瑶柱鱿鱼海鲜粥的家常做法大全(瑶柱干鱿鱼粥怎么煲)

瑶柱干鱿鱼粥怎么煲

主料 干鱿鱼半个干贝10g 干贝鱿鱼砂锅粥的做法步骤 1.干贝，鱿鱼洗净，干鱿鱼剪成丝 2.用砂锅煮开水，放人洗过的干贝和淘好的米，大火煮开后，转小火慢熬，放少量的食用油 3.熬到粥差不多好，再放入洗净的干鱿鱼丝再熬一小会 4.最后放入切碎的香菜或其他青菜，盐等调料，就可以食用了 小贴士 干贝洗净，水开之后就可以下锅，熬久点粥才有鲜味

瑶柱干鱿鱼粥怎么煲才好吃

原料：

虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片

步骤：

1/5

把米洗净，淋干水分待用（不用提前泡米）

2/5

选一个锅口大大砂锅，最好在4.5L左右，不能太小

3/5

将米和高汤同时倒入砂锅中（高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制）北京水质不好，要想熬出成功的粥，水最为重要

4/5

全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖，煮20分钟-半个小时左右，一定煮到米开花就可以了（20分钟是从放米开火就开始计算，我第一次做的时候按照水开才开始计算，最后太稠了，又加了开水才成功

5/5

加姜片、海鲜，再煮5分钟左右出锅

注意事项

全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖

瑶柱鱿鱼粥还可以加什么

准备材料 　　干鱿鱼：1个干贝：1两香菇：5粒 　　姜丝：适量米：适量食盐：适量 　　胡椒粉：适量鸡精：适量油：适量 　　做法： 　　1、热油起锅，放入葱粒爆香，变色后再放入姜丝炒至出味。 　　2、捞起爆香好的配料，放入香菇丝爆香出味。 　　3、再倒入鱼块略炒，烩入鱿鱼丝和干贝，加少许水进行煮制。 　　4、泡发香菇，干鱿鱼和干贝的汁水煮粥，汇入煮好的材料混合均匀，调入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，再撒上姜丝即可。

瑶柱干鱿鱼粥怎么煲汤好喝

【所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

瑶柱干鱿鱼粥怎么煲好吃

小时候，虽然生长在沿海城市，却一直不喜欢吃鱼，觉得它很腥。但父亲每次用瑶柱沙虫鱿鱼干等煮的菜肴，都让我垂涎不己。与萝卜或者冬瓜一起煮，蔬果吸收了海鲜干货的香甜味，汤汁散发着浓浓香味，好好吃

瑶柱沙虫萝卜煲

食材

主料

瑶柱干

20g

沙虫

20g

辅料

猪肉

50g

白萝卜

1条

盐

适量

步骤

1.准备瑶柱干和沙虫干。

2.用清水泡上瑶柱干。

3.用剪刀把沙虫干剪开，然后翻开，用流水清洗。

4.把沙虫干放入泡瑶柱的水里一起泡30分钟以上。

5.把泡好的瑶柱干、沙虫干和泡的水，一起放入锅中，并加入适量的水

6.加入切成块状的猪肉，开火煮滚后关小火煮20分钟。

7.准备一条萝卜

8.萝卜削皮刨丝。

9.将萝卜丝放入煮好的瑶柱沙虫干汤里。

10.水滚后调成小火，煮5-10分钟左右。萝卜丝软透后加入适量的盐调味。

11.美味的瑶柱沙虫萝卜丝就做好了。

小贴士

1、沙虫干有沙，要剪开以后，对着流水冲洗。2、可以加两片姜去腥味。3、瑶柱沙虫干如果不泡洗，可用油爆香再放水熬煮，可以煮久点，汤会更鲜。

瑶柱鱿鱼干粥的做法

1、将高丽菜浸泡半小时后，切丝；胡萝卜切成丝；肉切丝，多油见热将肉丝炒变色。

2、将鱿鱼干，用剪刀煎成细丝，还有干贝分别流水冲洗。

3、将高丽菜和胡萝卜一起放入肉中翻炒。

4、加盐加酱油加味精翻炒均匀。关火待用。

5、这时候菜中会生水出来。

6、电饭煲中大米洗净，倒入比平时煮饭少一半的水。

7、将炒好的菜料倒入洗好的米上。

8、最后放上干贝鱿鱼干盖上盖子即可，电饭煲煮饭档即可。

瑶柱鱿鱼汤

1、竹荪干贝汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。