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卷心菜炒粉条的家常做法大全集(卷心菜炒粉条的家常做法大全集视频)

2023-04-02 19:40:09饮食小常识1

卷心菜炒粉条的家常做法大全集视频

主料

粉丝两个,鸡蛋一个

辅料

葱一根,蒜适量

配料

盐一小勺,鸡精适量,番茄酱一勺,生抽一小勺,白糖少量

做法步骤

1.制作材料。

2.将粉丝放入开水中泡一下。

3.葱,蒜切末。

4.鸡蛋打入碗内加少量盐调散。

5.锅烧热加适量油,放入鸡蛋炒一下,出锅装入碗内。

6.锅中加少油,放入蒜末炒香。

7.放入粉丝翻炒。

8.加入盐,生抽,番茄酱,白糖,鸡精炒匀。

9.放入鸡蛋和葱花炒匀。

10.起锅装入盘中即可。

卷心菜炒粉丝的家常做法窍门

步骤

1先取一卷粉丝,用热水泡上,然后剥蒜并切碎加入蚝油搅拌均匀,卷心菜切丝蒜可以少一点,我这次弄得有点多了

2大蒜和卷心菜准备好的几分钟,粉丝也泡好了,捞出备用

3大火锅烧热,转中火放油,五秒钟倒入蚝油大蒜,用铲子搅匀爆香,这时用锅盖挡一下,因为热油遇到蚝油里的水分很溅。加入卷心菜,翻炒均匀

4卷心菜不用炒很久,翻几下就行了,生一点更甜更好吃。加入粉丝,适量生抽,铲子翻炒,觉得粉丝长就用铲子斩短一点,翻炒均匀关火,如果想加小葱段,关火以后倒进去翻几下就行了装盘完成

卷心菜炒粉怎么做好吃

【食材】米粉、鸡蛋、小米椒、大蒜、卷心菜、肉丝。

【做法】1、用开水把米粉泡软约5分钟,去水沥干变凉。

2、葱切成葱花,姜切成丝,取适量小米椒和大蒜分别切碎。

3、瘦肉切成丝,用料酒,酱油拌匀腌一下,喜欢放生粉的也可以加生粉;包心菜切成5毫米宽的细丝。

4、锅洗净开火烧热倒油,油最好是加炼的猪油;倒入打好的鸡蛋,大火炒好。油一定要多放点,油少了米粉容易粘锅,而且米粉也会相互沾粘,抖不开。

5、倒入瘦肉,和鸡蛋一起翻炒三四下,加入辣椒继续翻炒。

6、倒入包菜丝翻炒,一般来说包菜切得越细越好,容易熟也更入味。

7、米粉下锅颠勺,使劲全力来回颠勺翻炒。

8、等米粉炒至八成熟后,再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品,此时要快速翻炒,趁热立即起锅,在热油滋滋声中,米粉飘香,勾人食欲。出锅前撒上些葱花,香喷喷的樟树炒粉就做好了。

卷心菜炒粉条叫什么菜

主料3人份

卷心菜(甘蓝)半个

土豆1个

辅料

油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 生抽适量

步骤1

卷心菜掰开放入淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复冲洗干净,目的是尽量去掉农药残留

步骤2

土豆去皮洗净,切滚刀块

步骤3

锅中加入适量的水,水开下入卷心菜焯水,捞出后过冷水控净水分

步骤4

焯过水的卷心菜切块

步骤5

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入卷心菜和土豆翻炒,炒至无水

步骤6

因为炒锅没有锅盖,换到炖锅中

步骤7

加入适量的水,大火烧开,小火炖7-10分钟关火

步骤8

加入盐、生抽调味

步骤9

出锅装盘,端上餐桌,可以开餐

卷心菜炒粉条的家常做法大全集视频教程

食材:香葱,粉丝,包菜丝,拍蒜子,小米椒

做法:粉丝选用龙口粉丝,一定要用冷水泡,这个是关键,包菜切成丝

1、然后净锅上火放入少许色拉油,先把蒜子和小米椒在锅中炒出香味

2、再放入包菜丝在锅中翻炒均匀,加入食用盐和生抽调味

3、等包菜炒至6成热的时候放入粉丝煸炒均匀,但是这个时候需要记住,火力一定要开小火不能用大火,大火非常容易粘锅

4、等粉丝炒至透亮的时候,加入少许蒸鱼豉油调味,增加一些鲜味,翻炒均匀就可以出锅了

卷心菜炒粉条怎么做出来最好吃

【包菜炒粉条】

食材:包菜,纯红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉

【具体制作步骤】:

第一:首先准备一颗包菜,一把纯红薯粉条,先将包菜从中间一分为二,取一半的包菜就可以了,然后先去掉中间的硬心,再改刀将包菜切成丝,切好后将包菜放入盘里面,放一旁备用

第二:准备一段大葱,斜刀切成片,生姜先切成片,再切成细丝,准备几粒大蒜切成片,一起盛入盘里,再准备几个干辣椒,炒出来菜会更香,准备点猪肉,将猪肉切成片,配点肉炒出来的菜更香,切好后放碗里备用

第三:将粉条用清水冲洗干净,锅中烧水,水开直接放入粉条煮就可以了,一般大火煮6分钟左右就,中间不断翻动一下,让粉条均匀受热,煮至粉条飘起来无硬心就可以了,然后将粉条捞出来,先放入凉水中过一遍凉

第四:煮好的粉条比较长,剪短一些,再捞出来控水放入大碗里,先放点食用油,再加入老抽上色,搅拌均匀,这样不仅能增加食欲,还能防止粉条粘连

第五:锅中倒入油,油热之后放入猪肉小火煸炒,炒至猪肉发白,将切好的葱姜蒜干辣椒放进去,煸炒出香味,再放点老抽上个色,翻炒均匀后放入包菜,大火煸炒,炒至包菜成半透明状就可以了

第六:放入粉条翻炒均匀,下面开始调味,倒入适量生抽,少量蚝油,再放半勺盐,少量十三香,少量鸡精,大火快速翻炒入味,出锅前放入红辣椒配色,煸炒几下就可以出锅了

卷心菜炒粉条的做法窍门

食材:包菜,粉丝,鸡蛋,葱,干辣椒,小米辣,

调味:料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精

做法:

1、首先将圆满的包菜一分为二,根部去掉,掰下来几片叶子,用流动的清水洗干净,捞出控水,然后用刀切成细丝,盛入盘中备用

2、将粉丝放入清水中泡一会,碗中打入三个鸡蛋,放点料酒去腥,用筷子打散备用,大葱切成片盛入盘中,再切两个干辣椒,小米辣去头,切成圈,盛入盘中备用,这时粉丝已经泡软了,捞出来放入盘中,太长可以用剪刀剪短一些

3、下面先煎一下鸡蛋,锅中倒油,油热之后倒入鸡蛋液,定型之后搅拌,然后将鸡蛋捣碎盛出来备用

4、锅中倒入油,油热之后放入葱片,干辣椒,小米辣,炒香之后放入包菜,快速翻炒,炒至包菜变软呈半透明状就可以了,然后放入粉丝,然后立即倒点生抽,快速翻炒均匀,这样粉丝不粘连,勺子不好翻炒可以用筷子,扒拉均匀后放入鸡蛋,翻炒几下,放点老抽上色,放点蚝油,半勺盐,一丢丢的鸡精,这样扒拉均匀就可以出锅装盘了

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