鱿鱼黄瓜做法大全家常窍门(鱿鱼和黄瓜怎么做好吃)

鱿鱼和黄瓜怎么做好吃

食材

笔管鱿鱼（300g）

土豆（1个）

千张（1张）

青红小米椒（各2个）

花生油（40毫升）

豆瓣酱（1勺）

老抽（1汤匙）

生抽（1汤匙）

蚝油（1勺）

白糖（1勺）

步骤1、笔管鱿鱼处理干净，再清洗干净沥净水分。

步骤2、土豆打去外皮后洗净，再切成薄片；千张洗净切成条。

步骤3、青红小米椒去蒂后洗净，再切成圈，生姜洗净后切片。

步骤4、锅中倒入40毫升的花生油，加入姜片和小米椒小火煸炒出香味。

步骤5、加入一勺豆瓣酱，小火炒到出红油。

步骤6、放入笔管鱿鱼大火翻炒，炒到鱿鱼发白。

步骤7、放入土豆片，调入一勺盐、一勺白糖和一汤匙的老抽和一汤匙的生抽翻炒均匀。

步骤8、锅边淋入一小茶盏的清水加盖小火焖煮10分钟，再放入千张，调入一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘完成了。

鱿鱼和黄瓜怎么做好吃呢

原料

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鱿鱼 (2个)

胡萝卜 (半个)

洋葱 (半个)

黄瓜 (半个)

白胡椒面 适量

甜面酱 1勺

生抽 2勺

食盐 适量

蚝油 适量

蒜 5瓣

姜 1块

香醋 1勺

白砂糖 适量

淀粉 适量

1/准备食材

2/鱿鱼洗净去掉黑膜和内脏，洗净切成条状；

3/黄瓜、胡萝卜、洋葱分别切片，姜蒜切沫备用；

4/起锅烧水，烧开后倒入鱿鱼片，见打卷后立即捞出过凉水；

5/装鱿鱼的碗内装入白胡椒1小勺，甜面酱1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，将所有调料拌匀，腌制10分钟；

6/调汁：醋1勺、糖1勺、生抽1勺，蚝油1勺，鸡精适量，甜面酱半勺，盐适量，淀粉适量，水2勺，将调料调制均匀；

7/起锅热油，将洋葱和胡萝卜倒入锅内进行翻炒；

8/洋葱炒至半透明，倒入鱿鱼，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，黄瓜和姜蒜末快速翻炒，炒匀后关火装盘，美味做好了，

9.美味又好吃的黄瓜炒鱿鱼卷的家常做法完成开吃了。

鱿鱼和黄瓜怎么做好吃视频

主料:

鲜鱿鱼300克

黄瓜1根

辅料:

蒜2粒

姜3片

干辣椒4只

料酒1汤匙

白醋1汤匙

蚝油半汤匙

柠檬1片

盐适量

油适量

芝麻油适量

做法:

1. 准备好材料。

2. 黄瓜洗净切丝。

3. 备好姜、蒜、辣椒。

4. 鱿鱼去掉黑皮，清洗干净切丝。

5. 加姜丝、料酒烧开水把鱿鱼焯熟，捞出过凉水。

6. 小锅中加点油将蒜、辣椒炒出香味，加入蚝油、盐和醋调匀，关火，加入芝麻油。

7. 黄瓜丝、鱿鱼丝放一起，倒入料汁拌匀。

8.最后挤上柠檬汁，完成。

鱿鱼和黄瓜怎么做好吃又简单

用料：周伟冷冻鱿鱼须、小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、老姜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐。

凉拌鱿鱼须的做法步骤

1、将冷冻鱿鱼须自然化冻后备用。

2、将化好的鱿鱼须加入盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟。

3、将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

4、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁。

5、锅内倒入清水并烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中

6、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用。

鱿鱼和黄瓜怎么做好吃窍门

水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，葱白适量。

制作方法

①水发鱿鱼(选用宽大无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。

②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。

③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中铺平，汤汁中加入味精、水淀粉勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。