牛腩清煲萝卜的做法大全家常做法大全(清炖牛腩萝卜汤的做法大全家常)

清炖牛腩萝卜汤的做法大全家常

准备材料：

牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，干红辣椒两个（不爱吃辣的可不放），大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，花生油。

做法：

1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。

2.白萝卜洗净切滚刀块。

3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。

4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。

5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。

6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。

7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。

8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。

9.放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。

10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。

清炖牛腩罗卜做法

步骤/方式1

牛腩洗净切小块。

步骤/方式2

准备香料：八角两个、桂皮一块、香叶一片、当归三片、花椒半勺、姜一块、蒜两粒、辣椒两个。

步骤/方式3

枸杞洗净。

步骤/方式4

萝卜去皮洗净，对半切开。

步骤/方式5

把牛腩下入冷水锅，加入姜片。

步骤/方式6

煮开后加适量料酒继续煮一分钟。

步骤/方式7

把牛腩捞出冲洗干净浮沫。

步骤/方式8

把牛腩倒入高压锅，倒入足量水，加入八角等所有香料，再加一勺半盐、一勺料酒，一小勺白糖。

步骤/方式9

把切开的白萝卜也放入高压锅，高压锅盖上盖，烧至冒气后转小火继续炖约20分钟。

步骤/方式10

炖好后，把萝卜捞出来切成小块。

步骤/方式11

把切好的萝卜放回高压锅再次煮开，加入枸杞，撒入一小勺胡椒粉，关火。

步骤/方式12

出锅，加点香菜或葱花即可。

清炖萝卜牛腩最好吃做法

原料：

牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。

做法：

1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；

2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。

（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。

时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——

清炖牛腩萝卜汤的做法大全家常视频

关于水果萝卜是否能炖牛肉的问题，水果萝卜也可以炖牛肉的，而且味道还更鲜，我认为无论什么萝卜炖牛肉都是最好的菜肴。

清汤牛腩萝卜汤的做法

主料：黄牛骨适量、黄豆适量、苦瓜适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量做法步骤：

1、首先需要将适量黄豆提前浸泡半天。

2、然后准备好适量葱段、适量姜片、适量蒜头。

3、再然后清水中加入适量牛骨和适量黄豆。加入适量葱、适量姜、适量蒜、适量黄酒。

4、之后加入适量胡萝卜。

5、最后适量苦瓜洗净切段。汤煮至适量黄豆酥软后加入适量苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可，之后的菜可随便涮。