炸豆粒的做法大全家常做法视频(炸豆粒怎么做)

炸豆粒怎么做

麻辣小面里面的香酥黄豆香酥诱人，今天就教你怎么做出香酥好吃的香酥黄豆吧，超简单，当零食吃或搭配麻辣小面都非常棒。

原料：

黄豆、色拉油各适量。

准备工作：

　　黄豆洗净后提前泡发，沥净水，再摊开晾晒一下，把黄豆表面的生水晾干，待用。

做法步骤：

　　锅里倒入色拉油烧热，油温达五六成热的时候，倒入黄豆粒，转小火炸到豆粒表面呈金黄色，用漏勺捞出来沥油，放凉即成。

怎样炸豆子更香更酥

1.黄豆洗干净后，放在凉水里浸泡20分钟左右，沥干水分后备用

2.做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄

3.黄豆炸好后篦掉多余的油脂，稍晾凉

4.在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐，油酥黄豆放量后会更酥脆

炸豆怎么炸好吃又简单

食材：糯米小圆子、红豆、冰糖、水。

做法：取红豆200克清水冲洗后浸泡4-6小时，将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆即可，大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右，取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可，放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌，小圆子浮于汤面即可关火。

炸豆萁的做法家常做法

老豆腐2块、肉沫200g、香菇30g、薄豆皮、番茄酱、盐、蔬之鲜、胡椒粉适量。

1.肉沫加入盐、蔬之鲜、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟以上，香菇泡发后用料理机打碎，准备豆腐备用。

2.将豆腐压碎，倒入香菇碎、肉糜、盐、蔬之鲜搅拌均匀。

3装入盒内，整型后放入冷冻柜。

4待要操作时先将冷冻的豆排拿出来解冻，待解冻到一半的时候就可以用刀将豆排依次切好。切好的豆排包上一层薄豆皮。

5待油温7成热时放入包好的豆排炸至金黄即可，炸好的脆皮豆排搭配番茄酱

炸豆粒怎么做酥脆好吃

食材：黄豆200克、小葱2根、干辣椒一个、食用油一丢丢、十三香少许、酱油两勺、味精少许

制作过程

第一步：先将小葱摘干净，在清洗干净改刀切葱花，干辣椒切段，然后将切好的食材装入碗中，备用。

第二步：将食材放入碗中后，在加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，备用。

第三步：将买来的黄豆用清水清洗干净，清洗黄豆时，要多洗几遍，接着将水分完全控干，备用。

第四步：起炒锅，锅中无需添加食用油，接着将控干水分的黄豆倒入炒锅中，然后开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆，即可。

第五步：待黄豆炒熟后，接着将黄豆倒入调制好的料汁碗里面，然后用筷子将碗中的黄豆上下充分搅拌均匀，备用。

第六步：待黄豆搅拌均匀后，接着在上面扣上一个盘子，焖至大约5分钟左右，即可

《炸豆》

“黏稠的梦”在句中指农人们渴望黄豆有一个好收成的愿望。

炸豆子怎么做

把红豆先煮熟，煮熟后把红豆沥水，让红豆表面基本没水后备用。将苦菜切成和红豆大小差不多的丁。用面粉加少量淀粉和一个鸡蛋拌匀，拌成糊状，把沥好水的红豆和苦菜倒入挂糊。

上锅，把锅烧热后倒入油，油的量要淹过红豆，油热以后放入干辣椒，炒出香味，然后倒入挂好糊的红豆，用大火将红豆的水份收干，然后转为小火，把红豆炸得有些开口，基本就可以了。这时，捞出酥好的红豆，倒入苦菜，炸到水份收得差不多就可以出锅。锅中留少量的油，然后倒入之前酥好的红豆和苦菜，一起翻炒，加入盐和味精调味之后，苦菜酥红豆就出锅了。

炸豆子怎么样炸的酥脆

　　黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：　　原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆　　步骤：　　

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；　　

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；　　

3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；　　

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；　　

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；　　

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。