虾豌豆的做法大全家常(虾豌豆的做法大全家常窍门)
虾豌豆的做法大全家常窍门
食材:豌豆100克、虾300克。
调料:油、盐、料酒、淀粉适量。
做法
1.虾去头剥壳,开背去泥肠,取出虾仁,加入少量盐、料酒,拌匀腌几分钟。
2.豌豆放入开水中焯一两分钟。
3.碗中倒入淀粉,加一点水,调成水淀粉备用。
4.锅中热油,烧至八成热,把腌制好的虾仁倒入,翻炒至表面变色。
5.加入豌豆,一起翻炒片刻。
6.加适量的盐调味,倒入一点点水淀粉,勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
虾米豌豆做法
主料:大白菜(小白口)200克,鸡胸脯肉150克,海参(水浸)50克,干贝10克,鱿鱼(干)30克,猪里脊肉50克,荸荠50克
辅料:虾米5克,鸡蛋清20克,豌豆5克,火腿15克,鸡蛋黄糕25克
调料:黄酒5克,花椒3克,姜2克,淀粉(蚕豆)15克,香油15克,猪油(炼制)20克,盐4克
菊花白菜的特色:
色白软嫩,味道鲜美,清淡爽口。
教您菊花白菜怎么做,如何做菊花白菜才好吃
1. 将白菜叶洗净去帮,把前叶改刀成直径12 厘米的圆片,上笼蒸8 分钟,取出晾凉,搌干水分备用;
2. 将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,温水浸泡涨发,备用;
3. 虾米用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可待用;
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀),压上重物,泡4~5小时就可发涨;
5. 然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰即可备用;
6. 荸荠去皮,洗净;
7. 将水浸海参、鱿鱼、干贝、海米、猪里脊肉和荸荠均改刀成豌豆大的丁;
8. 鸡脯肉洗净,剁成茸,加入淀粉、蛋清、黄酒、盐各适量搅匀成鸡糊,备用;
9. 将各料丁和豌豆放在一起放入到鸡糊内,再将花椒、姜末、精盐和味精、黄酒、香油兑入搅拌均匀成馅,共分18 份待用;
10. 将黄蛋糕切成2 厘米长的细丝,火腿切成米粒状;
11. 取白菜叶一张,两面抖上干淀粉,包入一份馅,成烧麦形,顶端口上撒上黄糕丝和火腿粒,作菊花心,修整成菊花形,依次包18 个;
12. 包好的菊花形烧麦码放入抹油的盘内,摆放成里7 外11,上笼蒸8 分钟取出;
13. 炒锅放旺火上,添入熟猪油,下入奶汤50毫升和精盐、味精、黄酒,汤沸下入湿淀粉勾流水芡,淋入香油,浇在菊花白菜上即成。
虾炒豌豆的做法大全窍门
食材:绿豆300克,中虾10~15只,指天椒6~10只,干葱1粒,蒜肉2只,生油3汤匙。调味料:虾酱1/2茶匙,砂糖1 1/2茶匙,青柠汁2茶匙,鱼露1汤匙。
做法
(1)中虾洗净,开边,抹干。
(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂,绿豆洗净。
(3)锅烧热,下花生油,倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香,推入中虾和绿豆,快煸炒至八成熟。
(4)下调味料炒匀,待材料熟透盛盘。
虾豌豆怎么炒好吃
用料:
青豆 250克
虾 250克
青椒 适量
姜 一个
蒜 一个
葱 一根
淀粉 一勺
料酒 两勺
盐 适量
青豆大虾的家常做法步骤:
步骤 1 姜、蒜切片,青椒切成小段备用。
步骤 2 虾洗净后去头,将虾头、虾仁分别用准备好的葱姜、蒜、盐、料酒腌制。
步骤 3 腌制至少二十分钟。
步骤 4 炒青豆: 锅中加入适量油,放入姜、葱、蒜和青椒用小火炒香。加入青豆翻炒五分钟,然后加入两勺清水,适量盐。等水基本烧干后将青豆盛出来。
步骤 5 炒虾油: 锅中放入适量油,放入腌好的虾头,小火煸出虾油后把虾头捞出来。
步骤 6 将腌制好的虾仁放入虾油中开大火快炒,变色之后放入刚才炒好的青豆,加入适量盐翻炒几下,再加入一勺清水,烧开之后勾芡收汁。撒上香葱之后起锅。
豌豆虾仁的家常做法视频
食材:黄瓜 1根,鲜豌豆 30克,胡萝卜粒 30克,虾仁 5个,淀粉 2克。
2、虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。
3、黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。
4、用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。
5、用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。
6、一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。
7、热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。
8、加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。
9、水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。
10、黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。
豌豆鲜虾
能。将豌豆和鲜虾洗干净 备用。
2
冷水烧开 下入大虾 煮5分钟左右捞出 装盘放入冰箱冷冻一晚、豌豆煮熟10分钟,
3
根据自己口味调理酱汁 冷冻好的虾拿出来 凉拌着豌豆, 口味极鲜
虾和豌豆的做法
做法一:杂蔬腰果炒虾仁
用料:虾仁,腰果,豌豆,玉米粒,葱花,油,盐各适量
1, 锅内倒油后放入葱花炸香
2,然后放入虾仁,(虾仁是冰冻的,因为我着急吃所以没等化开就直接下锅了,锅内看着水有些多)
3,虾仁翻炒好后放入腰果快炒,紧跟着放入豌豆和玉米粒
4,翻炒后放少许食盐即可装盘
做法二:虾仁炒秋葵
用料:虾仁,秋葵,姜,油盐各适量
1,虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。
2, 秋葵开水焯之后切成粒状。
3, 烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜粒炒出香味。
4,将用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。
5,炒到虾仁转变颜色。
6,加入秋葵一起翻炒。
7, 调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。
做法三:日本豆腐蒸虾仁
用料:日本豆腐两条,鲜虾仁八个,豌豆粒少许,生抽适量,盐适量,食用油适量
1,鲜虾洗净,放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些
2,日本豆腐切成段,不要切的太厚,不然蒸不透会影响口感
3,用盐,料酒,一点生抽腌制。把豌豆用来开水烫熟摆好
4,入锅大火蒸五六分钟。另外调汤汁:生抽和食用油,不要加盐了。因为日本豆腐本身就有点咸味的。再将汤汁均匀倒入,盖上盖子闷一下即可。
做法四:虾仁蒸蛋
用料:鸭蛋3个,虾仁10个,小葱少许,盐2勺,料酒少许,味精少许,蒸鱼豉油少许,香油2滴
1,准备好鸭蛋和虾
2,将鸭蛋打碎,倒入盐和料酒
3,将虾外壳剥掉,
4, 将鸭蛋打成蛋液,加入适量的冷开水,搅拌均匀
5,上锅蒸,待蛋液凝固在放虾仁
6,蛋液凝固,放虾仁
7,待虾仁颜色变红,在蒸会就好了
8,淋点蒸鱼豉油,撒点葱花,淋几滴香油即可
做法五:虾仁木耳滑蛋
用料:虾仁400克,鸡蛋3个,黑木耳100克,姜适量,葱花适量,盐适量,味极鲜酱油适量,橄榄油适量
1 新鲜的基围虾水操熟,备用
2,黑木耳冷水泡开洗干净,剪成小点的块,虾子去壳、去虾线,鸡蛋打好准备打散,姜、葱花切好、味极鲜酱油、橄榄油备用
3,锅上炉烧热放油,油温8成倒入鸡蛋翻炒
4,加入适量生姜,黑木耳翻炒,加盐调味
5,加入虾仁翻炒
6,加点橄榄油
7,加点味极鲜酱油提味,准备起锅
8,起锅装盘
做法六:虾仁炒苦瓜
用料:苦瓜3条,虾仁1碗,盐1茶匙,糖2茶匙,玉米油15大匙,料酒1茶匙,生粉1茶匙
1,苦瓜对半切开,去籽和瓤,然后切薄片。
2,虾仁解冻,用料酒,太白粉和少许油腌10分钟。
3,锅放水烧开,把苦瓜汆烫至断生。
4,捞起过凉水,以保持青绿。
5,热油锅,把虾仁炒至微微变色,卷起。
6,把苦瓜放入炒匀。
7,放盐,糖翻炒一会即可。
虾豌豆的做法大全家常窍门视频
食材明细
蒜苔、鲜虾、豌豆、小葱白、辣椒、姜、蚝油、料酒、淀粉、盐、油各适量。
做法步骤:
1、准备好所有材料
2、鲜虾剥出虾仁,加盐、料酒、淀粉少许稍腌制
3、蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末,辣椒切丝,豌豆洗净备用
4、锅中热油,放入虾仁炒至变色,盛出待用
5、另起锅,炒香葱姜辣椒
6、倒入蒜苔和豌豆,翻炒片刻,然后调入蚝油和盐
7、把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.