小白菜汤家常做法大全家常做法大全集(小白菜汤的做法大全)
小白菜汤的做法大全
【步骤一】:带上胶皮手套,然后用刀把山药的皮削掉,切成滚刀块,在放入碗中,添清水后放一勺盐泡10分钟左右(主要是防止山药变黑和继续流出黏液)。
【步骤二】:大白菜洗净后,先切成手指长的段,然后再切成筷子粗的条备用。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味,口感也更好。
【步骤三】:把姜切成丝,葱切成小段,同时把干辣椒切成小段,青蒜也切成小粒备用。
【步骤四】:所有的材料准备完成后,我们把泡好的山药用水冲洗几遍,最好用热水,热水可以减少黏液流出,保存营养的损失。
【步骤五】:取一个炒锅,把水分烧干,在放一勺油约50克,开小火把姜葱放里边,慢慢炒出香味。
【步骤六】:姜葱炒出香味后,把山药到里边翻炒1分钟左右。
【步骤七】:然后我们添上一碗水,基本上没过山药就可以,现在开始调味,我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克。
【步骤八】:开大火烧开后转小火盖盖,然后慢炖15分钟左右。
【步骤九】:慢炖15分钟,我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后,在炖3-4分钟左右。
【步骤十】:基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下,开大火收汁,但是不要把汤汁收的太干,留点汤汁味道才好吃。最后,关火盛入大碗中上桌开饭啰!
羊肉丸子小白菜汤的做法大全
主料:羊肉头一个、羊肝一个、羊肚一个、大白菜一颗、香菜
辅料:姜葱、花椒、小茴香、香叶、陈皮、甘草、山奈、白芷 、酱油
1、锅中放入羊杂,倒温水,放入葱姜,辅料调料,酱油,锅开后转小火,炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟,盐入味后关火就可以了。
2、将白菜切细丝,香菜切碎,放到碗中备用。
3、然后将羊杂改刀,切成一片一片的。
4、炒锅烧热倒少许油,将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁,然后倒入炖羊杂的汤。
5、加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了,撒少许香菜末。
6、最后装上碗中即可,这样就做成了白菜炖羊杂。
小白菜汤的做法大全视频
腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。做法
1、干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花;共19张
所需配料
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分,切成薄片;
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒,然后加入香菇片,倒入料酒、鸡汤,大火煮滚后转小火,调入少许白胡椒粉和香油,最后放入洗净的上海青烫熟;
4、出锅前撒上少许葱花即可。
小白菜汤的做法大全家常汤
葱姜爆锅加入小白菜水开锅合包鸡蛋下入面条即可
小白菜汤的做法大全窍门
NO.1 小白菜炒香菇
准备食材如下:小白菜1把,香菇6个,色拉油2大匙,食盐1茶匙,鸡精少许,蒜泥1大匙,白糖1/2茶匙
具体做法如下:小白菜洗干净,摘段,香菇洗净,切片,水烧开,放入1大匙油和1/2茶匙盐,把菜放入,汆烫至断生,捞出沥干水分,蒜去皮剁碎备用,锅放入1大匙油烧热,把蒜末爆香,把香菇放入炒片刻,撒少许水煮至软身,放入小白菜炒匀,放盐糖和鸡精调味即可!
NO.2 清炒小白菜
准备食材如下:小白菜200克,干辣椒适量,菜油6克,盐3克,鸡精适量
具体做法如下:小白菜清洗干净,然后切断,锅中入油加入葱炒香加入小白菜,翻炒一会,然后加入干辣椒,快速炒匀加入盐,再次炒均匀,炒好装加入鸡精炒匀,炒匀关火,然后装盘!
NO.3 小白菜煎包
准备食材如下:小白菜300克,面粉适量,粉丝1扎,干贝50克,豆腐(煎)适量,酵母(干)2茶匙,色拉油2汤匙,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱3根,姜1块,生抽1汤匙,芝麻少许
具体做法如下:小白菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净,沥干水分,小白菜切成细丝,添加盐拌匀,腌制5分钟,把淅出水分的小白菜挤干水分,切碎备用,粉丝和干贝提前用温水泡发,煎豆腐粉丝和干贝分别切碎,和小白菜混合,添加姜末和葱花,添加油@@盐@@生抽和味精调味,酵母用温水稀释,静置三分钟,添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌,揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发,面团饧发至两倍大小取出,揉匀排气,分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料,包好的包子盖上盖布,继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状,锅内下层薄油,把小包子均匀摆入锅内,开小火慢煎,至底面飘香,淋入适量添加了面粉的水,继续用小火慢煎,待底部水分收干,滋啦啦响时,撒上芝麻和小葱,关火,稍凉后铲出!
NO.4 小白菜豆腐汤
准备食材如下:豆腐200克,小白菜200克,虾仁少许,虾皮1把,火腿(粒)2勺,食盐5克,姜10克,蒜10克,植物油适量
具体做法如下:小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用,锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮,放入豆腐,加水,煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖,再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可!
小白菜汤的做法大全家常菜窍门
主料:
小白菜500克
土豆1个
辅料:
植物油1汤匙
生抽2勺
浓汤宝1块
盐1勺
做法与步骤:
1.土豆切条,放油在锅里煎一下,这样土豆吃起来香香的
2.小白菜洗好,切段备用
3.锅里加入水,浓汤宝(老母鸡汤,牛肉汤,猪骨头都可以)加入生抽。
4..水开后加入小白菜,等再来锅时就可以了。就可以出锅了,
小白菜做汤怎么做好吃法
法一嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三廋肉豆腐汤
材料
豆腐--1/20块,酱油--若干,肉汤-- 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
做法五韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
豆腐汤
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。
做法六一品豆腐汤
概述【菜名】一品豆腐汤
【特点】 味鲜嫩,色黄白。
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
做法
将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以
小白菜汤做法大全家常菜
将小白菜洗干净焯一下切成段,豆腐、生姜、大蒜等切好备用。锅里热油,将姜蒜爆香,再加入火腿粒、虾皮,放入豆腐,加水,煮开后再把小白菜和虾仁放进去,盖上锅盖,再次煮开后就可以加盐,装到汤碗里了。
准备食材:小白菜、豆腐、虾皮、虾仁、火腿、盐、姜蒜等
1、首先将小白菜清洗干净,下水稍微焯一下之后将水份沥干,切成小段,豆腐同样切成小块,再将生姜、大蒜切成末备用。
2、在锅里倒油,烧热后倒进姜末、蒜片爆香,然后加入火腿粒和一把虾皮,放入豆腐,然后加水,煮开之后再将小白菜和虾仁放进去,盖上锅盖。
3、等再次煮开之后,看到虾仁变成微微的红色,就可以加盐了,之后再稍稍搅拌下,煮个几分钟,好吃的小白菜汤就完成了。
小白菜汤怎么做好吃视频
简介:白水青菜汤要诀在于之前高汤的制作,之后用高汤加豆腐与青菜即可。准备材料:鸡骨架1副,排骨头1斤,熏制火腿3两,生姜4片,豆腐,青菜。详细做法:
1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。
2、火腿切片。
3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开,然后改小火煲2小时即可。
4、将杂质过滤掉,留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好,口扎紧,放入冰箱的冷冻室即可。
5、将高汤,青菜,豆腐,加盐煮熟即成白水青菜汤。
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