蘑菇鸡肉炖粉皮的做法大全家常(鸡肉炖蘑菇粉丝的做法)
鸡肉炖蘑菇粉丝的做法
蘑菇用水冲洗两边,在用温水泡一下。用刀或见到把蘑菇的根去掉,用水把物质认真洗干净。
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将鸡肉切成块,在用水把鸡肉清洗干净。水开后加入材料汤变颜色捞出鸡肉,将葱姜切成片,粉条用温水泡着备用。
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起锅烧油放入葱、姜、辣椒等各种材料翻炒出香味。
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放入鸡块翻炒一会,倒入适量的药酒生抽把颜色炒成均匀色。
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倒入洗好的蘑菇,翻炒几下烧开,盖上盖小火焖上30分钟左右。
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把泡好的粉条倒入锅中,大火收场糖不要太稠了。
鸡肉炖蘑菇粉皮的做法
食材明细
白菜
鸡腿2个
粉皮
葱
姜
蒜
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度
白菜粉皮炖鸡腿的做法步骤
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准备料头:葱姜蒜
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白菜用手撕成大块,总觉得手撕菜比刀切的好吃
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鸡腿洗净备用,加入料酒去腥
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圆粉皮洗净泡水待用
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先放入八角爆香,再放入葱姜蒜爆香
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下入鸡肉不停翻炒
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炒至鸡肉变的紧实,放入适量老抽翻炒均匀
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放入白菜
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白菜变软放入粉皮翻炒,加盐和酱油入味
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加适量的开水大火收汁
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爱吃辣的可以放辣椒
鸡肉炖蘑菇粉丝的做法窍门
主料:鸡腿300g、芋头200g、粉条100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量
1、很大的一颗芋头。
2、很大的一个鸡腿。
3、芋头去皮切块。
4、鸡腿切大小均等的块。
5、切好所需配菜。
6、锅内油放入白糖烧出焦糖色,放入鸡腿肉翻炒。
7、将鸡腿本身的水分炒干,放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。
8、倒入芋头块。
9、放入粉条。
10、兑入适量的温开水炖制。
11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。
12、成品。
鸡肉炖蘑菇加宽粉
只要不是毒蘑菇就没毒,可以一起吃。
比如 野生蘑菇醪糟啤酒鸡 啤酒不只是酒,更是烹饪中很好的去腥提香的材料。
像出名的啤酒鸭,啤酒鱼,啤酒鸡,加入很多种野生蘑菇,做出乱炖式的山珍美味。
步骤 1
把鸡剁成一小块,然后加盐和料酒腌制15分钟,如果想入味可以腌制更久点。
步骤 2
锅里加多一点油烧热,依次加入八角、花椒、老姜、大蒜,然后把腌制好的鸡直接放油里翻炒炸至两面金黄。
步骤 3
依次加入洋葱、香菇,生抽、老抽、红糖翻炒上色。
步骤 4
然后加入半包好人家麻辣香锅调料包,翻炒均匀出锅。
步骤 5
出锅后放到炖锅里,倒入一罐啤酒(看鸡的份量而定),小火炖个半小时。
步骤 6
半个小时后看汁收的差不多了,洒上大蒜叶出锅开吃。
蘑菇炖鸡粉条的家常做法
白菜火腿粉丝汤
食材用料
大白菜6片
火腿肠(我的自制的)1个
粉丝一捆
姜半个
香油一勺
盐巴一勺
味精半勺
大白菜火腿肠粉丝汤的做法
1.将粉丝放入清水泡半小时
2.取6到8片大白菜洗好切好
3.切好火腿肠(火腿肠自己做的,比外面卫生,肉多,不含防腐剂)
4.烧开水放香油和姜片
5.将大白菜和火腿肠放入锅中,烧开后放盐,味精!再放粉丝即可
鸡肉蘑菇粉丝汤
原料:童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。
调料:八角、花雕酒、生抽、盐、糖。事先准备:
1、臻蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾。
2、鸡肉切块。
3、葱切段,姜切片。做法: 1、锅内热油,加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。
4、加入臻蘑。
5、加入适量生抽(可以再加入少许盐)。
6、加入少许糖。
7、加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖。
8、粉条加入温水中泡软。
9、待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿即可出锅。注: 1、臻蘑的沙砾很多,记得多清洗几遍再烹饪。2、喜欢深色的,可以再加入适量老抽,煮成以后就是红烧的色泽。3、粉条不宜过早浸泡,也不要久煮,否则会断裂,口感变差,卖相也不好看。
鸡肉磨菇粉条做法
主料
土母鸡1只、粉丝一把、红枣六颗、姜一块、葱一小段
辅料
料酒10克、胡椒粉10克、油适量、盐适量
土鸡粉丝汤的做法步骤
1.活母鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净)
2.用水冲洗干净.
3.剁成块,姜切片.
4.锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.
5.然后放入紫砂锅,加入足量温水.
6.煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.
7.粉丝用冷水泡-会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.
8.马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(细粉丝切记不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).
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