丸子蔬菜肉的做法大全家常做法大全集(丸子蔬菜汤的家常做法窍门)

丸子蔬菜汤的家常做法窍门

步骤

1.里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。

2.胡椒粉

3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。

4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。

5.顺时针方向将肉馅打上劲。

6.水烧至快要沸时，关小火。

7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。

8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。

一盆汤味鲜美，丸子筋弹嫩滑的生汆丸子汤上桌了！

蔬菜丸子汤怎么做好吃

锅里放水锅开后把土豆白菜海带金针菇豆腐口蘑豆角茄子等，烧肉丸子放菜上面一层，盖上盖子炖10分钟就好了。

蔬菜丸子煲

草鱼肉 (400克)

淀粉 (100克)

姜末 (5克)

葱末 (8克)

香菜 8克

蛋清 1个

盐 2克

1/草鱼加料酒去腥

2/姜末、葱末备用，香菜切末

3/草鱼肉切片

4/放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥

5/倒入肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀

6/倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油即可

7/美味又好吃的香菜丸子汤圆做法完成开吃了。

丸子蔬菜汤怎么做

手工丸子汤的做法，先准备好肉馅，最好绞的细一点。肉馅里放入少量食盐，味精，胡椒粉，还可以放入一个鸡蛋清，然后肉馅用手顺着一个方向搅拌到肉上劲备用。锅里倒入水，烧开，将肉馅做成小丸子倒入，汤里放少许盐，待到丸子飘起来就比不多熟了，再加入香菜，紫菜，香油就可以吃了。

丸子蔬菜汤的家常做法窍门是什么

食材

胡萝卜 一根

青菜 少许

鸡蛋 3个

玉米面 适量

去皮虾干 一小把

蚝油 一勺

食盐 小半勺

花生油 2勺

白糖 少许

胡椒粉 少许

方法/步骤

1、准备好一个胡萝卜，去皮清洗干净之后，切成丝。青菜用水烫煮十秒之后，取出切成小段，攥干水分备用。

2、碗中继续加入鸡蛋碎、去皮虾干、蚝油、胡椒粉、花生油、食盐等调味料，将全部食材搅拌均匀。

3、用手将调味之后的素菜团成一个小丸子。

4、等全部小丸子团好之后，再均匀地裹上一层玉米面

5、油温八成热时下锅转中火炸制程熟

6、中火炸制程熟，大火上色出锅，晾一会

7、装盘。捏一个菜丸子轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。