小龙虾家常做法图片(小龙虾家常做法图片简单)

小龙虾家常做法图片简单

主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制作步骤：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮一面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须，剪开虾头，挑出里面的脏东西。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。

大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段，放置一旁备用。

步骤二，炒小龙虾。锅里加一大勺食用油，中小火烧热，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊），炒出香味后，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾，大火翻炒。

步骤三，闷炖。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色，再加入调味料，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥，吃起来特别放心。

小龙虾家常做法图片视频

【制作主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【制作调料】：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。

【步骤七】：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。

【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。

小龙虾家常做法图片大全

首先准备两斤鲜活的小龙虾，大家在选小龙虾的时候一定要看清小龙虾的虾壳是否光滑，腹部是否白净整齐，如果是这样，那就说明小龙虾的养殖水质还是比较好的，还有就是一定要选择存活的，一动不动的就说明不新鲜了，好了废话不多说，开造吧！

第一步，将小龙虾的虾线挑出，这是有技巧的，在小龙虾尾部中间这段左右拧，然后就能轻松把小龙虾的虾线完整拔出了！

第二步，拔完虾线的小龙虾用剪刀把三分之一的头部剪去，留下虾黄！

第三步，我们要准备一个小牙刷，只要是刷子都可以，小的刷子方便清洗小龙虾，将小龙虾的腹部刷干净，刷到腹部干净有透明就可以了！

第四步，锅中加入油，油热将清洗好的小龙虾下锅焯一遍，直至小龙虾呈红色即可捞出备用！

第五步，锅中留出少许的油，下入葱姜蒜爆香，然后放入小龙虾翻炒一下！

第六步，翻炒后的加入少许的水，没过小龙虾即可，接着放入准备好的八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香，再加入少许的盐和味精，用大火闷十分钟即可出锅！

一盘香辣可口的小龙虾就做出来了。

小龙虾的家常简单做法大全图解

主料：小龙虾4斤，大蒜头两个，啤酒一罐

辅料：姜适量，泡椒6个，大葱白半根，盐适量，生抽适量，白糖适量

1. 把虾球揪下来，然后顺便扯掉虾肠，虾球用冷水洗刷干净，沥干水备用。

2. 做蒜蓉小龙虾，蒜蓉绝对是最最重要的。至少准备两头大蒜，剥皮洗净后切成蒜末，也可直接用料理机打成蒜蓉。再切一些姜末、一小根大葱白切丁，泡椒备用。

3. 开始烧虾，第一步是把锅烧热，转中小火，多倒一些油进去，随即把沥干水的虾球入锅，保持中小火炒几分钟，一定要把表皮炒成大红色，虾肉完全变成白色才行，此时会散发出浓郁的虾壳香味儿。虾壳变红后，加几滴料酒烹香，随后转成小火，把虾捞出，锅中留底油；

4. 把蒜末和姜末炒香，保持小火，将姜末和80%的蒜末（留下20%生蒜末，后面有妙用）倒入锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气后，再依次把大葱白和泡椒下锅，继续煸出浓郁的香味儿。待其散发浓郁的香味儿后，分别加入适量盐、白糖、生抽调味儿，小火炒匀。

5. 把炒好的虾球入锅，入锅后转成中火快速翻炒几下，确保蒜蓉和其它小料充分与虾球混合；随后倒入啤酒，淹没至虾球2/3处即可，转大火烧制。

6. 待锅中“啤酒汤汁”煮沸后，此刻再加入一些蚝油，接下来仍是大火烧制，最好是盖上锅盖大火煮几分钟。

7. 出锅装盘。

小龙虾做法大全 菜谱

1.精烹三文鱼刺身需要：三文鱼+西红柿；

　　2.选择烹调锅，点击烹调，放入筹备好的2种质料。

　　3.点击开始烹调，这样三文鱼刺身就建造完成了。

　　4.三文鱼得到要领：三文鱼在游戏中只能通过垂钓获得，而且垂钓位置推荐在冰清湖，概率会大一点。

　　5.西红柿得到要领：西红柿的漫衍很是的遍及，一般新手区和品级低的区域较多，玩家可以或许到平原和丘陵区域处收集西红柿。

精烹龙虾刺身：大龙虾3个，可以防御。

精烹金枪鱼刺身需要放入三个金枪鱼就可以了。

小龙虾家常做法图片大全集

1、龙虾尾部那里用一根筷子戳进去。然后把身体和头部扯开，把身体部分的肉对半剁开，头部也剁开，除去鳃。把头部周围的脚也砍断，后面吃起来比较方便。

2、剁好蒜蓉，葱白切碎。热锅下多点油，小火，下蒜蓉和葱白，炒香，加一点盐，一勺生抽，炒香关火，出锅备用。

3、粉丝捞出，用剪刀剪成两段，再放一勺蒜蓉酱拌匀，铺到盘底。

4、摆上处理好的龙虾，铺上蒜蓉酱。

5、锅里放多点水，大火烧开，把蒜蓉粉丝龙虾放进去，大火蒸10分钟即可。最后撒上葱花，淋上热油即可。