煎鸡腿肉的家常做法大全家常(煎鸡腿教程)

煎鸡腿教程

煎不熟是因为太厚了，可以切薄了。

煎鸡腿怎么做

炸鸡腿没有煎鸡腿省油淬好吃

怎样制作煎鸡腿

1.鸡腿去骨加入盐，黑椒粉，香菜，蒜头腌30分钟

2.平底锅放油，放入鸡腿煎

3.一面金黄色后再煎另一面

4.煎至两面金黄色即可

如何做煎鸡腿简单做法

用料：

小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙

红烧鸡腿块最正宗的做法:

1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。

2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。

3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。

4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。

5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。

6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。

7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。

8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。

9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！

小贴士

1，鸡翅根可以用鸡翅代替。

2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。

3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。

煎鸡腿简单做法

日式酱油饭团做法简单，搭配香嫩鸡肉蔬菜沙拉，春游便当营养美味。做饭团自然是先煮米饭，饭团配上蔬菜、肉食营养丰富全面。那正好趁煮米饭的时间先来做个皮酥肉嫩多汁的鸡腿。煎鸡腿食材：

鸡腿1个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油5克，盐少许，现磨黑胡椒，姜，蒜，洋葱

1、鸡腿用温水清洗后剔掉大骨头，不带皮的一面朝上放案板上，用刀背拍一拍鸡肉，肉拍松后再加调味料腌制更容易入味2、拍松的鸡肉放大盆里，加1勺料酒，2勺生抽，蚝油，盐，现磨黑胡椒，姜丝，蒜末，用手将鸡肉轻轻地按摩3分钟，帮助鸡肉入味，码好味后覆盖保鲜膜腌制30分钟3、锅烧热加油，油温六成热，将腌制好的鸡胸肉有皮的那面朝下放入锅里，中大火煎半分钟4、加入开水至鸡肉的一半处，在鸡肉上面放上1小把洋葱丝，盖上锅盖，小火焖10分钟，把鸡肉焖熟5、鸡肉焖熟后，调中大火收汁，锅里汤汁烧干后，再调回小火把鸡肉两面煎成金黄色，煎出皮里的油脂，这样皮酥肉嫩皮酥肉鲜嫩的鸡腿肉准备好了，咱的米饭也煮好了，接下来开始做便当主食——酱油饭团

酱油饭团食材：

【主食材】：米饭1小碗，紫菜，熟的白芝麻，辣椒粉

【酱汁】：生抽2勺，红烧酱油半勺，蚝油半勺，蜂蜜半勺，凉开水2勺，将所有料汁放入小碗里调匀第一步：米饭1小碗装入较大的碗里，加入紫菜碎，熟的白芝麻，辣椒粉，1勺生抽拌匀，再捏成饭团略微压扁，家有模具做出造型更好看第二步：煎锅刷油，放入饭团小火煎制，饭团各面均匀地刷上调好的酱汁第三步：接着放上一点点紫菜碎和芝麻点缀，翻面，两面都煎成金黄色即可

煎鸡腿做法

黑胡椒煎鸡腿的做法是先将鸡腿洗干净，用刀在鸡腿上划开，然后用调料提前腌制，再放入平底锅里煎熟，在上面撒入黑胡椒就可以

煎鸡腿怎么做才好吃

先把鸡腿洗干净控水。再把鸡腿用刀划几条口子，好让所有的香味跑进鸡腿里面去。再放点蚝油生姜料酒，胡椒粉搅拌一下，腌十分钟。

准备几粒大蒜籽，一片生姜切成小粒，再加上一点桂皮和香叶，这样子的鸡腿香味更浓。

锅烧七成热放少少花生油，慢慢地煎腌制好的鸡腿。一阵阵香味传来。煎好一面再翻一面煎。要有一点耐心哦，慢慢的煎成金黄色，那样的鸡腿才会香喷喷地。

二面煎好后，把大蒜桂皮香叶放进去，我还加了一片红糖，把可乐倒进去，再倒进一点酱油，等会烧出来的鸡腿好盖好盖子焖十分钟。

煎鸡腿的做法视频

1.

200克鸡腿洗净沥干水。

2.

把鸡骨剔出。

3.

200克鸡腿肉用肉锤或刀背两面敲打，把肉敲松，这样煎的时候不会回缩。用叉子在鸡皮上叉些小洞。

4.

150克鸡腿肉放到碗中，加10克姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、5克白糖拌匀，放冰箱腌制两个小时。

5.

锅放30ml油，将油沿着过走一圈烧热，这样不会粘锅，鸡皮朝下中小火煎制。

6.

翻面再煎。

7.

倒入腌制的80克料汁，再加100ml水，放入10克葱段烧煮5分钟。

8.

切块装盘。