黄瓜片炒鸡肉做法大全家常做法(黄瓜片炒鸡肉做法大全家常做法视频)

黄瓜片炒鸡肉做法大全家常做法视频

用料

鸡胸肉 1块（约220克）

虾仁 260克

黄瓜 1根

葱花（大葱） 适量

食用油 适量

姜片 2～3片

生抽 适量

盐 适量

淀粉 少量

水 少量

葱花（小香葱） 适量

炒三丁（虾仁x黄瓜x鸡胸肉）🦐🥒🐤的做法步骤

步骤 1

【准备食材】 准备好食材，清洗干净。黄瓜和鸡胸肉切丁，不要切太大了。虾仁如果个头很大，去虾线，稍微切一下；如果比较小，就不必切了。我一般不切，但是如果给小孩子吃也可以处理一下。葱、姜切好备用。准备一点加了水，搅好的淀粉。

步骤 2

【腌制食材】 （1）将半勺（吃饭的小汤勺）生抽，一点点淀粉，倒入鸡胸丁中。抓拌均匀，肉都上色。腌制10分钟。 （2）虾仁最好用新鲜，或没有较重腥味的冻鲜虾仁。新鲜虾仁可以不用腌制，或者少倒一点点料酒，腌一下。如果比较腥，就多洗几遍，然后多倒一点料酒腌制。

步骤 3

【先炒鸡肉】 锅中倒适量的油，倒入鸡胸肉。翻炒变色，盛出备用。

步骤 4

【再炒其他】 锅中倒油，下葱花、姜片，炒出香味。下虾仁，翻炒变色。下黄瓜，翻炒至黄瓜断生。加入炒过的鸡肉，翻炒几下。加一勺生抽，翻炒，尝尝盐味，淡的话可以再加一点盐。

步骤 5

【美味加持】 加一点鸡精翻炒一下，不喜欢可以不加。倒入一点水淀粉，给菜勾芡。一定要加水淀粉，菜汤特别精华。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略煮一下，出锅走菜。最后再加一点点小葱花。

步骤 7

这个菜拌米饭特别好吃！大家可以试一下，我从小到大，百吃不厌！

黄瓜炒鸡肉的做法大全

黄瓜炖鸡1.桂皮花椒大料洗净2.生姜大蒜切片，葱切末3.黄瓜洗净去皮，切滚刀块4.青红椒切片5.鸡处理干净后，斩成块6.锅热油，放入鸡块翻炒7.加入料酒8.加入适量白醋9.继续煸炒10.放桂皮11.放八角花椒大料12.加入生姜大蒜，继续煸炒13.要将鸡块里面的水分煸炒干14.然后加水没过鸡块15.倒入黄瓜16.翻炒一下，煮至黄瓜熟软17.然后放入青红椒片18.加入盐19.加入鸡精20.加入五香粉翻炒均匀21.出锅

黄瓜片炒鸡肉片

1、材料：鸡胸肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、大蒜、料酒、胡椒粉、淀粉、盐

2、先将鸡肉斜纹切薄片

3、加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟

4、准备配菜，木耳温水泡发，黄瓜胡萝卜切片

5、水开下锅焯鸡片

6、特别注意一点，开水下锅，滑散变色就捞出，别等开锅，这是嫩滑的关键

7、锅里倒底油，先爆香蒜片

8、炒木耳断生

9、再炒胡萝卜黄瓜片至断生

10、倒入焯好的鸡片，快速翻炒均匀，放盐水淀粉炒匀出锅

11、这样一道清爽鲜香，鸡肉嫩滑的滑溜鸡片就做好了

鸡肉炒黄瓜片的做法

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黄瓜片炒鸡肉做法大全家常做法视频教学

主料

辣椒适量

黄瓜适量

鸡肉适量

辅料

蒜适量

姜适量

蚝油适量

步骤

1. 准备所有食材，鸡肉，青瓜切丁，辣椒切圈

2. 热锅冷油放入大蒜炝锅，放少许盐，下青红椒与青瓜炒熟盛出备用。

3. 热锅放少许油，(鸡肉本身就有油)下姜煸香，下鸡丁炒熟。

4. 鸡肉炒断生后放少许开水使之更入味，(水量以不淹没鸡肉为准)

5. 2分钟之后青瓜拌匀，大火收汁，加入少许蚝油就盛盘上桌了。

黄瓜炒鸡片的做法窍门窍门

1鸡肉切成片加料洒淀粉抓匀腌半小时，放好备用。

2黄瓜去皮切成片，可以根据自己的喜欢的来选择黄瓜的形状。

3锅里倒油倒入腌好的鸡肉然后翻炒均匀，注意最好先用大火烧制。

4鸡肉快速炒的速度，注意观察鸡肉的颜色。

5然后加入黄瓜片与肌肉一起炒。

6炒匀后加入盐翻炒。

7加点水及味极鲜炒匀。

8最后快火翻炒均匀。

9然后加点鸡精翻匀即可。

10炒好后装盘就可以享用了。

黄瓜片炒鸡肉做法大全家常做法视频教程

烹饪步骤：

1.原料，鸡腿三只

2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁

3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味

4.大蒜和老姜切成末，大葱切小段

5.干辣椒剪成段，花椒粒

6.油酥花生米适量

7.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油

8.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）

9.再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀

10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）

黄瓜片炒鸡肉做法大全家常做法视频窍门

1

鸡肉洗净切片，用酱油，胡椒粉，糖和生粉腌15分钟

2

芦笋洗干净，去掉根部和硬皮斜切成段；黄瓜切片

3

锅里放油，把肉片放入炒至变色捞出沥油

4

锅中留底油爆香蒜末，放入芦笋和黄瓜片翻炒均匀后加入鸡肉片，再炒均匀，烹入料酒加盐和蚝油调味，再淋入生粉水勾薄芡，洒香油，炒均匀，上碟