用面粉做的红豆糕的家常做法(普通面粉做红豆糕)

普通面粉做红豆糕

材料红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，

椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许

做法先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压（做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好），锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。

红豆糕：

锅中放入水，糖，泡软的琼脂小火烧开，将琼脂融化搅匀。

加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。

椰汁糕：

牛奶，椰汁，砂糖，泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开，融化搅匀后离火。

放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。

材料糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升

做法1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；

2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；

3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；

4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；

5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆;

6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

材料枸杞2茶匙（10g），红豆50g，白砂糖2茶匙（10g），鱼胶粉1汤匙（15g），水适量

做法

红豆和枸杞一同放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。

将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。

鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆枸杞中拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。

取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可

材料红豆250克，沸水4杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，5斤水，用半斤糖。

做法1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。2、三公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。6、置糕盘近转盘边沿处，大火热红豆糕8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70火力）热7分钟。搁置待冷后切块即可。

面粉做红豆糕的做法

食材用料：红豆，木薯淀粉，冰红糖各适量

做法步骤：

1，首先我们准备一碗红豆，先用清水清洗一遍，过滤一下它的杂质，洗净表面的灰尘，然后准备一个碗，碗中加入适量的清水，将红豆浸泡六个小时左右，将它完全泡发开来，这段时间咱们就可以去忙自己的事了。泡发好的红豆体积会变大，会变软，这样就说明泡得差不多了。然后我们准备一个炒锅，把泡好的红豆倒入锅中，加入两碗清水，盖上锅盖，调成大火煮一下。

2，准备一个洗净的碗，碗中倒入250克木薯淀粉，再加入适量的清水，不要倒太多，搅拌成液体的浆状就可以了，然后留在一旁备用。

3，等锅中水煮开之后，放两片冰红糖片在锅里，等红糖片慢慢融化，再把它搅拌均匀，红豆水就做好了，然后到再一个盆里，用漏勺把红豆捞出来备用，把红豆汁装在碗里，然后把调好的木薯浆先舀一勺在红豆水里面搅拌均匀，然后再整碗慢慢倒进木薯浆里面，不停的搅拌，交到均匀就好了。

4，然后把剩下的红豆倒入调好的浆里面，搅拌均匀后倒在一个方正的碗里面，盖上一个保鲜膜，用牙签在上面戳几个洞，这样能防止后面蒸的时候水蒸气流到里面，影响口感。

5，准备一个蒸锅，锅中加入适量的清水，大火把水煮开之后把红豆汁放在锅里，盖上锅盖调成中火大概蒸三十分钟左右，蒸好后的红豆会慢慢的凝结成固体状，让它放凉两到三个小时之后，等它完全凝固了，再把它倒出来放在案板上，用到切成小块，这样就比较方便食用。

6，这样红豆糕就做好了，这样做出来的红豆糕Q弹爽口又有嚼劲，夏天还可以放冰箱里冷藏，想吃的时候随时拿出来食用

红豆糕最简单的做法用粘米粉

食材用料

红豆，粘米粉适量，糖 ，盐 ，油适量

做法

1/4首选要把红豆泡了，我昨天晚上开始泡的，不然要煮很久才熟。大概用勺米的勺子放了两勺多的红豆，看个人了，喜欢吃的可以放多点豆。 泡好后要煮豆了，把豆煮熟了，不知道煮多久的可以吃一下试一下，大概快好的时候放两勺糖再放点盐，盐可以更突出甜的滋味。 用个大碗放粘米粉2勺半（米勺）放糖3-4茶匙，加入温水搅拌。注意水别放太多，米糊太稀就不成形了哦。（听说加温水搅拌做出来的糕会软一些）

2/4再把煮好的豆加进去，可以适当加入豆汁，搅拌，这时要看粘稠度，水多了要加入适量的粘米粉，调成比较稠一点的米糊。

3/4米糊调好加入到盘中拿去蒸就好了，盘底抹点油，防止粘底。由于没有大的糕点盘，我用了高一点的菜碟。等水开了就可以蒸了，大概蒸了15分钟，可以用筷子插进去拔出来看看，没有粘米糊上来就熟了。

4/4红豆糕就做好咯，也可以加入除红豆以为的东西，口味随个人喜好啦！

普通面粉做红豆糕好吃吗

1、材料：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，半斤糖。

2、红豆洗干净，用冷水浸泡2个小时，把水沥干。

3、把澄面粉和马蹄粉拌匀，3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。

4、改用中火煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，有豆汁出来了，红豆留着等下用。

5、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾的红豆汁1杯。拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

6、倒红豆糕糊进已涂油的长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角上用铝箔盖着，哑面向外。

7、把糕盘放到转盘靠边的地方，大火热红豆糕8分钟，把糕盘转动180度，继用中火热7分钟。搁冷了以后就可以切开吃了。

粘面红豆糕

准备材料：红豆‬80g、马蹄粉100g、白糖100g

1、红豆提前浸泡半小时，浸泡好的红豆先清洗一下，放入压力锅中加入一碗清水，把锅盖盖上调大火，烧至上气后转小火给它压上20分钟

2、把马蹄浆调一下，把马蹄粉倒入大碗中，加入150g的清水给它搅化，马蹄粉没有筋度，很容易搅化，也很容易沉淀，完全搅动后放一边备用

3、红豆压了20分钟把火关掉把气排出，压好的红豆倒出来备用

4、取一个雪平锅倒入300g的清水，冰糖倒进去，建议大家用黄冰糖，黄冰糖做出来的颜色带黄，它也是透亮的很漂亮，把它煮至融化就可以了

5、最关键一步生熟浆，冰糖水把火关掉，把浆水一定要给它搅动一下，倒入小半碗不用太多，边搅拌边倒，熟浆就这样做好啦

6、接着把我们剩余的生浆全部倒进去，给它搅拌均匀，搅拌好后再把我们红豆倒进去搅拌均匀，红豆糕做的好不好关键在于生熟浆，生熟浆没有做好要么红豆沉底，要么就表面一层水脱浆

6、搅拌好后装盘，准备一个碟子，底下刷上一层油，有适合的模具可以用模具，装好后就可以下锅蒸了

7、锅中烧开水，把红豆浆放进去，盖上锅盖大火蒸15分钟就可以了

8、蒸好后放凉切开吃就可以啦，做好后很Q弹，非常美味，非常简单的红豆糕就做好啦