电饼铛酥饼的家常做法大全图解(电饼铛做酥饼干的做法)

电饼铛做酥饼干的做法

你一定是面和的不好，硬了，所以做出来的饼就硬了，跟电饼铛应该没关系的。

和面时，要一半烫面，一半凉水和面，烫面用的不能是马上开的水，那样面就被烫熟了，等开水稍凉少许再烫。把两种面放在一起，面和的要软，很粘手的那种，混合好后醒20分钟。这样做什么饼都可以了，如果是油饼或是葱花饼，在饼铛里翻两个个儿，饼起层了，就熟了，大概3分钟也就好了。

电饼铛做饼干的做法大全

可以的。

电饼铛蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化，大约放1个多小时。不要太软，用小铲可以不太用力插动就可以。放入糖粉拌匀。

步骤 2

黄油糖粉充分拌匀后，加入打好的鸡蛋。鸡蛋分两次加，每次都要搅拌均匀，充分。搅拌时间长一些。

步骤 3

继续搅拌

步骤 4

然后加入面粉，切碎的蔓越莓。

步骤 5

继续搅拌

步骤 6

可以用手揉一下，只要搅拌均匀就好，但不要过分反复揉面。放入模具(外卖塑料饭盒）。

步骤 7

放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 8

从模具中取出。

步骤 9

切成条

步骤 10

切成5mm左右薄片

步骤 11

放入电饼铛，中间稍微留一点儿空隙。3分钟中火，翻面，5分钟中火。如果厚，空隙稍大，时间稍长。

步骤 12

美味的蔓越莓曲奇饼干出锅啦。

电饼铛做酥饼干的做法窍门

即食燕麦150g，黑芝麻25g，鸡蛋2个，油10g，盐少许

【做法】

1、将燕麦和黑芝麻倒在一个大碗里，打入两颗中等大小的鸡蛋，加入植物油10g，盐少许，用筷子充分搅拌均匀。

这些材料搅拌好以后干湿度是刚刚好的，用手轻轻一捏就能成团，不需要额外加水或牛奶。加点油可以让燕麦饼干更酥脆，植物油，黄油都可以，加得越多做出来的饼干口感越好，但是热量肯定也越高。10g油其实是非常少的，若是喜欢吃口感油润酥脆一点的可以增加油的用量，若是减肥期间或者特别介意热量的朋友可以不放油。

2、在手心里蘸点水，取少许燕麦糊团成小球状，然后按压成小饼状，适当按得薄一些更容易烙得干酥。燕麦糊里加了鸡蛋，因此是非常粘手的，把手打湿就不会粘在手上了。

3、电饼铛预热一下，不用刷油，直接将按压好的燕麦饼摆放进去，全部摆满后盖上盖子烙3分钟左右，至底面略微上色定型后翻面，再烙3-4分钟，再次翻面，重复翻面三四次，烙至燕麦饼表面金黄、水分烙干变得脆硬时即可出锅。放凉后再吃口感会更酥脆一些。

如何用电饼铛做饼干窍门

电饼铛玉米面饼干怎么做主料：白糖、蜂蜜、油；辅料：鸡蛋，白糖、油、蜂蜜放在碗里搅拌均匀2加入玉米面弄成面团3弄成图案4放入电饼当5出锅，香喷喷

如何用电饼铛做酥饼的做法

冷冻油酥饼用电饼铛做，大概5~10分钟就好了。

油酥饼的做法步骤。

1、材料：面粉、食用油、馅料（红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等）。

2、酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面，120g普通面粉加50ml食用油，用手揉成油面团。只要有了这两个面团，酥饼就一定会做成功。

3、用擀面杖把白面团擀成一个圆饼，再把油面团用手按扁后放在白面皮中间，然后像包包子一样，把面团包成一个大包子，包子的收口朝下放，再用擀面杖把大包子擀成一张大饼，从边缘把面饼卷起来。

4、卷成长条后，用刀切成2厘米宽的面剂子，拿一个面剂子，把刀切的两面用手捏住封口，然后用手把面剂子搓成圆形，所有的面剂子都这么做，然后盖上保鲜膜，在面板上醒发10分钟。

5、接下来就是包馅儿了。喜欢吃甜的，可以包一些白糖、紫薯泥、豆沙，喜欢吃咸的就撒点食盐和五香粉就行了。圆面剂子醒发好后，用手按扁，然后包入喜欢吃的馅儿，像包包子一样收口，再把口朝下在面板上滚圆，用擀面杖擀成一厘米厚的小圆饼。

6、电饼铛提前预热，不用刷油，把做好的酥饼胚放进电饼铛，煎至两面金黄，由于电饼铛是上下两面加热的，所以放进去后不用管，三五分钟就好了。

电饼铛做酥脆饼干

这主要是饼坯太薄这个原因。烙饼的过程少不了加热，加热过程中水蒸气就会挥发。如果饼坯太薄的话那经过电饼铛的加热尤其是双面加热之后，其中的水蒸气才会更加快速的被蒸发，从而导致烙出来的饼又干又硬。另外，和面也有诀窍:分死面和烫面。

电饼铛做零食酥饼方法

1.、295克面粉分为3份：面粉（油酥）90克、面粉（馅）5克、面团200克 面粉200克加水100克和酵母，揉成光滑面团

2.、静置发酵约两倍大

3.、面粉90克中加入猪油

4.、揉成团，盖上保鲜膜醒一会儿

5.、面发好之后取出面团，案板上撒上干面粉，揉一下面团至光滑

6.、将油酥放到面皮上

7.、用面皮把油酥包起来

8.、擀成长方形

9.、从一端卷起来，卷成长条状

10.、切成大小相等的段

11.、捏一下两端，并将面段摁扁

12.、取出红糖放到碗中

13.、加入面粉5克，并将面粉和红糖混合

14.、捣碎，做成红糖馅

15.、用擀面杖擀成圆形，加入红糖馅

16.、口捏紧

17.、擀成薄圆形的饼状

18.、依次完成所有工作

19.、白砂糖和清水调成糖水，用刷子在每个饼上刷上糖水

20.、撒上一层白芝麻

21.、用擀面杖擀一下，这样烤好之后芝麻就不会掉了

22.、放到烤盘上

23.、烤箱上下火170度预热五分钟

24.、烤盘放入烤箱中，170度烤20分钟即可

25.、酥的掉渣啊

怎么用电饼铛做酥皮点心

用电箱做出来的烤饼一直是比较受大家欢迎的，因为这种烤饼的营养价值非常的香，而且电烤箱是比较方便的一种家用电器，用电烤箱做饼的时候也比较省时省力，我们只需要将电烤箱调到一定的温度和时间之后将做好的饼坯放入在电饼箱里面，一会儿就会熟，那么电烤饼的做法和配方是什么呢?

主要是面要发的好：

发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。

1.要控制好发酵时的温度

把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27～30C，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。

2.要掌握好发酵程度

如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙;如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢?面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵;如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了;如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。

3.要对好碱水

对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40%，可继续加碱溶解;如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释;如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和;如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作;如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。

用老酵发面，往往容易混入杂菌。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果