无油炸鸡翅的家常做法大全图解(无油炸锅鸡翅的做法)

无油炸锅鸡翅的做法

我这儿有个好方法，不需要加油、水，只需要酱油、盐、蜂蜜、料酒，通过不炒、不炖、不煎、不炸与不烤的方法制成。

1、把鸡翅用刀划几道口，然扣用料酒、盐、酱油先腌制15分钟，使其入味；再用蜂蜜刷在鸡翅上，准备锡箔纸将鸡翅包裹起来，多包两层，以免汁水漏出，备用。

2、带上包好的鸡翅，打个飞的非洲撒哈拉，找个地势较高之处，挖个坑把鸡翅埋进去，然后等待30分钟就能吃到又嫩又滑的蜜汁鸡翅了。

无油炸锅炸鸡翅

炸鸡翅的做法 鸡翅放冷水解冻。加细盐，腌制鸡翅约15分钟锅中入油烧热，姜片转中火，鸡翅如果煎炸鸡翅里面熟了就开大火，炸表皮，炸至两面金黄，捞出锅即可

无油煎鸡翅的做法大全窍门

②鸡翅划刀，这一步是为了让后续腌制更入味！

步骤 3

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③将奥尔良的料包跟凉水混合搅拌（我在超市买的味好美的料包，之前没用过）。然后将翅中逐个蘸料汁（这一步是为了保证每一个翅中都均匀蘸料），然后将料汁倒入翅中碗里。其实也可以不用混合水，直接用干料腌制，不过不太方便腌制。 接下来放生抽、蚝油、胡椒粉、盐跟姜片（其实我看很多人做都是直接将奥尔良料包腌制就可以了，我比较喜欢鸡翅味道浓郁重些，所以自己加了些配料，大家也可以根据自己喜好加配料，蜂蜜也可以加入）。待所有料放置完毕后，给每个鸡翅好好按摩一下，帮助它们更好入味哦！

步骤 4

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④保鲜膜封口，可以更好的帮助腌制味道。一般腌制过2个小时就可以，我口味重，而且有点事情耽搁了，所以决定冷藏一晚，明天做！

步骤 5

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⑤取出腌好的鸡翅，锅中倒少许油开始煎制，如果是不粘锅，比较喜欢吃脆皮的，可以用中火一直煎。

步骤 6

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⑥待煎完出锅时，可撒少许芝麻，口味比较香。喜欢葱花的小可爱们也可以加上啦。

步骤 7

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⑦出锅呈盘，大功告成，哈哈！

无油炸锅鸡翅的做法视频

鸡肉的做法很多，多到有100多种，不放火锅料的鸡肉做法，也有很多，鸡肉是家庭里常见的食材，整鸡有很多种吃法，烧鸡，扒鸡，叫花鸡，熏鸡，盐焗鸡，白切鸡，鸡肉呢又可以分成好多部分，鸡爪，鸡翅，鸡胸，鸡腿，鸡脖子，鸡架。那这些分出来的部分又可以做好多菜，鸡腿可以做，宫爆鸡丁，口水鸡，卤鸡腿，鸡翅可以做成可乐鸡翅，辣子鸡翅，烤鸡翅，鸡爪可以做，泡椒凤爪，虎皮凤爪，鸡胸可以炸鸡排，凉拌鸡丝，鸡架，鸡脖子可以吊汤，做好多汤菜。

1，宫爆鸡丁，准备鸡腿肉，细点的大葱，炸熟的花生米，糖，醋，盐，郫县豆瓣酱。

首先把鸡腿去骨，然后把腿肉切成丁，腌制，放点盐，料酒，葱姜水，慢慢打进水分，放一个蛋清，放淀粉锁住水分，再封点油，水分不流失，滑油时也不容易粘连，把大葱切成大点的丁，开始滑油，油温4成热下入鸡肉，滑散，定型后下去大葱丁，倒出控油，起锅，一点油，放干辣椒，花椒，爆香，放郫县豆瓣酱小火慢炒出红油，放葱姜蒜，放醋，半勺水，放糖，盐，调味，调成小荔枝口，下入滑好的鸡肉，花生米，放生粉勾芡，淋点明油，即可！

2，凉拌鸡丝，准备鸡胸，大葱，青红椒

首先把鸡胸下锅煮熟，放点葱姜，料酒，盐，煮熟后，泡30分钟再拿出来，用凉水洗干净，再用手撕成丝，不要用刀切，准备一个干净拌菜盆，放入鸡丝，切点葱丝，青红椒丝，香菜段，放一点盐，生抽，一点醋，味精，香辣红油，花椒油，香油，拌匀即可！

3，鸡架，鸡脖子，可以吊汤用

把鸡架，鸡脖子，放入冷水中焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净，另起锅，用不锈钢锅，放入鸡架，鸡脖子，放水，大火烧开，放点姜片就行，把汤煮才汤，把鸡架，鸡脖子，煮烂，捞出不用，把汤用密漏过滤，渣子不要，汤就可以做好多菜了！

4，辣子鸡翅，准备鸡翅，干辣椒，花椒，麻椒

鸡翅斩成小块，先焯水，控水，再腌制，放点盐，料酒，生抽，淀粉，开始过油炸，四成油温下锅，小火慢炸，炸到定型，金黄，捞出控油，起锅，放点红油，放干花椒，一点麻椒，干辣椒，小火慢炒，放鸡翅，翻炒，调味，盐，糖，鸡精，胡椒粉，出锅来点麻辣红油，炒熟的白芝麻！

5，虎皮凤爪，鸡爪若干

首先用剪刀剪掉鸡脚指甲，凉水下锅焯水，放点料酒去腥，控水，过油炸，油温6成热下锅，准备一个锅盖，防止油溅到身上，炸到锅里没有声音，鸡爪表面起小泡，捞出放入凉水中，泡着，泡到整个鸡爪起虎皮状，起火，放油，葱姜蒜辣椒花椒大料，一点桂皮，香叶，爆香，放水，烧开，放蚝油，一点柱候酱，海鲜酱，盐，生抽，老抽调色。鸡精，味精，鸡汁，胡椒粉，放入鸡爪，大火烧开，小火慢炖，40分钟左右，大火收汁，味道咸鲜，放到嘴里不用嚼就直接骨头，和肉就分开了，酱香浓郁的味道！

无油炸锅鸡翅的做法窍门

材料：1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到)

2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错，这个超市也能买到)

3,色拉油1000克,这个不用多说了吧?其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。

4,面粉200克

5,淀粉100克.OK了我们就需要这些材料,下面说说具体怎么做.

做法是：

1，先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙盐.这个就放一边不用管了2个小时后用.

2，我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子,把200克面粉,100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子,好了。

3，时间到2个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹.每个鸡翅要包裹3到4次就可以了.

4，下面在锅里面放入色拉油,我用的是电磁炉,把电磁炉的温度设置在180度,等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了.OK完工了

无油版鸡翅做法

用铲子把鸡翅上再戳几个小洞洞，回锅倒入可乐和生抽再焖煮一会儿。；

主料：鸡翅中450克；辅料：可乐200毫升，姜1小块，料酒1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，蒜3瓣；无油版可乐鸡翅的做法：；

1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟；

2、准备好可乐，姜丝和蒜粒；

3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀；

4、一面煎黄后翻过来煎另一面；

5、把姜蒜加入煸香出味；

6、倒入适量生抽和几滴老抽；

7、接着倒入可乐；

8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动；

9、最后打开盖子大火收汁即可

无油炸锅烤鸡翅

可以不用锡纸的。

做法：

1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料

2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。

3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）

注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。

无油炸锅鸡翅的做法大全

所需食材

鸡翅 700克、香菇（鲜） 30克、葱白 100克、 花生油 50克、红葡萄酒 50克、料酒 50克 、猪油（炼制） 50克、 酱油 40克 、白砂糖 10克 、姜 5克 、盐 1克。

制作方法

1.冬菇洗净，去蒂，一剖两片，挤去水分。

2.鸡翅洗净，沥干，从弯部顺骨缝处改刀剁成两段，斩去翅尖，洗净，沥干，再用10克酱油抹搓均匀。

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入鸡翅段，炸呈金黄色，倒入漏勺，沥油。

4.锅置火上，放入炸鸡翅、绵白糖、酱油、料酒、葱白段10克、姜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。

5.捞出鸡翅，另换沙锅，将小翅垫入沙锅底，大翅沿沙锅边排成菊花形，倒入原汤，倒入原汤，再加红葡萄酒。

6.将锅置火上，加猪油，烧热，下入葱白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，连同余油倒入沙锅里。

7.沙锅置微火上，焖约15分钟，即成。

不用油炸鸡翅

鸡翅打上花刀用料酒，姜片，葱段，一个鸡蛋抓拌均匀，腌制半个小时。

一半的面粉，一半的玉米淀粉，加适量的清水调成浓稠的面糊，把鸡翅裹沾上面糊，6成油温下锅，小火炸至飘起快速捞出。

无粉炸鸡翅

炸鸡腿没放盐没关系，吃的时候表面加调料粉就可以