苔的家常做法大全(苔苔怎么做好吃窍门)
苔苔怎么做好吃窍门
芥菜有点苦味,可以先焯一下再炒
韮苔怎么做好吃
韭苔,一种非常好的食材,运用合适的方法可以让它变成一种美味的食物。
用料:韭苔200克、虾头60克、姜5克、料酒1汤匙、盐适量。韭苔洗净,切段。姜切丝。锅中热油,加入虾头,慢慢煎炒出红油。加入姜丝炒出香味。加入料酒、韭苔,将韭苔炒熟。加盐翻炒均匀即可。
苔苔是什么菜
紫菜苔的杆子就是紫色的,它在不同的地区叫法也不同,别名为红菜苔、红油菜,是一种普遍食用的变种蔬菜。不但杆子是紫色的,叶柄和叶脉也都是呈紫红色的,花苔接近圆形,为紫红色 。
苔苔菜怎么炒好吃
食材:苔菜1把、姜丝、八角3粒、香醋1勺、生抽1勺、食盐1茶匙、食用油适量
做法:
1、苔菜去掉老叶和根须,淘洗干净,控干水分;
2、将苔菜切成小指长段的段(不要太长也不要太短,要方便炒和夹菜);
3、生姜去皮,洗净,切成丝;准备好三粒八角;
4、炒锅中加入适量食用油,电磁炉调到炒菜档,开始可以将默认温度下调一档,等菜出水后再上调到比最高档低一档;
5、放入姜丝和八角,爆香;
6、放入苔菜段,先不要翻炒,大约一分钟左右,苔菜出水,炉火调大,翻炒;
7、苔菜炒软后,调入一勺香醋,翻炒均匀;
8、调入一勺生抽,翻炒均匀;
9、调入适量食盐,翻炒均匀;
10、快速翻炒几下,喜欢吃味精或鸡精的朋友,这时候可以调味了,快炒几下,装盘出锅即可。
苔苔菜怎么做
原料:紫菜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。
做法步骤:
第1步、紫菜苔适量
第2步、择菜,处理成4厘米长,除顶端部分,其下的杆撕皮,处理成直径不超过一厘米的段,太粗不易熟,叶嫩部分保留
第3步、洗净
第4步、滤水溧干
第5步、干辣椒五六个,姜蒜适量
第6步、干辣椒切1厘米左右的段,姜蒜拍碎切粒
第7步、热锅热油,大概一两百毫升左右
第8步、加入姜蒜花椒干辣椒煸炒半分到一分钟
第9步、猛火,加紫菜苔翻炒两分钟左右
第10步、体积变为原来三分之二左右,加入盐适量,翻炒一两分钟,菜不适合盐多,会盖掉自身清甜味
第11步、加入鸡精翻炒一分钟
第12步、装盘起锅
苔苔的功效与作用以及营养价值
一样的,没有区别。
菜苔属于十字花科芸薹属,很多地方也称之为“菜心”。菜苔有丰富的营养价值,吃起来口感脆嫩多汁,清香。其中菜苔又分很多种,有白菜苔,红菜苔,油菜苔,每一种菜苔的口感都不同,做法也有讲究,像湖南湖北这边红菜苔一般青炒或者用醋炒,用醋炒的方式比较多。
苔苔怎么吃好吃
蒜米炒苔菜,苔菜炒腊肉,苔菜腌酸菜,腊菜,烧汤
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.