葱油饼家常做法图片(葱油饼家常做法图片大全)

葱油饼家常做法图片大全

材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

做法：

1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2.然后再加入凉水和成光滑的面团。

3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。

4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。

5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。

6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。

7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。

8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。

9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。

10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。

11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。

12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。

葱油饼的家常做法大全图解

先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用

将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油

再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）

然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了

平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了

葱油饼家常做法图片高清

1，300克面粉，加入3克酵母粉，2克白糖促进发酵，边加凉水边搅拌到没有干面，下手揉成面团，盖盖发至两倍大

2，一根大葱约100克左右，去掉根和烂叶子，剝去皮，冲洗干净，切成片再改刀成葱花放入碗中，加4克食盐，3克花椒面，60克食用油调成葱油酥备用

3，案板上撒少许干面粉防粘，把醒发好的面倒在案板上，揉搓排气，分成两等份，一份有点大。取一份搓成长条，切成4份，第一份要比其它三份大出10克左右，剩下的三份等分。把它们都揉圆扞成圆片，厚约一个硬币，在大片上刷上葱油酥，边上约筷梗宽别刷，放上一个小片也刷上葱油酥，再放另一个小片同样刷上葱油酥，放上最后一个小片，不刷油酥了，用大片边揑住小片边，捏好別上油露出。轻轻按压至1公分左右厚，一个饼坯做好了。把另一个照此方法做好。

3，锅中水开，放上蒸屉，刷点油防粘，把饼坯放上去蒸10分钟关火出锅放入盘中。蒸的目的是烙的时候不易夾生。

平底锅热刷油，把蒸好的饼放入烙至两面金黄色出锅装盘

我的发面葱油饼做好了。

葱油饼的家常做法简单的做法

主料：薏米250克、小麦粉300克

辅料：油少许、盐少许、葱花适量、白芝麻适量

具体步骤

1、食材准备好。

2、薏米清洗干净后泡3个小时左右。

3、用豆浆机打成薏米浆。

4、薏米浆冷却后分次加入面粉，和成团，醒制十分钟后再揉揉，面团变得更光滑。

5、将面团分成两个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。

6、在面片上抹上油，撒上芝麻和葱花、盐。

7、切成九宫格，从最中间一片开始，叠起来。

8、再次擀成圆形。

9、电饼铛刷油，将面饼胚放进去。

10、盖上盖子，烙至两面变黄即可。

11、葱油饼成品图。

葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

葱油饼生胚是由油酥分离的多层次的面饼，在烙制葱油饼时，油饼受热过程油酥可以分离葱油饼的层次，起到分层的作用，这时用手顺时针推挤葱油饼，可以帮助油酥起酥程度，使得葱油饼表面的酥皮在手推挤下，成为蓬松的酥皮。

葱油饼的正宗做法与配方

1、首先准备普通面粉230克，少许的食盐，增加面粉的筋性，用烫手的热水和面，边倒边搅动，搅拌成大面絮状，上手和成细腻偏软一些的面团，醒面10分钟。

2、准备油酥，碗内加入普通面粉2小勺，再加入食盐，胡椒粉，放上切好的葱花，浇上烧好的热油爆香，充分搅拌均匀，搅拌成稀油酥就可以了。

3、把面团取出来搓成长条，切成相等的面剂子，取一个面剂子用手压扁，擀成一张圆形的饼皮，舀入一勺油酥，充分涂抹均匀。油酥是饼层次丰富的关键，沿着半径处切上一刀，从一边卷起来。最好把收口处捏紧实，防止油酥流出，捏住两端反方向拧一下，可以增加饼的层次，放在面板上用手压扁，借助擀面杖擀大擀薄，擀成圆饼。

4、电饼铛提前预热，刷上食用油，放入面饼生坯，开上下火盖上盖子，烙至饼微微鼓起，底部发黄，把饼翻一下面。翻面后再烙1分钟，反复翻面3.4次，烙至饼鼓起，两面金黄即可出锅，葱花饼就做好了。

葱油饼家常做法图片视频

制作材料：主料：小麦面粉500克

辅料：小葱100克

调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克。

1. 水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。 葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

葱油饼的制作材料：

1：面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙

2：葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少

3：煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，

如何做葱油饼：

1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。葱油饼视频在线观看。