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豆角豆腐家常做法大全家常做法(豆角家常菜)

2023-04-05 22:20:07饮食小常识1

豆角家常菜

清炒腐竹是我吃素的首选,而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维,木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖!

❣按照惯例附上做法以供参考❣

♡♡♡

①准备好腐竹、木耳、青红椒。

②腐竹掰断用凉水泡两小时,然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。

③热锅放油,下蒜末爆香,下木耳翻炒两分钟,下腐竹、青红椒继续翻炒,倒入蚝油、生抽、盐调味。

④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。

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非常的下饭好吃,我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了💕豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。

PS:最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上,让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。

豆角家常菜怎么炒好吃

炒豆角这道菜是我们很常见的一道家常菜了,有很多种做法,清炒是大家最简单也是最常用的方法!那么要炒呢,要炒到什么程度也算是熟了,比较好吃呢,一起来试试吧。

食材

长豆角 1把

豆豉辣椒酱 适量

蒜米 适量

生抽 适量

方法/步骤

1、将豆角洗干净,沥干水,去除头尾。

2、切成自己喜欢的长度。

3、热锅下油,放入蒜蓉爆出香味。

4、放入豆角炒,炒到变了颜色。

5、炒至断生,(喜欢吃稍软烂一点的,加水煮一下,如果喜欢吃脆口感的就缩短煮的时间)

6、炒豆角就是这么简单,又香又好吃。

豆角 家常菜

食材清单

茄子 一条 长豆角 5根

干红椒 适量 大蒜 两瓣

白砂糖 一小勺 生抽 适量

食盐 适量 植物油 适量

烹饪步骤

步骤1

茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。

步骤2

茄子及长豆角过大油至八成熟,沥出备用。(油面差不多淹没食材,大火)

步骤3

锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅!开餐!

1.茄子必需泡水!不泡水直接炸的话会很吸油; 2.油一定要烧热!轻微冒烟再下沥干水的茄子,否则也会很吸油,而且茄子皮会变黑; 3.过大油时请注意安全(^-^)!!

家常炒豆角的做法

食材:豆角1小把、肉片适量、胡萝卜适量、香菇4朵

辅料:蒜2瓣、洋葱适量、姜适量、精盐适量、生抽适量、食用油适量

做法步骤:

1、备好食材。豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉,用少许即可。香菇切小片,蒜拍成蒜泥。姜切丝,洋葱切丁。

2、锅中烧开水,滴少许素油,胡萝卜与豆角入锅焯一下,颜色变后捞出来过凉水。加点素油焯水后的蔬菜颜色亮丽。

3、锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味,然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。因带有肉皮,需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。

4、加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了。

豆角家常菜做

用料:(配菜)豆角、土豆、五花肉、蒜(调料)生抽、老抽、蚝油、淀粉、十三香

做法:1.五花肉解冻后洗净,沥干。碗里加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺淀粉。搅拌均匀后放肉,腌制10分钟左右,

2.豆角洗净,切段。焯水后捞出;

3.土豆切块,放置一旁备用;

4.锅烧热后,加入少量食用油,倒入腌好的五花肉,翻炒至变色,然后盛出备用;5.锅中倒入切好的蒜,炒香后加入豆角继续翻炒,然后倒入适量清水没过豆角,中火炖10分钟;

6.土豆和肉倒入锅中,加入少量的水继续炖。水开后加入半勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,适量十三香,翻炒均匀;

7.炖到汤汁剩的不多的时候,尝一下味道,可以根据自己的口味做调整。最后大火收一下汁。

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