南瓜干酱的做法大全家常做法大全(南瓜干酱的做法大全家常做法大全视频)

南瓜干酱的做法大全家常做法大全视频

主料：红薯150g砂糖50g水100ml焦糖奶油40g

(1)将制作焦糖奶油用的砂糖4大匙和水1大匙放入小锅中，边轻轻晃动边加热，至整体颜色均匀变深。加入100ml淡奶油混合均匀，制作成焦糖奶油。

(2)红薯用流水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块。

(3)红薯和砂糖、水放入效果中混合均匀，盖好盖子，用小火煮熟，大概煮了15分钟。

(4)将煮好的红薯打成泥，再次倒入小锅中，加入焦糖奶油混合均匀，一边搅动一边小火加热，避免焦锅。检查粘稠度，合适之后关火，趁热装瓶。

南瓜干咋做

食材：

黄瓜 1根、肉 200g、盐 少量、生抽 2勺、生粉 两勺、食用油 适量、料酒 一勺、剁椒 量力而行、蚝油 一勺

步骤 1黄瓜切片晒干。可以适当切厚一点，否则晒干会很薄，当然你就想追求薄如蝉翼的效果那我也是没有办法的。

步骤 2把晒干的黄瓜干放进水里泡发。半个小时左右就好。泡发后挤干多余的水分。

步骤 3瘦肉切成片，加盐，料酒，生抽拌匀，稍微腌一下，加入生粉，拌匀，再加入少量食用油。ps：这里加油的作用是使肉更嫩，下锅时也不那么容易粘锅。

步骤 4锅里倒油，热锅冷油下瘦肉。 热锅冷油的意思是锅烧热，油刚倒进去就下食材，这样做的目的是为了防止锅太热，肉一下去外部就熟了而里面还没熟，等里面熟了外面就太老了。 所以热锅冷油下肉，炒熟之后铲起来。

步骤 5不需要另外放油，锅中炒肉余下的油就够了，把黄瓜干放进去中火炒一两分钟，炝一点点水进去，加适量红剁椒，生抽，瘦肉倒回去翻炒几下，加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

步骤六，美味又好吃的东北黄瓜干正宗做法完成开吃了。

南瓜酱干怎么做好吃

南瓜干的做法；用料：南瓜适量、糯米粉200g、盐20g、辣椒粉（或者把辣椒碾碎也可）50g、酱油10g、蚝油10g；

1、先把南瓜洗干净切开，去皮和籽，还有去囊。

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2、然后把南瓜切成薄片，越薄越好，再晒干即可。

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3、晒干之后，把南瓜片放在蒸锅上蒸熟，再碾成泥。

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4、在糯米粉放入盐、水、酱油、蚝油、辣椒粉、南瓜泥搅拌混合蒸熟。

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5、然后在表面可以撒上熟的芝麻粒就可以了。；

6、用筷子一点一点夹出来，晾干即可食用，爱吃辣椒的可以多放点。

南瓜干酱的做法大全窍门

酱炒南瓜的做法：

酱炒南瓜

主料：南瓜500克。

辅料：葱15克，姜10克，料酒10ml，黄豆酱30克，白糖10克，盐1克，味精2克。

制作过程：

1、把南瓜洗净。

2、去皮去籽，从中间切开。

3、切成均匀大小的块。

4、把黄豆酱、白糖备好，葱、姜切碎。

5、锅里放油，放入葱、姜煸炒。

6、倒入黄酱煸炒出香味。

7、倒入南瓜翻炒。

8、加盐、白糖烧制8分钟。

9、放入味精调味即可。

10、出锅。装入盘里，即可食用。

南瓜干做法视频教程

南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下:

老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品

具体做法步骤如下：

1，处理

选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

2，切片

南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。

3，蒸煮

把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

4，制浆

在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为(8~10)∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

5，上浆

将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55~65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

6，包装

冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

7，成品

呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。

南瓜酱干江西小吃做法窍门

一、用料

南瓜泥 两勺

酸奶 比南瓜泥多一点

柠檬汁 10滴

海盐 撒两下

黑椒粉 扭一点

二、南瓜酱的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，挖出肉

步骤 2

小碗放两小块南瓜，压成泥

步骤 3

倒入酸奶，搅拌一下，目标是加入奶香味和调整粘稠度，滴几滴烘焙用的柠檬汁

步骤 4

倒两下海盐意思一下，然后扭两下黑椒即可。