爆炒羊肚片家常做法大全(爆炒羊肚片家常做法大全窍门)

爆炒羊肚片家常做法大全窍门

蒜头炒羊肚

1.蒜头清洗，并切条。

2.起油锅，蒜头煸炒后添加羊头肉。

3.放盐和适当羊汤，煮十多分钟就可以起锅了。

千张结烧羊肚】

材料：千张结、羊肚、老抽、蚝油、料酒、盐、八角。

做法：

将所有的食材全部准备好，千张结清洗干净以后备用。

锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜丝炒香以后，将羊肚放入到锅内炒香。

再加入千张结继续翻炒。

加入适量的老抽、料酒、盐和蚝油继续翻炒。

最后加入适量的八角和清水大火煮开以后就可以了。

爆炒羊肚片家常做法大全窍门视频

主料：酸豆角800g，羊肚200g；

辅料：盐8克，生粉12克，老抽1勺，大蒜4瓣，干尖椒2个，油适量，鸡精少许。

步骤

1、将酸豆角切小段，泡在水里2小时，去除过多的盐分和酸的涩味；

2、羊肚切片，加少量盐，腌制半小时、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用；

3、炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入羊肚炒熟；

4、将羊肚出锅放到一边，下入大蒜干尖椒炒香，再放入炒好的羊肚；

5、放入酸豆角翻炒；

6、起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了

这样做的爆炒羊肚,脆而不硬,家常的味道,特别下饭

首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下。把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好。

锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香。

然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味。

等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了

爆炒羊肚怎样做

用料

羊肚 500g

洋葱 1/4个

青椒 1/2个

红椒 1/3个

干辣椒 5个

姜片 4片

蒜头 3瓣

芹菜 1根

花椒 3g

料酒 30ml

生抽 10ml

老抽 5ml

盐 5g

胡椒粉 1g

金龙鱼芝麻油 5ml

胡姬花古法花生油 20ml

做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

热锅后在锅里倒入胡姬花古法花生油；

步骤 3

然后放入姜片、蒜瓣和花椒炒出香味；

步骤 4

放入洋葱翻炒出香味，再放入处理好切丝的羊肚炒；

步骤 5

倒入料酒翻炒均匀；

步骤 6

再加入所有调味料翻炒均匀；

步骤 7

加入青红辣椒、干辣椒和芹菜段翻炒均匀；

步骤 8

出锅前淋入金龙鱼芝麻香油即可。

如何爆炒羊肚子

材料 羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只 做法

1.羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2.红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3.锅内加入适量的食用，加热。

4.开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5.然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

爆炒羊肚片家常做法大全窍门图解

食材

羊肚

250克

芹菜

25克

竹笋

200克

红尖椒

15克

调料

白皮大蒜 10克

芡粉 5克

香油 2克

植物油 15克

盐 2克

味精 2克

酱油 2克

料酒 2克

炒羊肚丝的做法

1羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；

2芹菜切段；

3竹笋切丝；

4辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；

5蒜头剁成泥；

6锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒；

7再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒；

8然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤；

9起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；

10再淋上麻油，炒匀即可盛盘。