肉片炒辣椒的做法大全家常做法视频教程(肉片炒辣椒怎么炒好吃)

肉片炒辣椒怎么炒好吃

用料：

干豆腐200克

猪梅花肉50克

油20克

盐3克

生抽1汤匙

五香粉少许

淀粉少许

毛葱10克

尖椒适量

淀粉少许

做法：

1/14干豆腐切菱形块

2/14猪梅花肉切薄片

3/14毛葱切碎

4/14尖椒切滚刀块

5/14油锅烧热，放入肉片翻炒片刻

6/14放入毛葱翻炒

7/14放入生抽

8/14放入五香粉翻炒几下

9/14放入干豆腐翻炒片刻

10/14放1碗半清水

11/14放盐，大火烧开转中火炖一会儿

12/14汤汁浓稠时放入尖椒炒匀

13/14用淀粉水勾薄芡出锅

肉片炒辣椒怎么做好吃

辣椒炒肉好评！营养价值是很丰富的，因为其中的 蛋白质 和必需氨基酸都非常充足，而且是我们人体非常需要的一种物质，是非常有利于消化和吸收的，属于一种优质的蛋白质。

推荐的做法

食材准备

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量

制作步骤

步骤1 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2 先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

肉片炒辣椒叫什么菜

用料：瘦猪肉四两，青笋一斤，芹菜半斤，大蒜三个，老姜一小块，干辣椒约十个，花椒三十粒左右，花椒粉适量，油酥辣椒两到三大匙，淀粉、盐、味精适量，老抽、生抽、各三大匙，豆瓣两大匙，白糖一小勺。 

做法：

1、烧热放油，待油烧至七成热时倒入干辣椒段、花椒粒炒至发金黄色时，再将玻璃碗里的姜片、老抽、生抽、豆瓣、白糖全部倒入小火慢炒，炒至发亮呈樱桃色后加入约1l水。 

2、将油酥辣椒铺在肉肉上面，再撒上花椒粉。把锅再次洗干净后置火上，放两锅铲油烧热后均匀地淋在上面，再将芹菜叶放进去拌匀即成。 

肉片炒辣椒怎么炒好吃窍门

辣椒炒肉的肉吃起来臭臭的，可能是肉时间放长了，变质了现在由于天气炎热额，从超市里买回来的肉要立刻放进衣裳里，如果在外面放了几个小时之后肉就会变臭，当这时候你做辣椒炒肉，鱿鱼肉已经变质了，炒出来的肉吃起来也会变得臭臭的，这时候你吃的辣椒炒肉肉就是臭臭的

肉片炒辣椒怎么炒好吃视频

第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。

第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。

第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了。