豆腐油菜西红柿汤的做法大全家常做法(油豆腐和西红柿的做法)

油豆腐和西红柿的做法

用料：黄豆，油，盐

做法/步骤：

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油

3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆

油豆腐西红柿汤

上汤豆腐丝的做法步骤

步骤 1

备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜

步骤 2

将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白

步骤 3

将平菇切成丝

步骤 4

将火腿、鲜肉切成丝

步骤 5

炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色

步骤 6

然后将适量的鸡汤倒入锅中

步骤 7

将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜

步骤 8

调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘。 装盘后放少许枸杞添色，一道营养丰富，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口的“上汤豆腐丝”做好啦！

油豆腐和西红柿的做法窍门

食材：

豆腐，盐，清水，食用油。

制作方法：

1、制作豆腐泡，首先在选择豆腐上就有讲究，一定要选择非常瓷实的北豆腐，这样做出来的豆腐泡才会特别大，特别的起泡。

2、首先将豆腐切成宽条，然后再改刀切成小方块，一个方块大概是1.5-2厘米即可，然后把豆腐块放入碗中，加入一勺食用盐备用。

3、再加入可以淹没豆腐的清水，给它浸泡20分钟，这样炸出的豆腐泡表皮更加的光滑，而且口感也少了很多的豆腥味。浸泡好的豆腐块将水倒掉，无需冲洗，直接控干水分备用。

4、锅中烧油，炸豆腐泡的时候，油温是有讲究的，不能过高也不能过低，用筷子插进去，可以慢慢的冒小泡泡的状态，也就是大概四成热即可，然后把控干水分的豆腐块直接倒进锅中，开始中小火慢慢炸。

5、炸到豆腐的表面微微定型，再用锅铲的背部轻轻推动，然后让豆腐中间的水分在油锅中慢慢的炸出来，这时候你就会看到豆腐块慢慢的变大，慢慢的浮起来，表面也慢慢的开始变成漂亮的金黄色，刚刚炸变色的时候不要着急捞出来，我们再给它多炸一会，等到表面变得鼓鼓的，就可以开始及时了，5分钟后就能彻底定型，我们就可以关火捞出控油了。

油豆腐和西红柿的做法大全

原材料：茄子、豆腐、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、五花肉

1、先把茄子的皮去掉，从茄子的中间划开，给茄子打花刀，不要切透。

2、取一个玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。

3、把豆腐切成两厘米厚的薄片，切好放在盘子里面备用。

4、把五花肉切成薄片，切好之后放在盘子里。

5、把青红辣椒切成菱形块，放在一边备用。

6、把大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

7、锅里面放上油，把豆腐放在锅里面，煎至两面金黄就可以夹出备用。

8、锅里放上油，把茄子放在锅里面，炸至变软就可以捞出。

9、锅里面放上油，放上两个八角，五花肉，给它炒香，然后倒上葱姜蒜，蚝油，生抽，料酒。

10、在锅里面放上清水，接着放上茄子和豆腐翻炒均匀放上一点盐，白糖，胡椒粉，中火炖上十分钟。

11、十分钟之后放上青红椒，翻炒几下，就可以出锅了。

油豆腐炒西红柿的做法

番茄两个，洗净，切开待用。

年糕切片，待用。

锅中放油，炒年糕。倒入番茄，油豆腐一起炒2分钟。

然后加点盐，一点清水，继续炒1分钟出锅

油豆腐和西红柿怎么炒

用料 番茄 3个 豆腐泡/油豆腐 一盒 鸡蛋 2个 蒜 2瓣 油 看口味 盐 看心情 白砂糖 2勺 水 半碗 鸡精 少许 番茄烧豆腐泡的做法 传授做饭快秘诀——先做饭，在做菜。 锅里先烧1杯半的水，洗米，水开了，煮饭。 1杯米2碗饭，晚上的饭量也做出来了。晚上回家直接热热就行了。

番茄去蒂 蒜瓣根切掉 豆腐泡斜切，成三角形，切开了多吸汤汁入味。 蛋液筷子滑炒，出锅。 锅里放少量油，炒蒜和番茄。

不想胖的：豆腐泡是油炸的，炒鸡蛋和番茄不用在放太多油。 想长点肉肉增加手感的，可以多放点油。

家里没盐了，盐瓶加点水，还有点盐味。晚上得想着点买盐。 番茄翻炒出汤汁了，豆腐泡、鸡蛋一起下锅翻炒均匀，在加半碗水，2勺白砂糖，烧汁。

哎呀，鸡精也没有了。 我的午餐好了，一边做饭一边拍照忙活死宝宝了。— —# 盐没有了不怕，有腐乳。 米饭里面加点黑米，感觉很养生。 一个人吃的话豆腐泡和番茄的量可以减少，我又做多了，OMG！到明天中午才能吃完。