干冬笋的家常做法大全(干冬笋的功效与作用禁忌)

干冬笋的功效与作用禁忌

水竹，禾本科水竹属多年生木本植物。水竹的嫩芽即是水竹笋。 成份： 水竹笋含糖类、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁及多种氨基酸等营养成份。 功效： 水竹笋，性甘寒，入胃、大肠经，活血通络、清热化痰、利尿消肿、化积通便等功效，对抗癌、便秘、减肥等有疗效。之功效， 食用方法： 水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品（俗称小竹笋）食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮，亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子

干冬笋的营养价值及功效

竹笋干可保存多久，很难说，看保鲜处理工艺，一般分三个月、六个月和一年，当然了，这只是明面上的保质期而已，如果包装得好，竹笋够干燥，可能放两年都不坏，所谓的不坏只是指不发霉变质，但是随着时间过去，竹笋会发黄甚至发黑，口感没有原来的好，就算细菌含量依然达到使用标准，但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义

干冬笋的吃法做法大全

用料：冬笋150克，猪肉200克，黑木耳十来朵，油20克，葱3根，盐5克，生抽2勺，姜3片，胡椒粉，生抽适量

做法：1.肉片调入一小勺盐和适量胡椒粉，再加入一勺淀粉搅匀放置15分钟。这个过程肉片会入味且柔嫩。 黑木耳凉水泡发好滤干 冬笋我直接买了冬笋片。如果是鲜冬笋的话，先剥皮，再开水煮20分钟，捞出纵向切片。 葱花准备好。 再准备一小碗水，放入两勺淀粉搅匀。 老姜切片。

2.锅内油热放入肉片翻炒熟。 肉片靠边，锅底油内放入姜片煸出香味。

3.倒入笋片和黑木耳大火翻炒一分钟，沿锅边淋入适量生抽，加入适量盐，再翻炒均匀，尝味。 水淀粉再次搅匀，开大火，徐徐淋入锅中，翻炒均匀至收汁。 撒上一小把葱花即可盛盘。

冬笋干吃了有什么功效

干笋。

竹笋干,别名 干笋,就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。竹笋干本身也是一种高营养食材,人们食用它以后对身体有多种好处。干竹笋 ，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有“山珍”之誉，比较适合江南菜籽吃，有“蔬菜第一品”美称。历代文人骚客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高。

干冬笋干怎么做好吃

泡发后烧红烧肉、或者炖老鸭汤、炖排骨汤笋干老鸭汤1，笋干提前泡发一夜2，老鸭剁成小块，泡去血水洗净3，冷水下锅，焯水撇去浮沫4，姜去皮切片备用5，讲老鸭、笋干、姜片、料酒放入炖锅6，大火煮开后小火慢炖1小时（想要颜值，中间可加一点枸杞）7，加盐调味即可