熏鸡脯肉的做法大全家常(熏鸡脯肉的做法大全家常窍门)

熏鸡脯肉的做法大全家常窍门

1、鸡胸切细长条，以酱油、米酒、姜、蒜、盐腌约20分钟。

米香鸡块8

2、将面粉3大匙、太白粉1大匙、美奶滋1大匙置入小钵。

米香鸡块7

3、加水60-70cc混匀。这个面糊是天妇罗面衣的简单配方，在家想炸少量天妇罗可以这样准备。今天的面衣要稠一点所以水分不多，如果要炸天妇罗水分可以再多10cc，而且用冰水会更好。

米香鸡块6

4、将腌好的鸡肉放入面糊里，让每片鸡肉都沾上厚厚的面糊。

米香鸡块5

5、将沾了面糊的鸡肉放入米香里，裹上米香。最好是要稍稍压一下让米香粒黏在鸡肉上，这样油炸的时候就不会掉落。

米香鸡块4

6、平底锅放入一层浅油，中小火加热后，将沾好米香的鸡肉放入，先低温慢慢煎炸，将里面的鸡肉炸熟。约3-4分钟后翻面再炸2-3分钟。最后转中大火炸1分钟将表面炸酥后就可起锅。

米香鸡块3

7、炸好摆盘。

米香鸡块2

8、外表米香酥脆，内里鸡肉软嫩够味，这一定要配一杯啤酒的啦。

熏鸡脯肉的做法大全家常窍门图片

步骤 1

洗干净的鸡胸肉抄去血沫，水微开就可以。 流动的水冲洗干净放入锅内加水（没过鸡胸肉两指即可，水不宜过多），加入煮制的所有材料煮制15分钟，煮制时间不宜过长，用筷子扎一下轻松扎透即可。盖盖焖半小时入味，半小时后拿出晾凉，最好表面没有汤汁。这里说明一下我用的砂锅，因为大小合适😄

步骤 2

必须用铁锅熏制，而且还要玻璃盖的，便于观察熏制颜色，家里不喜欢的铁锅最佳（烟熏特别伤害锅），锅底无水，铺上锡纸（减少对锅伤害），依次加入大米，糖，茶叶最好是泡开的，香味更浓郁，花椒，迷迭香，铺均匀放微波炉自带的烤架准备熏制，盖上锅盖。 一开始用中小火烧3分钟，冒烟后转小火再烧5分钟，关火焖10分钟。这时候就可以闻到香味了😋

步骤 3

颜色不易过深，颜色越深就越苦。能看到烟雾吗？

步骤 4

熏好的颜色正好，香气扑鼻！

步骤 5

晾凉以后撕成丝，手撕过程中没忍住一直在吃😅 粗细按自己的喜好来，我是为了做面包馅料用的，所以撕的比较细一些。

熏鸡胸肉怎么做好吃窍门

准备食材：鸡肉300g，鸡精,盐,花椒,糖各10克,油,姜,酱油,葱各20g。葱姜切片,锅中加水放入葱,姜,花椒糖,酱油,盐,鸡精。将鸡煮熟后捞岀。锅底放锡纸撒入白糖白糖冒烟后放入笼屉,放入鸡,熏5分钟即可。

熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡。熏鸡与烤鸡不同。

熏鸡脯肉怎么做

熏肉吃之前可以用温米水泡一下或者直接使用水煮,柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

熏鸡胸肉做法

主料鸡胸脯1块 辅料盐2勺 酱油1勺 汁1勺 糖1勺 白酒1盖 小苏打1勺 熏料 大米2勺 面粉2勺 红茶包2包 橘皮丁若干 锡纸1张 烟熏鸡肉的做法步骤1. 鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。我在腌的时候还加了橘子皮，去腥还增香。

2. 第二步，忘记拍了。腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。

3. 第三步也忘记拍了，炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。

4. 烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。

5. 最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可了！