排骨炖红萝卜的图片大全家常菜(排骨炖红萝卜汤的做法窍门)
排骨炖红萝卜汤的做法窍门
食材清单
山药 1根 、 胡萝卜 1根 、 木耳 80克 、 大葱 半根 、 盐 5克 、 食用油 半汤勺
烹饪步骤
步骤1
【准备所需食材】木耳切去结温水泡发,胡萝卜切片,山药切片水泡上防止氧化,大葱切小圈,其他配菜请忽略(也可根据自身口味增加)。
步骤2
小火热油,胡萝卜片下锅翻炒一会。
步骤3
下山药和葱丝大火翻炒一会。
步骤4
最后下木耳翻炒,加入适量盐调味。
最后一步
关火装盘,即可享用。
排骨炖红萝卜汤的做法窍门图片
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
排骨炖红萝卜的功效与作用
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
排骨炖红萝卜汤的做法窍门是什么
食材清单
红萝卜750克、猪排骨500克、蜜枣3个、陈皮1/4个,生姜3片。
作法:
红萝卜洗净,去皮,切为块状;
猪排骨洗净,斩块状;陈皮浸泡,去瓤,洗净;蜜枣亦洗净,去核,浸泡。一起与生姜放进瓦煲内,
加入清水 3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,猪排骨可捞起佐餐用。
排骨炖红萝卜好吃吗窍门
主料:
排骨适量
胡萝卜适量
辅料:
酱油适量
糖适量
食用油适量
姜适量
大蒜适量
大葱适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
做法:
1. 排骨焯水,和水一起,开火,把血沫煮出来,倒入料酒,然后将排骨捞出过一下冷水,胡萝卜切好。
2. 葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好
3. 食用油倒入,开火,倒入适当白砂糖。
4. 熬出糖色,加入排骨煸。
5. 加入老抽,香料倒进来、继续煸炒。
6. 香味出来,倒入适量的水,大火炖开。
7. 炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡,加胡萝卜。
8. 胡萝卜炖好,开盖大火收汁,放入少许鸡精调味。
9. 汤汁收好,出锅。加香葱沫
排骨炖红萝卜汤的做法大全
厄。。。我们这里老火靓汤的做法,只要把排骨,藕和红萝卜什么的一起放就可以了~~~
主要是煲的时间和火候比较讲究~~~
老火靓汤
好喝又简单易做.
1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点红萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2,排骨放进煮沸的水里飞水.
3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)
汤好后加点盐调味就行了.
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