山药炒羊肉的家常做法大全家常做法(山药羊肉的做法大全家常菜)

山药羊肉的做法大全家常菜

先将准备好的山药去皮，建议用抹布握着一端的山药去削皮，不然手上会很痒的，将皮去掉之后，再用清水冲一下，之后将山药先从中间竖着切下来，将山药切成两半，然后再将其横切成段块。

再将生姜切成姜片，大葱切成段，全都放在一旁备用。

起锅，把焯过水的羊肉和切好的山药放入砂锅中，同时在锅中添加清水、姜片、葱段和料酒，随后盖上锅盖，先开大火将锅中的水烧开，等到水沸腾之后，大火转中火慢炖半个小时。

之后打开锅盖，将汤面上煮出来的浮沫用汤勺撇掉，随后再转小火慢炖。

用筷子插入羊肉中，若羊肉酥烂，用筷子一插就能将羊肉穿烂，就可以关火了，再在锅中加入适量的食盐，用汤勺将食盐和汤水搅拌均匀之后，就可以出锅。

山药羊肉怎么做

羊肉山药枸杞汤的做法

1. 羊肉清水泡上，中途反复换几次水

2. 切好

3. 锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜

4. 血水去除，捞出备用

5. 准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。

6. 风流果一个砸碎

7. 砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果

8. 盖盖

9. 羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉

10. 九分熟加枸杞，然后关火.出锅撒葱花

羊肉山药枸杞汤成品图

山药羊肉煲的做法大全

材料

主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克，

辅料：河虾50克，

调料：料酒30克，花椒10克，盐6克，味精3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大葱10克，姜10克

做法

1.将羊肉洗净，切成块；

2.将豆腐切成块；

3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

山药羊肉的做法大全家常菜视频

高压锅炖羊肉上压十五分钟关火，自然泄压后，放入山药上压五分钟关火。

山药羊肉汤的做法 最正宗的做法

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

山药羊肉的功效与作用

羊排300克

山药3根

辅料

胡萝卜1根西兰花100克料酒6克葱5克姜5克桂皮1小块花椒10粒草果1个食盐4克胡椒粉少许

步骤1

羊排浸泡后冲洗干净

步骤2

冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净

步骤3

将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时

步骤4

将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用

步骤5

山药、胡萝卜切滚刀块

步骤6

羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟

步骤7

再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可