毛豆鸡蛋的家常做法大全(毛豆鸡蛋的家常做法大全窍门)

毛豆鸡蛋的家常做法大全窍门

主料

毛豆300g

鸡蛋100g

柿子椒80g

辅料

调和油适量食盐适量味精适量

步骤1

青椒去籽切片

步骤2

毛豆去壳备用

步骤3

鸡蛋打散、打匀

步骤4

锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出

步骤5

锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开

步骤6

将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块

步骤7

放入毛豆、青椒翻炒3分钟

步骤8

放入盐翻炒片刻

步骤9

最后加入味精拌均匀即可

毛豆鸡蛋的家常做法大全窍门图片

原料：

新鲜米饭60克，毛豆﹑玉米粒各30克，鸡蛋1个，黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量

做法：

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7、加适量盐﹑醋和香油进去。

8、用筷子把米饭搅拌均匀。

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

毛豆煮鸡蛋怎么做好吃

毛豆炖蛋做法教程：

主料:鸡蛋2个

辅料:毛豆40克、清水适量、亚麻籽油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 毛豆焯水

3· 毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁

4· 鸡蛋打散

5· 倒入蛋液1.5倍的毛豆汁，然后筛网过筛

6· 盖上保鲜膜上蒸锅蒸8－10分钟

7· 最后滴上亚麻籽油更香哦

毛豆和鸡蛋的做法

主料4人份

土鸡蛋3个

毛豆100克

小葱1根

辅料

精盐5克

花生油适量

胡椒粉少许

鸡粉少许

步骤1

备好食材，小葱不能少，能起到增香提鲜的作用，换成葱头也一样哦

步骤2

搓掉豆衣，将豆子泡在水里，豆衣浮起来用漏勺捞起，剩下豆子沉在水里，洗净后沥干水，小葱去头尾，洗净切碎

步骤3

烧开适量水，水里放入一勺盐，倒入豆子大火煮15分钟左右，将煮熟的豆子捞起，用凉水冲一下

步骤4

鸡蛋敲入碗里，撒下葱花，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉

步骤5

倒入熟豆子搅拌均匀

步骤6

热锅，倒入适量食用油，将混合好的蛋液倒入锅中，大火煎片刻定型，再调成小火煎6—8分钟

步骤7

翻面，煎成两面焦黄色，铲起装盘即可

毛豆鸡蛋汤的家常做法

材料:肉一小块、香葱一节、笋干香菇适量、姜一块、豆腐脑适量

制作方法：

1.肉切碎,葱切成葱花儿,笋干香菇甜椒切丁,姜切片。

2.锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒,水份炒干后开始加调料

3.加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量,翻炒一分钟加入水,水稍没过菜就可以了,咸度自己尝一下,豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃。

4.水烧开后再煮两分钟,调入淀粉水勾芡,煮两三分钟即可出锅,出锅后撒上葱花,淀粉水不用太稠,喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了。

5.笋干也可以用黑木耳来代替,也是非常好吃,如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可