土豆猪肝汤的做法大全家常(土豆片猪肝)

土豆片猪肝

生猪肝整块凉水下锅，加入葱姜花椒适量，再倒入料酒，大火锅开后，小火煮至表面不再稀软，捞出备用。注意不要煮的太久否则炒出来发硬不好吃！

步骤 2

土豆切粗条，过水洗去淀粉备用。猪肝切条备用。（注意土豆条和猪肝条切的差不多粗细最好）

步骤 3

热锅倒入油适量，放入花椒干辣角炝锅，然后倒入葱姜蒜漠（量多好吃）煸炒出香味，将切好的土豆条倒入，加入酱油，老抽和五香粉翻炒一会，再倒入一点开水，盖上锅盖焖一会。

步骤 4

待土豆条稍软，倒入猪肝条，继续翻炒，这时候（自己尝一下汤味）根据情况再适量加一点盐。

步骤 5

待土豆条已完全软糯，感觉和猪肝条已互相入味，撒入适量鸡精翻炒出锅。

猪肝和土豆片的做法

需要的食材：

猪肝400克、泡野山椒5克、泡姜5克、糖醋蒜一只、美人椒、西芹各两根

4、先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下

5、先放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。再放入一勺木薯淀粉再次搅匀，封上一层食用油腌制三十分钟备用

6、再把西芹刨去表层老皮，然后竖着从中间切开，再切菱形斜片，美人椒去蒂同样切斜片，泡姜切片，泡野山椒切段，糖醋蒜剥去外衣。放入糖醋蒜不光味道比新大蒜绵柔，而且口感非常爽脆

7、锅控干后，倒入500克大豆油，等油温四成热时放入酱好的猪肝片，用低油温把猪肝滑熟，这样处理的猪肝非常的嫩滑

8、另起油锅，先放入糖醋蒜、泡姜片和泡野山椒段爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入猪肝片翻炒片刻，再放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽上色

9、适量料酒，锅边淋入去腥，白糖一勺提鲜，之后再放入西芹段和红椒段，翻炒断生，再撒上少许白胡椒粉装盘美味即成。

猪肝土豆怎么做

1准备好食材。

2猪肝洗净切片，用适量的淀粉，盐，十三香，生抽，料酒腌制10分钟，土豆刮皮切片，胡萝卜洗净切片。

3锅中放入适量的油烧热，倒入猪肝，炒至发白，盛出来备用。

4锅清洗一下重新放入适量的油烧热，倒入土豆胡萝卜片。

5炒至胡萝卜，土豆断生，放入适量的盐，十三香，炒均。

6倒入炒好的猪肝，翻炒均匀，撒入适量的鸡精，加盖焖30秒即可。

注意事项

猪肝讲究吃法，那毕竟是动物的内脏，毒素的中转站，所以吃的时候一定要在流动的水中清洗干净，再放清水中泡个小时

一定要买新鲜的猪肝。

土豆猪肝汤

步骤一，米粉 4两 、 鸡蛋 2个 、 猪血 100克 、 猪瘦肉 50克 、 猪肝 50克 、 葱姜 适量

步骤二，米粉用开水烫熟，1分钟左右捞出

步骤三，煮好的米粉捞出沥干水备用。

步骤四，烧一锅开水，加入一勺盐，一勺猪油，煮开后用小火，下入两个鸡蛋。

步骤五，鸡蛋差不多定型后，下入猪肝、猪血和猪肉，放入半茶匙味精，适量盐调节咸淡，少许糖提鲜。

步骤六，猪血、猪肝和猪瘦肉大约煮5分钟，煮熟后将汤倒入米粉上，再焖煮2分钟，让米粉充分入味。

步骤七，撒上葱花，出锅。

猪肝土豆条的做法

1、猪肝与土豆泥搭配:以土豆为主要原料,富含维生素A和纤维素,猪肝与土豆泥搭配,既能补充宝宝生长过程中所需的营养,又能提高身体免疫力;

2、猪肝与胡萝卜搭配:胡萝卜富含叶酸、胡萝卜素、维生素C等营养成分,胡萝卜素进入人体后能转化为维生素A,对视力有很好的保护效果,另外,维生素C还能参与人体免疫,从而提高身体抵抗力。猪肝与胡萝卜相配时,营养成分会更加丰富,同时也能补充铁元素,有利于宝宝的成长;

3、猪肝与鱼肉泥搭配:鱼肉泥是用鱼肉做成的泥状食品,与猪肝混在一起,口感细腻,营养丰富,宝宝适量食用可补充蛋白质和维生素