干锅土豆家常菜的做法图片大全(干锅土豆的做法大全家常窍门)
干锅土豆的做法大全家常窍门
家常干锅土豆片
用料
土豆 3个
生粉
青椒 半个
红椒 半个
洋葱 少许
蒜 4到5瓣
干辣椒 5到6个
蒜苔 两颗
红油 少许
辣椒面 少许
盐 小半勺
鸡精 一小勺
味精 少许
孜然粉 一小勺
芝麻 一小勺
家常干锅土豆片的做法步骤
步骤 1
土豆切成差不多1.5厘米,稍微厚点没有关系,切太薄一炸就碎了。
步骤 2
锅里放水,水开后放入土豆,煮半熟,就捞出,放到一个盆里,放入生粉,每个土豆充分的裹上生粉,只要生粉裹到位,炸出来的土豆是外脆里嫩,
步骤 3
锅里放油,烧到五成热,开小火,依次放入土豆,慢慢炸,炸到微黄,炸熟就捞出,第二次复炸。
步骤 4
第二次复炸的时候,油温高一点在倒入土豆,炸干就倒出控油。
步骤 5
锅底放入提前准备好的红油,放入配菜炒香,放入土豆,在放入备好的调料翻炒均匀就完成啦。
干锅土豆怎么做家常做法
土豆干锅的用料
土豆 3个腊肉 100g洋葱 150g青辣椒 20g蒜 10g红辣椒 10g
土豆干锅的做法步骤
步骤 1
准备好所需材料。
步骤 2
腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
步骤 3
土豆切片后过水清楚表面淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
步骤 4
锅内倒入油,六成热时,下土豆片。炸到表面微黄时捞出备用。
步骤 5
将洋葱放入锅底部。
步骤 6
炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,后放入蒜片,辣椒,老干妈炒出香味。
步骤 7
加入土豆片翻炒均匀,放入适量的盐,鸡精,关火淋入香油。
步骤 8
将土豆片盛入锅中,放少许香葱点缀,在锅底部点一块酒精即可开动。
干锅土豆怎么做才好吃
干锅土豆片一定要多准备一点米饭🔥
酱香浓郁香辣爽口的干锅土豆片,撒上一层芝麻香味更浓。超好吃下饭。米饭一定要多备一点,不然不够吃!
准备原料:大土豆一个,青红辣椒一把 五花肉一块 干辣椒两根 蒜两瓣
黄豆酱两勺 生抽一勺蚝油一勺 料酒一勺
步骤:
1⃣青椒切片,干辣椒剪段,蒜切片,土豆切片,焯水一分钟,捞出冲凉水。控水备用。
2⃣小火煎出五花肉的油盛出,放入土豆片煎到表面金黄盛出。
3⃣余油小火炒香干辣椒和蒜片,放两勺豆瓣辣酱炒香,放入土豆片,五花肉和青椒,加一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油炒匀,出锅前再撒一勺芝麻即可。
干锅土豆的做法大全家常窍门视频
干锅土豆片
(四川菜、下饭菜)
(想学美食的朋友,可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤,和图文。谢谢您的关注!)
干锅土豆片是以土豆、五花肉、青椒作为主要食材,以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,是一道香辣可口的四川菜、下饭菜,今天,就向大家分享我们制作的(素食)干锅土豆片的具体做法。
一、准备材料
土豆片300克、洋葱150克、青红辣椒段100克;调和油、葱花、生姜、蒜末、蒸鱼豉油、豆豉辣椒酱、生抽、白糖、鸡精、干淀粉适量。
二、加工流程
1、先将土豆洗净削皮切成厚片,洋葱洗净切片,青红椒切成小段。
2、炒锅洗净烧热倒入调和油,将拍过干淀粉的土豆放进油锅炸熟炸透至金黄色捞出沥油。
3、锅内留少许底油,依次放入葱、姜、蒜末、洋葱、青红椒段炒出香味,再放豆豉辣椒酱、生抽、蒸鱼豉油、放鸡精、白糖、土豆片,翻匀即可出锅。
(想学美食的朋友,可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤,和图文。谢谢您的关注!)
干锅土豆的做法 最正宗的做法视频
主料:
鱼丸适量
水饺适量
卷心菜几片
土豆两个
辅料:
油适量 盐适量 豆瓣酱适量 生抽适量 辣椒油适量 黄豆酱一勺
干锅最正宗的做法:
步骤1 香菜洗干净,切成长段。 香锅,吃的就是香味浓郁,香菜是必不可少的,当然,如果受不了香菜的味道那就没办法了
步骤2 土豆切块,冲掉表面多余的淀粉,沥干备用
步骤3 包菜洗干净,撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃,我本人也严重赞同这个说法,用手撕碎的包菜片切口的面积更宽,接触料汁的面积更宽,所以更加入味
步骤4 将所有的料汁都倒入碗里混合起来,拌匀
步骤5 丸子跟冷水一起入锅加热,水开后继续煮,煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点,口感才软嫩
步骤6 油锅烧热,将土豆片倒入锅中,中火煸炒一分钟左右,土豆片边缘微微变得透明
步骤7 加入适量盐,炒匀
步骤8 加入包菜片,一起翻炒至包菜熟透,这时候土豆片也差不多熟了
步骤9 倒入煮好的饺子。
步骤10 所有的食材都熟透了,将调好的料汁倒进去。(料汁根据自己的喜好调制,不必完全照搬)
步骤11 关火,快速翻拌均匀即可出锅了。
干锅土豆最简单的做法
步骤/方式1
2个土豆去皮切片
步骤/方式2
在自来水下清洗两遍,再放在水里浸泡
步骤/方式3
适量青椒切片,胡萝卜切片,葱,蒜切末
步骤/方式4
锅中倒油,把葱白蒜末煸香
步骤/方式5
放入胡萝卜翻炒几下
步骤/方式6
倒入沥干水分的土豆片
步骤/方式7
炒到土豆片变透明,放一点郫县豆瓣酱
步骤/方式8
两勺生抽
步骤/方式9
青椒
步骤/方式10
翻炒3分钟,加入盐,白糖调味
步骤/方式11
盖上盖子小火闷3分钟,出锅
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