鸡骨棒炖土豆家常做法大全(鸡骨头炖土豆)

鸡骨头炖土豆

去皮栗子，土豆去皮切块，骨头砍块，骨头焯水干净，放入砂锅葱姜放水淹没，煲烂一小时左右，放入土豆和栗子一起煲，调味即可

鸡骨头炖土豆怎么做

炖萝卜比较好吃，牛棒骨炖萝卜，土豆是比较好吃的，多添点汤，把牛骨头的香味炖出来，也能喝牛骨汤牛五牛棒骨炖土豆萝卜比较好吃

鸡骨棒炖土豆的教程

准备原料：鸡骨棒适量、土豆1个、葱半根、姜5片、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、茴香一点点、香叶3片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、糖一勺、鸡精一点点、盐适量、料酒1勺、啤酒适量、豆瓣酱适量（根据吃辣的程度）

1、土豆切块，干湿调料配好2、热锅倒油放入干调料煸香，下鸡骨棒倒入料酒大火翻炒3、依次加入调味汁豆瓣酱啤酒继续翻炒，加入清水，末过鸡骨棒至水开加土豆和盐炖三十分钟4、大火收汁关火

鸡骨头炖土豆好吃吗

炖骨头适合加土豆、豆腐皮、宽粉。

大骨头洗净焯水放入高压锅内备用，不粘锅加油放入葱段、姜片、花椒、八角、桂片、香叶炒香加水烧开。加入生抽、老抽、盐、冰糖烧开后倒入高压锅内，炖30分钟，出锅加入土豆块、提前泡好的宽粉、切好豆腐皮后再炖10分钟出锅。

鸡骨头炖土豆的做法

材料

月牙骨，红葱头，生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜

做法

1.月牙骨洗净后斩小块

2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上

3.红葱头去外皮洗净拍松

4.青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松

5.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味

6.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒

7.待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次

8.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀

9.分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味

10.这时候汤汁基本收干后关火

11.迅速加入小碗里的调味汁

12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可

土豆炖鸡小骨

仙剑奇侠传中没有毛毛虫 只有一个土豆叫花楹 毛毛虫是花千骨当中的糖宝，在早先很多人应该都看过花千骨这部电视剧，主要由赵丽颖和霍建华主演，而花千骨最好的伙伴之一就是糖宝了，在电视剧当中糖宝的原身是一条绿色的毛毛虫，显得非常可爱，变成人之后长相十分漂亮。

土豆炖鸡骨架的做法窍门

1/6 用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。

2/6 取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。

3/6 把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。

4/6 鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。

5/6 继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。

6/6 鸡骨架炖好啦

鸡骨头炖土豆怎么做好吃

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

土豆炖鸡骨棒的做法

食材：

姜块两块，红椒末半个，蒜1头，羊棒骨4斤，葱段7段，花椒，大料，青辣椒 一只，孜然，小茴香、 其他香料若干，料酒4汤匙

烹饪方法：

1：到市场买新鲜的羊棒骨 让老板帮忙中间剁开

2：加入冷水没过羊棒骨即可 泡1小时把水倒掉 简单冲洗一下沥干

3：羊棒骨泡在水中时准备所需材料 葱姜蒜 青辣椒

4：锅烧热 放少许油 准备好花椒和大料 此时小火

5：先放入花椒大料小火炸香，再放入姜和蒜小火炒香

6：最后放 小茴香 孜然 肉蔻 丁香 香叶等香料 小火炒香

7：羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒 可以很好的除羊膻哦

8：翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水 水建议是可以饮用的水 常温的

9：水没过羊棒骨即可 然后放入青辣椒和葱段

10：水开后慢慢打捞出血沫

11：捞沫时控制一下火 免得烫到手 水清后再补充一些水倒锅里

12：再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后加入盐 建议多放一些 尝一下感到咸才可以 这样骨髓才会有味道 调好味道后再炖1.5小时即可 不要着急出锅 会很烫 等温度稍微低一些再盛出来