黑豆煮鲫鱼汤的家常做法大全家常(黑豆炖鲫鱼有什么功效)

黑豆炖鲫鱼有什么功效

1先把处理干净的黑鲫鱼洗干净，然后用刀在身上切两个口子（方便入味）姜切成小片，豆腐也切成小块备用。准备一壶烧好的开水。

2锅中放入油，先把鸡蛋放入油里面煎到两面有点金黄的时候捞出，然后再放入油，将姜片放入锅中翻少下，放入鱼，煎至两面金黄。

3放入准备的开水，把鸡蛋和豆腐也一起放进去，盖上锅盖，中小火熬煮15分钟。

4时间到后，打开锅盖能看到汤已变成奶白色，放入盐和胡椒粉调味，放点葱花 用碗盛出就可以出了

黑豆煲鲫鱼汤的功效

黑豆煲鲫鱼汤材料主料：鲫鱼１条，黑豆２两，眉豆２两，花生２两，陈皮１片做法1、黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。　　2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。　　3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。　　贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

黑豆鲫鱼汤怎么做好吃

黑豆（黄豆也行）浸泡隔夜，洗净。加水、加盐、家姜片慢火煮烂。

可适当加入所需要的药材（明目作用的枸杞，清热作用的洋参须），鱼选用6-7寸的塘虱鱼（大泥鳅）或鲫鱼，装入纱布袋中，豆子煮到9分烂时再加入鱼。再煮个20分钟就可以了，将纱布袋中鱼的残害捞起喂猫。用钢网隔离鱼汤。黑豆鱼汤是坐月子食谱，有收敛伤口，补气、补脑的作用。把黑豆皮挑掉，加点生粉，压成薄片，沾粉酥炸，也是一道可口小吃。

黑豆炖鲫鱼有什么功效与作用禁忌

主料

鲫鱼、黑豆

辅料

调和油、食盐、料酒

烹饪步骤

步骤1

黑豆洗净，用清水浸泡六小时以上，至豆子涨开

步骤2

鲫鱼去除内脏、腹内的黑膜、鱼鳃，用流水冲洗干净

步骤3

在鱼身上正反两面用刀划几道

步骤4

用适量的盐和15毫升的料酒涂抹鱼的全身（包括肚子里面），然后腌制五分钟

步骤5

准备好姜片和葱白段

步骤6

炒锅置于火上，倒入适量的油，用小火加热至六成热

步骤7

放入姜片和鲫鱼

步骤8

用小火将鱼的两面煎至金黄色

步骤9

倒入适量的开水

步骤10

加入泡好的黑豆

步骤11

放入葱白段

步骤12

倒入15毫升的料酒，转中火烧开，开锅之后转小火继续炖煮半个小时到四十分钟至豆子熟透

步骤13

出锅前加盐调味即可

鲫鱼炖黑豆汤功效

黑豆：大半碗

本地鲫鱼：两条 （约600克）

姜：3片

水：8碗

1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；

2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；

3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。