蘑菇鸡肉炖粉皮的做法大全家常(鸡肉炖蘑菇粉丝的做法)

鸡肉炖蘑菇粉丝的做法

蘑菇用水冲洗两边，在用温水泡一下。用刀或见到把蘑菇的根去掉，用水把物质认真洗干净。

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将鸡肉切成块，在用水把鸡肉清洗干净。水开后加入材料汤变颜色捞出鸡肉，将葱姜切成片，粉条用温水泡着备用。

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起锅烧油放入葱、姜、辣椒等各种材料翻炒出香味。

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放入鸡块翻炒一会，倒入适量的药酒生抽把颜色炒成均匀色。

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倒入洗好的蘑菇，翻炒几下烧开，盖上盖小火焖上30分钟左右。

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把泡好的粉条倒入锅中，大火收场糖不要太稠了。

鸡肉炖蘑菇粉皮的做法

食材明细

白菜

鸡腿2个

粉皮

葱

姜

蒜

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

未知难度

白菜粉皮炖鸡腿的做法步骤

1

准备料头：葱姜蒜

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白菜用手撕成大块，总觉得手撕菜比刀切的好吃

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鸡腿洗净备用，加入料酒去腥

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圆粉皮洗净泡水待用

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先放入八角爆香，再放入葱姜蒜爆香

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下入鸡肉不停翻炒

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炒至鸡肉变的紧实，放入适量老抽翻炒均匀

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放入白菜

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白菜变软放入粉皮翻炒，加盐和酱油入味

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加适量的开水大火收汁

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爱吃辣的可以放辣椒

鸡肉炖蘑菇粉丝的做法窍门

主料：鸡腿300g、芋头200g、粉条100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量

1、很大的一颗芋头。

2、很大的一个鸡腿。

3、芋头去皮切块。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。

8、倒入芋头块。

9、放入粉条。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。

12、成品。

鸡肉炖蘑菇加宽粉

只要不是毒蘑菇就没毒,可以一起吃。

比如 野生蘑菇醪糟啤酒鸡 啤酒不只是酒,更是烹饪中很好的去腥提香的材料。

像出名的啤酒鸭,啤酒鱼，啤酒鸡,加入很多种野生蘑菇,做出乱炖式的山珍美味。

步骤 1

把鸡剁成一小块，然后加盐和料酒腌制15分钟，如果想入味可以腌制更久点。

步骤 2

锅里加多一点油烧热，依次加入八角、花椒、老姜、大蒜，然后把腌制好的鸡直接放油里翻炒炸至两面金黄。

步骤 3

依次加入洋葱、香菇，生抽、老抽、红糖翻炒上色。

步骤 4

然后加入半包好人家麻辣香锅调料包，翻炒均匀出锅。

步骤 5

出锅后放到炖锅里，倒入一罐啤酒（看鸡的份量而定），小火炖个半小时。

步骤 6

半个小时后看汁收的差不多了，洒上大蒜叶出锅开吃。

蘑菇炖鸡粉条的家常做法

白菜火腿粉丝汤

食材用料

大白菜6片

火腿肠（我的自制的）1个

粉丝一捆

姜半个

香油一勺

盐巴一勺

味精半勺

大白菜火腿肠粉丝汤的做法

1.将粉丝放入清水泡半小时

2.取6到8片大白菜洗好切好

3.切好火腿肠（火腿肠自己做的，比外面卫生，肉多，不含防腐剂）

4.烧开水放香油和姜片

5.将大白菜和火腿肠放入锅中，烧开后放盐，味精！再放粉丝即可

鸡肉蘑菇粉丝汤

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。事先准备：

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段，姜切片。做法： 1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。

4、加入臻蘑。

5、加入适量生抽（可以再加入少许盐）。

6、加入少许糖。

7、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。

8、粉条加入温水中泡软。

9、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。注： 1、臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。2、喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。3、粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。

鸡肉磨菇粉条做法

主料

土母鸡1只、粉丝一把、红枣六颗、姜一块、葱一小段

辅料

料酒10克、胡椒粉10克、油适量、盐适量

土鸡粉丝汤的做法步骤

1.活母鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净）

2.用水冲洗干净.

3.剁成块,姜切片.

4.锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.

5.然后放入紫砂锅,加入足量温水.

6.煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.

7.粉丝用冷水泡－会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.

8.马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(细粉丝切记不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).