泡丝饼做法大全家常(泡丝饼做法大全家常菜)

泡丝饼做法大全家常菜

罗丝饼的做法及配料：一、材料面粉260g、老面（面肥）10g、温适量、花生10克、油10克、大料5克、花椒10颗、小茴香5克、食盐克二、做法

如何做泡饼

用料：面粉500g、酵母5g、鸡蛋2个、白糖15g。

做法：

1.面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3.取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4.开小火，盖上盖子，开始烙制，烙至面糊逐渐蓬大、成形，翻面，盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透。

泡饼丝的家常做法大全

食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。

做法：

1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。

2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。

3、和成较软的面团。

4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）

5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油丝条胚的两端，拉长放入锅中。

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。

9、这样做出来的油丝条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。

泡丝饼做法大全家常菜视频

主料：泡发好的千层肚250克、韭黄200克、泡姜1块、泡辣椒50克

调料：豆瓣酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、料酒炒勺小半勺、陈醋炒勺小半勺、香油2勺

步骤：

【步骤一】：把千层肚切成和韭黄一样粗的，长5厘米左右的梳子一样的条，然后放入盆中，放入一大勺白醋抓揉几遍后添水没过千层肚浸泡10分，用于去除异味和碱味。

【步骤二】：韭黄摘洗干净把水沥干后切成寸断；泡姜切成细丝；泡辣椒也切成丝；然后分别装盘备用。

【步骤三】：千层肚泡完后，给它清洗两遍，然后捞出来把水挤干备用。

【步骤四】：炒锅放一勺油，开中火烧热至五成热，放一勺豆瓣酱，同时把泡姜丝、泡辣椒丝放里边炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味后，把千层肚倒里边大火翻炒均匀，大约2分钟炒至断生。

【步骤六】：千层肚炒完两分钟后，把韭黄倒里边，依次放入盐、鸡精、料酒、陈醋大火继续翻炒把调料炒匀后放一勺水淀粉大火勾芡，出锅的时候放一勺香油，关火翻炒均匀出锅成菜。

泡丝怎么吃

一、泡丝是什么

用淀粉和虾做的,炸泡丝,其实就是我们小时候吃的炸虾片。炸泡丝，其实就是炸虾片，因为形状独特，故称为泡丝。现在超市里出售的泡丝，在炸熟后颜色丰富多彩，形状也不再是过去单调的圆片状，而是带有雪花状镂空，所以炸制时候不会出现，老式虾片部分炸不膨胀，口感不均匀的情况了。这样的泡丝口感极为脆香。

二、速炸泡丝的做法

食材: 泡丝、油

步骤:

1.准备好超市买的泡丝。

2.锅中放入底油烧热后开小火，先入两片试下油温。

3.油温稳定，再次放入泡丝炸制，控油捞出。

4.看着逐渐膨大的神奇变化，忍不住多抓了一把，入锅立马开了花，好好玩。

5.全部炸制好，竹篮垫上花边纸，放入膨松香脆，无比美味的炸泡丝。

6.慢慢享用吧，膨松香脆，无比美味喔，喜欢的亲做起来吧，简单，快捷，又美味哟，好酥脆。