家常版烤五花肉做法大全(家庭烤五花肉的做法大全)

家庭烤五花肉的做法大全

材料：五花肉500克、盐适量、辣椒粉1汤匙、孜然1汤匙、孜然粉1茶匙、芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、

做法：

1.选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。

2.将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。

3.将腌肉料汁倒在五花肉内，拌匀，腌制2-3小时左右，到时间后，用2根签子把五花肉每串穿上3片肉，其余依样穿好。

4.烤盘放上一层锡纸，将穿好的肉片摆在烤盘内，肉片要展开。

5.烤箱预热，将烤盘放中层，上下火200度，烤10分钟，到时间后，取出，肉串两面撒上孜然，辣椒粉，芝麻，继续烤10分钟即可，这样香喷喷的五花肉就烤好了，直接吃就可以了。

6.或者吃的时候也拿上一片生菜叶或者苏子叶，放上一片五花肉，在放上两片蒜片，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。

在家烤五花肉的做法窍门

1、把肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！

家庭烤五花肉的做法和配料

烧烤料配方及制作流程:

辣椒面800克(将秦椒、小米椒同比例混匀后干炒出香，放入石盅捣碎)纳盆，加孜然粒100克、干洋葱碎50克、味粉50克、盐10克、花椒面10克、八角粉10克混匀即可。

批量预制: 1.猪五花肉泡净血水，改成长约20厘米的块。2.取五花肉块10千克纳盆，加葱100克，拍蒜80克、姜片50克，淋浓茶水400克 生抽300克、蚝油200克拌匀，撒干红椒碎200克，黑椒料150克(黑胡椒粒400克磨成碎，加盐50克、味精50克混匀)、孜然粒80克、花椒面30克，淋葱油100克拌匀，覆膜入冰箱冷藏腌制夜。

走菜流程: 1.取1块猪五花肉，抖净表面的葱、姜、蒜，穿串或放到烤网上，放在烤炉上中火烤25分钟，期间每隔4~5分钟翻-一次面，翻面时需刷葱油(锅入色拉油800克烧至四成热，下葱叶200克小 火炸至焦黄，捞出料渣即可)、撒烧烤料5克，用剪刀去掉烤糊的部分即可。

2.将烤好的五花肉块放在砧板上，码入垫有油纸的盘内，撒上烧烤料3克，旁边放生菜叶、烧烤料即可走菜。上桌后，客人夹起肉片，蘸上粉料,卷入生菜叶中食用。

家庭烤五花肉怎么做好吃

原料

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瘦肉 (500g)

淀粉 适量

孜然 适量

辣椒面 适量

盐 适量

1/市场买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用。在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。

2/放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。

3/用竹签串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烤了。

4/上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒一些辣椒面，盐。再次放入烤箱六分钟左右，就烤熟可以吃了。

5.美味又好吃烤瘦肉腌制比较嫩完成开吃了。

家庭烤五花肉的方法

步骤 1：选上等的带皮五花肉洗净，这样的做出来比较好吃。

步骤 2：将五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些）。

步骤 3：将切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。

步骤 4：拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右。

步骤 5：洋葱洗净后切成丝，土豆洗净去皮后切片。

步骤 6：将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上。

步骤 7：在洋葱上面再铺一层土豆片。

步骤 8：把腌制好的五花肉铺在土豆片上方，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟。

步骤 9：生菜洗净，蒜切片，取适量辣椒酱。

步骤 10：烤好的五花肉。

步骤 11：取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少许辣椒酱。

步骤 12：土豆放在五花肉的下面，烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了，很好吃。