家常铁板水晶粉(铁板水晶粉是哪里的菜)
铁板水晶粉是哪里的菜
特色鳝丝,小炒牛肉,凉拌鸡,三葱炒肥牛,萝卜丝煮蛋饺。
干锅土匪鸭。
酸菜五香肉,双味烤铁棍山药,铁板水晶粉。
吊烧乳鸽,烩青豆,
铁板水晶粉是哪里的菜做的
准备食材:水晶粉、肉末、葱姜、小米椒、蒜豆角、生抽、鸡精、油、盐。
1,首先把水晶粉用凉水浸泡一会。
2,然后锅里方硕,把肉末放进去煸炒。
3,然后把准备好得葱姜蒜、小米椒、酸豆角、剁辣椒一同下锅炒香。
4,接着倒入切碎条的新鲜包菜,炒到断生。
5,然后再把水晶粉放进去,葱花也放进去,翻炒均匀。
6,稍加翻炒后倒在烧热的铁板上。
7,最后上桌即可食用。
铁板水晶粉热量高吗
答;一个铁板烧煎饼的热量(428大卡)。
食材
面粉1小碗,水1小碗,鸡蛋2个,油条2根,火腿肠4根,葱花一小碟,白腐乳一块,甜面酱2勺,芝麻酱1勺,香油1勺,色拉油适量
步骤
1.一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。平底锅或者厚铁板一块(我用的厚铁板,平底锅一样)。将铁板烧得很热,滴上少许油,用餐具擦拭均匀。
2.准备好一块15公分长的竹片打磨光滑,钻一个孔,穿进一根筷子,做好一个刮面的工具。将一大勺面糊舀在铁板上,用刮面工具转圈摊开面糊。摊好饼
3.在摊好的面饼上,打入一个鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。再将鸡蛋液均匀刮开
4.趁着鸡蛋液没有完全干,撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
5.用两把刮刀轻轻铲起煎饼,翻个身反面朝上,刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
6.放上一根油条和对半切开的火腿肠(可以放些生菜什么的也很好),在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。将煎饼由两边向中间折叠成长条,再刷一遍酱汁。
7.用刮刀在中间位置横着压一刀,把煎饼对折好,即可装盘。
铁板水晶粉百科
铁板加热后倒入蛋液,然后把炒好的粉丝倒入即可
正宗铁板水晶粉的配料
亲,铁板凉粉的原料主要有:水晶粉500克、酸包菜200克、猪肉末50克。
调料:色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
操作:
1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟,捞出洗净;酸包菜切长4厘米的细丝;
2、锅内放色拉油,烧至七成热时,下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香;
3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香,放入水晶粉小火翻炒,用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味;
4、出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟,烧热后放入牛油,待牛油熬化再放入炒好的水晶粉),撒葱花上桌。 希望对你有所帮助~~
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