卜焯烫过凉。

10.芦笋焯烫过凉。

11.取一个小碗加入蚝油20克,2克白糖。

12.加入鱼露,辣虾鲜(可用生抽代替)。

13.再加适量的清水调均匀成为料汁备用。

14.砂锅加盖大火煮至5分钟。

15.然后滴入香油搅拌均匀。

16.汤汁快干关小火慢慢焖至。

17.腌制好的牛肉加入橄榄油继续用手抓拌片刻。

18.炒锅倒油倒入牛肉翻炒,然后加入蚝油炒至牛肉变色关火。

19.这时饭已熟,把所有的蔬菜和牛肉铺在米饭上。

20.再沿锅边淋入少许香油。

21.加盖小火继续焖至5分钟。

22.砂锅取下来后浇入调好的料汁。

23.撒上葱花即可上桌。

八、腊味排骨煲仔饭

主料:香大米300g、腊肠150g、鸡蛋140g

辅料:香油适量、生菜适量、红烧排骨适量、鸡蛋适量

做法:

1.准备一份大米。

2.准备腊肠适量。

3.青菜适量。

4.将大米淘洗干净后,浸泡1小时。

5.将腊肠切片备用。

6.将砂锅抹一层食用油。

7.浸泡好的米,用油拌一下。

8.放入砂锅内。

9.加入1.5倍的水,放火上大火煮开。

10.煮至米饭呈蜂窝状。

11.沿着锅边淋一层香油,将切好的腊肠片铺到米饭上。

12.打入两粒鸡蛋。开小火,煮5分钟后,盖盖焖15分钟左右。

13.生菜焯水后,加入食盐拌匀备用。

14.煮一锅红烧排骨备用。

15.米饭和腊肠焖熟。

16.将排骨和青菜排放在翻上,即制作完成,吃的时候,浇入调味汁,拌匀食用。

腊肠煲仔饭电饭煲做法

首先要准备所需食材,3根香肠,适量豌豆,若干香菇,半根胡萝卜,半个土豆,若干玉米粒,适量的大米,适量老抽,适量盐(这些配料都没有特别严格要求,可以根据个人喜好增减,或者替换食材都可以,我个人喜欢吃玉米粒);

第2步:

先把米淘干净之后直接放到电饭煲中;

将香菇切成片,胡萝卜切丁,土豆切成块状,和玉米粒、豌豆一起放进去电饭锅搅拌均匀;

然后加入适量盐,两勺生抽,几滴油,再次搅拌均匀(这些量只供参考,大家要根据自己的口味来调整);

第3步:

所有食材放入电饭煲后,加入比食材高一点的水,按煮饭键;

等自动煮好之后放入提前切好的广式香肠,用电饭煲的保温焖上15分钟左右,有香味飘出的时候,这道饭就完成了,直接舀出来放进碗里就可以吃了。

腊肠煲仔饭的做法电饭煲视频

电饭锅版腊肠饭:把米淘洗好,按电饭锅水量加入清水,选上“煲仔饭程序。”

备好腊肠,青菜,鸡蛋。听到电饭锅“嘀嘀”声响起,加入腊肠,鸡蛋。

另起锅,烧开水,滴入少许油,焯熟青菜。

电饭锅里的煲仔饭好了以后可以装入砂锅中,可以上锅煎一会儿,配上蔬菜,味道好极了。

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