土豆丝炒茄子丝的家常做法大全家常做法(土豆丝和茄子怎么做)

土豆丝和茄子怎么做

可以吃的。

土豆一般人均可食用，宝宝也是可以吃的。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。土豆还是婴幼儿良好的辅食食物。给婴幼儿添加辅食阶段，可以把土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

茄子和土豆丝怎么做好吃法大全

1、洗干净豆角，用手撕成小段。

2、把一个土豆削皮，切成块状。

3、半个茄子，切成三角薄片。

4、把肉切成肉片。

5、切一些蒜瓣。

6、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，放入猪肉片。

7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意，豆角必须做熟。

8、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

9、长豆角茄子烧土豆就做好了。

土豆丝和茄子丝怎么炒

将土豆切成丝，先放进水里泡着，再把茄子切成条，

把青椒切开，去掉里面的籽，再切成斜条

把切好的葱花、醋和盐（可以放些蒜沫）搅拌在一起，蘸水就做好了

烧好油锅，先放辣椒翻炒，少放点盐，再放茄子条，最后放入土豆丝，炒几分钟待土豆丝变色放入少许的醋（可以提升土豆丝的脆感

土豆丝和茄子怎么做才好吃

1.新鲜的一根长茄子，洗净并去除茄蒂，再改刀切成滚刀块儿。装入碗中，敲入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。

2.接下来，我们来削土豆，用削皮刀削去土豆的表皮，注意如果土豆生芽了或者只漏出一点点的小芽点，也千万不要食用了，因为其所产生的毒素对身体非常有害，我们一定要爱惜我们自己的身体，不要不舍得。削好皮的土豆，也同样切成滚刀块儿，备用。

3.准备配料，大蒜剥皮，几瓣即可，剁成大蒜沫。一根红辣椒，从中间剖开，切上几刀。再洗一根青辣椒，同样从中间剖开，切上几刀，切成辣椒段，装盘备用。有红有绿，搭配菜品从视觉上就会让人很有食欲。

4.起锅倒入清水，把土豆放下去焯下水，土豆要煮熟，煮熟后用漏勺将土豆打出，再控干水分，装盘备用，土豆软糯可口，适合搭配各种蔬菜。

5.把锅中的水倒掉，将锅烧干，倒入植物油，要多倒一些，我们要开始炸茄子了。先把茄子里撒点生粉拌匀，这样的茄子不会粘连在一起，不吸油，而且更加干爽。油温烧至六、七成热时，把茄子裹了生粉的茄子一个一个放入油锅中炸。

6.小火慢炸，并用筷子勤翻动茄子。虽然小佳知道多吃油炸食物不好，但是小佳就是特别喜欢吃油炸的食物，而且每次炸东西时，看到油锅中泛起的油花，小佳都会莫名的开心，跟着油花一起开心地冒泡泡。

7.将茄子炸至金黄色时，即可捞出，用漏勺捞出，并沥干。再把煮熟的土豆也放入油锅中，炸一下，煮过的土豆不会吸太多的油，土豆炸的时间太长也不好，高温会破坏土豆的营养成分。再把青辣椒和红辣椒段也放入油锅中，稍微过下油即可，过油的辣椒颜色会特别油亮，搭配蔬菜非常好看，而且更香。

8.锅中留少许油，放入大蒜末炒香，放入一勺黄豆酱，把茄子、土豆、青红辣椒一起放下去翻炒，掂起锅，让蔬菜上下翻动，再放点生抽增鲜，加少许食盐翻炒至入味。放入切好的葱段，快速翻炒两下，就可以出锅了。

土豆丝可以和茄子一起炒吗?

茄子、土豆,窝瓜可以一起炖着吃。

做法

1. 将土豆去皮切成滚刀块；茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。

2. 葱切段、姜切片备用；

3. 倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；

4. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入茄子块、土豆块和倭瓜块；

5. 烧开后转用小火保持开状；

6. 炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。

土豆丝和茄子怎么做好吃

食材换一换食材

土豆

一颗

西红柿

2颗

芹菜

半斤

白菜

一秒

葱

一小段

蒜

2瓣

花椒

一小勺

大料

一小勺

姜面

一小勺

鸡精

一小勺

盐

一大勺

酱油

2滴

醋

2滴

方法/步骤分步阅读

1

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首先，我么你准备准备我么您的原材料哦，准备好了所有的材料再做法您的话，就不会再做饭的时候手忙脚乱，如果您是高手的话就可以一边做一边准备了哦。

把土豆切成粗一些的条状，太细容易化掉，烩菜就是要把土豆弄得软软的才好吃哦。然后把茄子也是切成大一些的块状，要不然做的时候做完了茄子没有了。西红柿切成小碎块哦，越碎越容易出水哦。然后把葱花和蒜切碎。芹菜切小细条状，白菜切块状。

2

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然后准备好北方特有的腌猪肉，这种腌猪肉炒菜炒出来很香，油的香味会让烩菜更加的有烩菜的粘稠的香味。口感很好，味道独特。我们把腌猪肉放入锅里，点火，夹肉，如果腌猪肉有些大的话可以用锅铲切小一些，比较好吃，要不肥肉太肥，我们怕吃不了。

3

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一直加热锅，等到锅里的腌猪肉的猪油完全化成油状，液体状态，然后油里冒出小泡泡的时候油就彻底红了，这个时候把葱花蒜末，花椒、大料、姜面放进锅里煎，这个时候锅里就会炒出香味。

4

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然后继续炒葱花和蒜末，一直保持，知道我们锅里的葱花变成金黄色之后我们往锅里加入西红柿哦，记住要时刻注意葱花，别不注意的时候葱花糊了那就浪费了一锅油了哦。

5

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然后我们翻炒西红柿，这个时候锅里加入盐，鸡精，滴入两滴酱油，然后继续炒西红柿，等到西红柿变成水状，不再是块状的时候，我们可以加入土豆条哦。

6

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加入土豆条之后，翻炒土豆条，让土豆充分吸收西红柿酱的味道，让土豆充足入味，有了调料的香味，翻炒均匀了之后加入多半碗水，刚刚和土豆水平的位置，就好了，别加太多了，到时候收不了汁就不好吃了哦。

7

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然后盖上锅盖煮个七八分钟之后加入茄子条，翻炒，炒的茄子上也变成红色的时候，这个时候我们就可以盖上锅盖开始好好的煮一会了哦，等到看到锅里的水差不多干了，然后我们拿筷子试一试我么您的土豆变软了吗？软了的话就可以加入芹菜炒了哦，然后加入粉条和白菜。放在上面

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然后我们盖上锅盖煮个三分钟之后，揭开锅盖吗，然后把所有的才混起来，这个时候不要熄火，开成小火，我么N多翻炒一会，让芹菜白菜粉条充分入味，要不没有味道，太淡。差不多搅拌一分钟之后就可以出锅了哦。看看我做好的烩菜吧，怎么样，诱惑到你了吗？

注意事项

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