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虾干生菜做法大全家常做法视频(虾干配菜)

2023-04-03 10:40:10饮食小常识1

虾干配菜

材料:肋排400克,干虾300克,黄豆一把,土豆1个,莲藕1节,莴笋1根,花菜1小颗,洋葱半个,蒜1头,香菜适量,花椒1小撮;腌虾调料:盐一茶匙,黑胡椒适量;腌排骨调料:盐一茶匙,料酒1汤匙,老抽一汤匙,糖半茶匙;酱汁调料:料酒一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,醋三分之一汤匙,香辣豆,豉酱一汤匙,豆瓣酱一汤匙,糖三茶匙;其他调料:盐一茶匙,椒盐和孜然粉适量。做法:

1、基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上;

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上;

3、土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵,洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用;

4、 锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制,炸好的莴笋还保持碧绿色,排骨要炸两次;

5、另起油锅,倒入花椒炒出香味捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒;

6、出锅撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰。

虾干配什么

虾干太硬解决办法是把干虾放到水里泡一段时间,然后再把虾晾干,这样虾的口感就不那么硬了,做出来的虾也非常好吃了。

干大虾有多种吃法,比如可以搭配苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、白糖、水淀粉等炒制食用。大虾干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、葱、姜、蒜等制成虾干炝炒胡瓜。虾干还可以搭配冬瓜、菠菜等分别做成虾干冬瓜汤和虾干菠菜汤。

虾干做什么菜

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。

将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。

锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。

汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。

虾干做菜的做法大全

用料:芹菜 2根,鸡蛋 2个,虾30只

辅料:姜沫30克,蒜沫5瓣,盐15克,胡椒粉30克,花椒粉少许,海鲜酱油1小勺

烹饪步骤:

1.鲜虾去沙线,姜,大蒜切沫备用。

2.芹菜去叶,切斜刀,横切面长才容易入味。

3.加少许盐,炒2个鸡蛋备用。

4.热油。倒姜蒜沫,炒香。先倒虾,全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜,加少许盐,海鲜酱油提色,花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋,翻几下,就可以关火了。

虾干做菜

袋装的烤箱买回来以后,我们需要用它来做菜的时候,可以选择以下方式

1.烤虾用水泡,发开了以后,我们把虾放到鸡汤或者是牛肉汤里面,作为配菜附上蛋饺,粉丝,香菇等其他的佐料

2.用水泡过以后的烤虾,直接用大火来炒,也是一种非常美味的海鲜

3.同样也是要泡发以后的烤虾,我们把她和夜开花放在一起,炒这道菜名字叫开阳地卜

虾干配什么菜好吃

  干虾仁炒萝卜丝

材料:白萝卜,干虾仁,食油,生抽,食盐,五香粉。

步骤

1.干虾仁用温水泡软备用。

2.白萝卜洗净去皮切丝。

3.热油锅,下干虾仁中火煸香。

4.倒入滤干水的萝卜丝,食盐生抽五香粉调味,炒至断生即可。

 

干虾仁蒸鸡蛋

材料:干虾仁30g,鸡蛋,料酒。

  步骤

1.虾仁和鸡蛋。

2.虾仁干洗净。

3.加点黄酒。

4.鸡蛋磕入。

5.放入锅中。

6.蒸熟就可以了

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