家常糖醋蒜的做法窍门(家常糖醋蒜简单做法)

家常糖醋蒜简单做法

1、新蒜去几层皮，撒盐、搅匀，使盐化开；注意要使用干净无油的大容器。

2、将蒜泡入白开水浸泡，4小时。

3、将白糖倒入白醋。

4、小火煮至白糖全部溶解。

5、然后关火。

6、倒入容器，放凉。

7、放入大蒜，倒入白酒；关紧瓶盖，做好标记；20天后可食用。

8、成品图。

扩展资料：大蒜不能选有伤，否则腌渍时容易腐坏；白酒能杀菌、增香，但也不能多放。

家常糖醋蒜的做法大全窍门

腌制方法如下，腌制出来绝对美味。

准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制作方法：

1、泡蒜：蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。

3、煮糖水：糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月。

家常糖醋蒜简单做法大全

用料：新蒜750克、白糖200克、冰糖100克、白醋300克、盐50克、水500毫升、1500毫升玻璃罐一个

步骤：

1.新蒜剥掉蒜衣，只保留一两层，剪去蒜颈，切掉根蒂

2.处理好的蒜放入清水中浸泡24小时，每8小时要换一次水，

3.24小时后，将蒜捞出，控干水分，将白糖，冰糖，盐，放入干净无油的锅中，倒入清水，煮开。

4.期间搅拌一下，让糖和盐全部融化。煮开后静置放凉。

5.用酒精或高度酒将泡蒜的玻璃罐消毒一下，晾干备用。

6.将晾凉的糖盐水中加入白醋，调成糖醋汁备用。

7.将控干水分的蒜放入玻璃罐，倒入糖醋汁，汁水要没过蒜，盖上盖子，腌制30天以上即可食用。

家常糖醋蒜简单做法窍门

新鲜大蒜，糖，醋做法1.将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。

2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。

3.把蒜捞出沥干水分。

4.放进泡菜坛子里，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大约两袋白糖，一瓶醋，醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整，注意不要加水。

5.盖上盖子，九、十月份的时候就可以吃了。小诀窍泡蒜省下的汁做糖蒜口的菜时用上一勺，美味无比

家常糖醋蒜怎么做

是把蒜头放到罐子里面，倒上糖腌制就可以

正宗糖醋蒜的家常做法

糖蒜】

食材：新鲜大蒜，白糖，米醋

做法：

1、 新鲜的大蒜11头，我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜。果实饱满，蒜头坚硬。特别适合用来腌糖蒜。

2、把新鲜的大蒜外面的皮剥掉，只保留最后两层，清洗干净，将根蒂用剪刀剪干净，蒜颈也剪掉一截。

3、取一个大一点的盆子，在盆子里加入半盆的水，放三勺食盐和匀，放入大蒜，浸泡24个小时，中途换一次盐水，浸泡的目的是为了去除大蒜的辛辣味。

4、把浸泡过的大蒜，再次冲洗干净， 放在透气的地方晾干，一定要把水分充分的晾干。

5、准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下消毒，同样晾干之后，把大蒜放进去。

6、倒入两瓶500毫升的米醋，再加入500克白糖，盖上盖子，密封储存，放在阴凉的地方，放上一个月，就能吃到新鲜的糖蒜了。

糖醋蒜的做法最正宗的做法

主料：新鲜大蒜 5斤，盐 8勺，开水 适量，白米醋 适量，冰糖 300克，白糖 500克，白酒 几滴。

水晶糖蒜的做法步骤

1.腌制这个水晶糖蒜必须把蒜皮拔掉几层！留最里面的一层即可！

2.依次把所有的大蒜都剥掉外面的几层蒜皮！

3.烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！

4.把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！（淡化一下大蒜里面的辛辣味儿！）

5.浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

6.浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！

7.去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪！（一定要浸泡好捞出来再剪哦，要不然水会进到蒜瓣里面去！）

8.处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！（如果性子比较急，等着腌制，也可以把蒜瓣使劲儿甩几下，甩掉蒜瓣里面的水分，再用厨房纸把蒜瓣表面的水分擦干！）

9.准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！

10.放入300克冰糖和500克白糖！

11.加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！（记得一定要用白米醋哦，这个是纯粮食酿造的，没有太多的添加剂！）

12.最后加入5滴白酒进去即可！（白酒可以起到杀菌消毒，防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，风味更佳哦！）

13.用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！

14.腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！

15.吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！

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糖醋蒜的做法最正宗的做法的视频

拍三张腌制糖蒜的步骤，及其图片。

第一幅图片：烧开水，晾凉。

第二幅图片：清洗大蒜。

第三幅图片：把洗好的大蒜，放入腌制的坛子里。

再标注上可以吃的时间就行了。