鱼汤冬瓜做法大全家常做法大全集(鱼汤冬瓜做法大全家常做法大全集图片)

鱼汤冬瓜做法大全家常做法大全集图片

食材明细

瓦氏华子鱼

冬瓜

油

盐

姜

咸鲜

炖

廿分钟

简单

冬瓜炖瓦氏华子鱼汤的做法步骤

1

将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼洗净，处理干净，切成鱼片或鱼块。并且将冬瓜切片，姜剁碎备用。

2

热锅凉油，将鱼两面煎一下。放姜，倒入开水，开水要一次性加足。盖上锅盖煮至汤乳白色。

3

最后，加入冬瓜片盖锅盖继续煮至冬瓜熟软即可。

鱼冬瓜汤有什么功效

食材清单

黄鸭叫 3条 、 冬瓜 400克 、 姜蒜 1小蝶 、 料酒 1勺 、 酱油 2勺 、 油盐 适量

做法步骤

步骤1/9

准备好原材料；

步骤2/9

热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；

步骤3/9

煸香后放入黄鸭叫进去煎，煎至黄鸭叫表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动， 就可以翻面了；

步骤4/9

再将另一面也煎至金黄；

步骤5/9

放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了；

步骤6/9

加入点料酒和酱油；

步骤7/9

再放入适量的水， 加盖炖煮八分钟；

步骤8/9

再加入适量的盐调味，中间将鱼翻个面， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

步骤9/9

端上桌了。

鱼煮冬瓜汤怎么做好吃

1、锅中放少许油，再加上几片姜片。

2、油热后，倒入洗净的鱼头。

3、将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，不要放多。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。

8、大概再煮一分钟，这个汤就好了，然后根据需要，放些胡椒粉，盐。

鱼冬瓜汤的做法

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

鱼汤炖冬瓜窍门

食材明细

黄骨鱼、冬瓜、姜、料酒、酱油、油、盐、蒜。

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；

3、煸香后放入黄骨鱼进去煎，煎至黄骨鱼表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动， 就可以翻面了；

4、再将另一面也煎至金黄；

5、放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了；

6、加入点料酒和酱油；

7、再放入适量的水， 加盖炖煮八分钟；

8、再加入适量的盐调味，中间将鱼翻个面， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9、端上桌了。

鱼炖冬瓜汤

原料：带鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：冬瓜、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将带鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，冬瓜 大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可