粉条冬瓜炖排骨的做法大全家常做法大全(粉条炖冬瓜怎么做好吃)
粉条炖冬瓜怎么做好吃
用料
生抽 1勺
姜 3-4片
盐 5勺
味极鲜 2勺
冬瓜 半个
土豆 两个
西红柿 1个
粉条 1把
八角大料 2~3个
干辣椒 2~3个
豆腐 1块
北方人最爱的土豆冬瓜大锅菜的做法步骤
步骤 1
准备食材,西红柿、蒜、姜切块(家里有葱的也可以切点葱白段,我家做的时候没了就没放)一起放个碗里,土豆、冬瓜切滚刀块,豆腐切块,粉条提前洗洗
步骤 2
热锅倒入油,加入大料、干辣椒段(我家辣椒不辣)不喜欢辣味的可以不加,炒出香味
步骤 3
导入蒜、姜西红柿炒出汤汁
步骤 4
我家这个勺子放盐、放生抽、味极鲜
步骤 5
倒入土豆、冬瓜翻炒2-3分钟
步骤 6
等冬瓜和土豆都上了汤汁颜色即可
步骤 7
把刚才炒好的都倒入开水锅开始炖
步骤 8
个人喜欢吃煎豆腐,煎到各面都变黄即可!喜欢吃白豆腐的这步可以省略
步骤 9
加入煎豆腐和粉条盖盖小火炖25-30分钟即可!期间搅拌一下防止粉条糊锅,顺便可以尝尝咸淡根据自己口味调整!
步骤 10
出锅,喜欢香菜的也可以加点香菜和醋,
粉条炖冬瓜怎么做好吃窍门
主料
冬瓜300g
鸡蛋5个
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备好冬瓜,然后将冬瓜中间的部分掏空,再去掉皮!在将冬瓜切成片状。
2.再过里面加入水,然后等水烧开了的时候再加入冬瓜,盖上锅盖焖一下。
3.打开锅盖,把准备好的五个鸡蛋挨个的打到锅里面去,(不用搅拌鸡蛋)。
4.感觉鸡蛋凝固了以后再加入适量的盐和酱油,稍微得用锅铲拌一下~再盖上锅盖焖一下。
5.感觉差不多的时候就可以盛起来啦。
粉条炖冬瓜怎么做好吃视频
主料
冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g
辅料
油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量
冬瓜炖肉的做法
1
冬瓜去皮和瓤,洗净。
2
粉条用温水泡上。
3
冬瓜切大块。
4
五花肉切厚片,葱姜切碎。
5
锅中放油,油热后放入五花肉小火煸出油,依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
6
把冬瓜倒在肉上面,加半碗水盖上锅盖大火煮开,改为中小火炖约二十分钟左右。
7
把泡软的粉条放进冬瓜里,放盐,把粉条翻到下面,继续炖一分钟关火,稍焖一会儿。
8
出锅之前可以依据个人口味,加点儿醋。
粉条炖冬瓜怎么做好吃又简单
食材:冬瓜,五花肉,粉丝,大葱,小葱,红干椒, 八角,花椒,生姜
调料:红油豆瓣酱,食盐,白糖,鸡粉,老抽,生抽
1.准备冬瓜一块,先削去外皮,一切四半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中备用。
2.五花肉一小块,切成薄片, 放入小盆里面。
3.准备提前用温水泡好的粉条一把。
4.大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一切放入盆中,再放入几粒红干椒,几粒花椒和两粒八角备用。
5.小葱一根切成葱花,装入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。
7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。
8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。
9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。
10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。
11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。
12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。
13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。
14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
粉条炖冬瓜的做法
食材:冬瓜,五花肉,粉丝,大葱,小葱,红干椒, 八角,花椒,生姜
调料:红油豆瓣酱,食盐,白糖,鸡粉,老抽,生抽
1.准备冬瓜一块,先削去外皮,一切四半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中备用。
2.五花肉一小块,切成薄片, 放入小盆里面。
3.准备提前用温水泡好的粉条一把。
4.大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一切放入盆中,再放入几粒红干椒,几粒花椒和两粒八角备用。
5.小葱一根切成葱花,装入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。
7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。
8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。
9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。
10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。
11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。
12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。
13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。
14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
粉条冬瓜汤
食材
冬瓜适量,皮蛋两个,葱姜蒜适量,盐适量,麻辣鲜适量,鸡精适量
步骤
1、将冬瓜去皮洗净切成薄片备用。
2、将姜蒜洗净切成末。
3、准备皮蛋2个。
4、将皮蛋去掉壳切成小块备用。
5、在锅中放入适量油,加入姜蒜炒出香味。
6、将冬瓜和冷水同时放入锅中,多煮一会。
7、加入适量食盐。
8、加入适量麻辣鲜。
9、加入切好的皮蛋。
10、加入适量鸡精。
11、将冬瓜汤盛入盘中,美味的冬瓜汤就做好了。
冬瓜吨粉条
步骤1
准备调料食材,葱切了两种,葱段是用来炖肉的,葱花用来一会炒肉
步骤 2
切牛肉,放到碗里备用。我是把肥肉剔掉了,喜欢吃肥一些的可以留下哈
步骤 3
在锅里放水,把切好的牛肉放到锅里,再放两片姜(除味),等锅开了,(撇开上面的沫)把肉捞出来放到碗里备用
步骤 4
在锅里倒上油,等油热了,把刚才准备的葱,姜,蒜,八角,干辣椒放进去,爆炒出香味儿
步骤 5
将焯好的牛肉放到,炒菜锅里翻炒,倒入一勺料酒和一勺酱油,放入三勺盐,继续翻炒,不要炒太长时间,因为一会还要炖,不然肉会老
步骤 6
将炒好的牛肉倒入有水的锅里,这时候切1个西红柿,将其放入锅里和肉一起炖煮
步骤 7
此时可以开始准备粉条,冬瓜和另一个西红柿了
半个小时后,将粉条,冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮
步骤 8
再等大概20分钟,粉条和冬瓜变成透明的之后,就可以关火了
粉条冬瓜汤怎么做好吃
土豆五花肉冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是它的做法:
所需食材:五花肉 200克,土豆 2个,冬瓜 200克,葱姜蒜适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
步骤:
1.五花肉切成小块,用开水焯水去除血水和异味。
2.土豆去皮切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块。
3.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
4.加入料酒,煮至酒精挥发。
5.加入土豆和冬瓜,翻炒均匀。
6.加入适量的水,水量要盖过食材。
7.加入盐、生抽、糖、鸡精调味,煮至食材软烂即可。
8.最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末,提升口感。
Tips:
1.五花肉的焯水时间不要太长,否则容易影响口感。
2.烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的使用量。
3.如果喜欢汤汁浓稠一些,可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。
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