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虾豌豆的做法大全家常(虾豌豆的做法大全家常窍门)

2023-04-07 10:10:07饮食小常识1

虾豌豆的做法大全家常窍门

食材:豌豆100克、虾300克。

调料:油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1.虾去头剥壳,开背去泥肠,取出虾仁,加入少量盐、料酒,拌匀腌几分钟。

2.豌豆放入开水中焯一两分钟。

3.碗中倒入淀粉,加一点水,调成水淀粉备用。

4.锅中热油,烧至八成热,把腌制好的虾仁倒入,翻炒至表面变色。

5.加入豌豆,一起翻炒片刻。

6.加适量的盐调味,倒入一点点水淀粉,勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

虾米豌豆做法

主料:大白菜(小白口)200克,鸡胸脯肉150克,海参(水浸)50克,干贝10克,鱿鱼(干)30克,猪里脊肉50克,荸荠50克

辅料:虾米5克,鸡蛋清20克,豌豆5克,火腿15克,鸡蛋黄糕25克

调料:黄酒5克,花椒3克,姜2克,淀粉(蚕豆)15克,香油15克,猪油(炼制)20克,盐4克

菊花白菜的特色:

色白软嫩,味道鲜美,清淡爽口。

教您菊花白菜怎么做,如何做菊花白菜才好吃

1. 将白菜叶洗净去帮,把前叶改刀成直径12 厘米的圆片,上笼蒸8 分钟,取出晾凉,搌干水分备用;

2. 将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,温水浸泡涨发,备用;

3. 虾米用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可待用;

4. 先用凉水将鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀),压上重物,泡4~5小时就可发涨;

5. 然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰即可备用;

6. 荸荠去皮,洗净;

7. 将水浸海参、鱿鱼、干贝、海米、猪里脊肉和荸荠均改刀成豌豆大的丁;

8. 鸡脯肉洗净,剁成茸,加入淀粉、蛋清、黄酒、盐各适量搅匀成鸡糊,备用;

9. 将各料丁和豌豆放在一起放入到鸡糊内,再将花椒、姜末、精盐和味精、黄酒、香油兑入搅拌均匀成馅,共分18 份待用;

10. 将黄蛋糕切成2 厘米长的细丝,火腿切成米粒状;

11. 取白菜叶一张,两面抖上干淀粉,包入一份馅,成烧麦形,顶端口上撒上黄糕丝和火腿粒,作菊花心,修整成菊花形,依次包18 个;

12. 包好的菊花形烧麦码放入抹油的盘内,摆放成里7 外11,上笼蒸8 分钟取出;

13. 炒锅放旺火上,添入熟猪油,下入奶汤50毫升和精盐、味精、黄酒,汤沸下入湿淀粉勾流水芡,淋入香油,浇在菊花白菜上即成。

虾炒豌豆的做法大全窍门

食材:绿豆300克,中虾10~15只,指天椒6~10只,干葱1粒,蒜肉2只,生油3汤匙。调味料:虾酱1/2茶匙,砂糖1 1/2茶匙,青柠汁2茶匙,鱼露1汤匙。

做法

(1)中虾洗净,开边,抹干。

(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂,绿豆洗净。

(3)锅烧热,下花生油,倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香,推入中虾和绿豆,快煸炒至八成熟。

(4)下调味料炒匀,待材料熟透盛盘。

虾豌豆怎么炒好吃

用料:

青豆 250克

虾 250克

青椒 适量

姜 一个

蒜 一个

葱 一根

淀粉 一勺

料酒 两勺

盐 适量

青豆大虾的家常做法步骤:

步骤 1  姜、蒜切片,青椒切成小段备用。

步骤 2  虾洗净后去头,将虾头、虾仁分别用准备好的葱姜、蒜、盐、料酒腌制。

步骤 3  腌制至少二十分钟。

步骤 4  炒青豆: 锅中加入适量油,放入姜、葱、蒜和青椒用小火炒香。加入青豆翻炒五分钟,然后加入两勺清水,适量盐。等水基本烧干后将青豆盛出来。

步骤 5   炒虾油: 锅中放入适量油,放入腌好的虾头,小火煸出虾油后把虾头捞出来。

步骤 6  将腌制好的虾仁放入虾油中开大火快炒,变色之后放入刚才炒好的青豆,加入适量盐翻炒几下,再加入一勺清水,烧开之后勾芡收汁。撒上香葱之后起锅。

豌豆虾仁的家常做法视频

食材:黄瓜 1根,鲜豌豆 30克,胡萝卜粒 30克,虾仁 5个,淀粉 2克。

2、虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。

3、黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。

4、用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。

5、用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。

6、一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。

7、热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。

8、加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。

9、水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。

10、黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。

豌豆鲜虾

能。将豌豆和鲜虾洗干净 备用。

2

冷水烧开 下入大虾 煮5分钟左右捞出 装盘放入冰箱冷冻一晚、豌豆煮熟10分钟,

3

根据自己口味调理酱汁 冷冻好的虾拿出来 凉拌着豌豆, 口味极鲜

虾和豌豆的做法

做法一:杂蔬腰果炒虾仁

用料:虾仁,腰果,豌豆,玉米粒,葱花,油,盐各适量

1, 锅内倒油后放入葱花炸香

2,然后放入虾仁,(虾仁是冰冻的,因为我着急吃所以没等化开就直接下锅了,锅内看着水有些多)

3,虾仁翻炒好后放入腰果快炒,紧跟着放入豌豆和玉米粒

4,翻炒后放少许食盐即可装盘

做法二:虾仁炒秋葵

用料:虾仁,秋葵,姜,油盐各适量

1,虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。

2, 秋葵开水焯之后切成粒状。

3, 烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜粒炒出香味。

4,将用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。

5,炒到虾仁转变颜色。

6,加入秋葵一起翻炒。

7, 调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。

做法三:日本豆腐蒸虾仁

用料:日本豆腐两条,鲜虾仁八个,豌豆粒少许,生抽适量,盐适量,食用油适量

1,鲜虾洗净,放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些

2,日本豆腐切成段,不要切的太厚,不然蒸不透会影响口感

3,用盐,料酒,一点生抽腌制。把豌豆用来开水烫熟摆好

4,入锅大火蒸五六分钟。另外调汤汁:生抽和食用油,不要加盐了。因为日本豆腐本身就有点咸味的。再将汤汁均匀倒入,盖上盖子闷一下即可。

做法四:虾仁蒸蛋

用料:鸭蛋3个,虾仁10个,小葱少许,盐2勺,料酒少许,味精少许,蒸鱼豉油少许,香油2滴

1,准备好鸭蛋和虾

2,将鸭蛋打碎,倒入盐和料酒

3,将虾外壳剥掉,

4, 将鸭蛋打成蛋液,加入适量的冷开水,搅拌均匀

5,上锅蒸,待蛋液凝固在放虾仁

6,蛋液凝固,放虾仁

7,待虾仁颜色变红,在蒸会就好了

8,淋点蒸鱼豉油,撒点葱花,淋几滴香油即可

做法五:虾仁木耳滑蛋

用料:虾仁400克,鸡蛋3个,黑木耳100克,姜适量,葱花适量,盐适量,味极鲜酱油适量,橄榄油适量

1  新鲜的基围虾水操熟,备用

2,黑木耳冷水泡开洗干净,剪成小点的块,虾子去壳、去虾线,鸡蛋打好准备打散,姜、葱花切好、味极鲜酱油、橄榄油备用

3,锅上炉烧热放油,油温8成倒入鸡蛋翻炒

4,加入适量生姜,黑木耳翻炒,加盐调味

5,加入虾仁翻炒

6,加点橄榄油

7,加点味极鲜酱油提味,准备起锅

8,起锅装盘

做法六:虾仁炒苦瓜

用料:苦瓜3条,虾仁1碗,盐1茶匙,糖2茶匙,玉米油15大匙,料酒1茶匙,生粉1茶匙

1,苦瓜对半切开,去籽和瓤,然后切薄片。

2,虾仁解冻,用料酒,太白粉和少许油腌10分钟。

3,锅放水烧开,把苦瓜汆烫至断生。

4,捞起过凉水,以保持青绿。

5,热油锅,把虾仁炒至微微变色,卷起。

6,把苦瓜放入炒匀。

7,放盐,糖翻炒一会即可。

虾豌豆的做法大全家常窍门视频

食材明细

蒜苔、鲜虾、豌豆、小葱白、辣椒、姜、蚝油、料酒、淀粉、盐、油各适量。

做法步骤:

1、准备好所有材料

2、鲜虾剥出虾仁,加盐、料酒、淀粉少许稍腌制

3、蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末,辣椒切丝,豌豆洗净备用

4、锅中热油,放入虾仁炒至变色,盛出待用

5、另起锅,炒香葱姜辣椒

6、倒入蒜苔和豌豆,翻炒片刻,然后调入蚝油和盐

7、把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅

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