当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

肉末冬瓜的做法大全家常做法图解(肉末冬瓜的做法大全家常做法图解窍门)

2023-04-07 16:40:06饮食小常识2

肉末冬瓜的做法大全家常做法图解窍门

1、准备好原材料。

2、冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀,方便入味。

3、生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末,小葱叶子部分切成葱花。

4、瘦肉剁成末。

6、瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉,抓匀。

7、锅里放入适量油,炒香豆瓣酱,接着下入肉末翻炒。

8、加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽,翻炒均匀。

9、加入适量开水,盖上锅盖煮至冬瓜熟。

10、加入适量水淀粉翻均匀。

11、撒上葱花,出锅了。

肉末冬瓜图片

冬瓜 750克

料酒 几滴 

盐 少许 

瘦肉 一二两 

姜 一小块 

淀粉 一 勺

猪油 一小块 

葱 两根 

鸡精 少许 

做法步骤

步骤 1

冬瓜一斤半,去皮去瓤。

步骤 2

切成片

步骤 3

大概这么厚,0.3厘米

步骤 4

炒锅里加半锅水,等水烧开的过程中准备其他。

步骤 5

肉片加大半勺淀粉,几滴料酒,一点点盐,拌匀。

步骤 6

锅里水烧开以后加这么小块猪油

步骤 7

水开后加冬瓜片,姜,继续煮十分钟左右。

步骤 8

煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片,搅拌两下,再煮两分钟,加盐,鸡精,葱花。

步骤 9

加葱花

步骤 10

撒上葱花就可以开吃啦

肉末冬瓜的营养价值

主料:冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量

方法/步骤

1、首先把瘦肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀,腌制10分钟,蒜去皮洗净切米,葱洗净切葱花,淀粉加入适量水,调成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,摆入盘里,蒸锅放入适量水烧开,把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

3、起锅烧油,把腌制好的肉末倒入煸炒至熟,肉末煸炒至这样的时候,把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里,翻炒均匀,把水淀粉倒入,快速翻炒。

4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。

肉末冬瓜汤的做法家常做法

主料:冬瓜1000克,瘦肉300克

辅料:姜3片,盐1小勺,莲藕1节,胡萝卜1个

做法步骤:

步骤1

准备所需材料。

步骤2

将瘦肉洗净。

步骤3

锅内加入清水烧开,放入瘦肉焯烫去血水。

步骤4

然后捞起冲洗干净。

步骤5

将瘦肉倒入瓦煲中。

步骤6

加入适量的清水,不要加满,后面还要加冬瓜。

步骤7

然后坐炉子上大火烧开。

步骤8

莲藕去皮洗净切成大块,胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

步骤9

冬瓜带皮洗净,切大块。

步骤10

当瓦煲内水烧开后,加入莲藕胡萝卜,再次烧开,转小火煲1小时。

步骤11

1小时后加入冬瓜,再煲半小时。

步骤12

时间一共是1个半小时,最后加入适量的盐即可饮用。

肉末冬瓜怎么做好吃窍门

1、先把瘦肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀,腌制10分钟,蒜去皮洗净切米,葱洗净切葱花,淀粉加入适量水,调制成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,摆入盘里,蒸锅放入适量水烧开,把冬瓜放入蒸10分钟取出备用。

3、起锅烧油,把腌制好的肉末倒入煸炒熟,肉末煸炒至这样的时候,把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里,翻炒均匀,把水淀粉倒入,快速翻炒。

4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面。

肉末冬瓜的做法大全家常做法图解窍门是什么

步骤 1准备所需材料,将冬瓜去掉外皮,横竖切几刀;猪肉洗净后放入料理机搅打成肉末,最后将生姜和小米辣切碎备用;

步骤 2肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、小半勺白胡椒粉和适量食盐,搅拌均匀后腌制入味;

步骤 3起锅,锅内倒入花生油15克,并烧至8分热;

步骤 4然后倒入冬瓜块,中小火慢煎;

步骤 5煎至一面金黄后,将冬瓜翻面,然后倒入砂锅中备用;

步骤 6再次起锅,倒入花生油15克,油热后下入肉末,翻炒至变色;

步骤 7倒入辣椒碎和姜末,煸炒出香味;

步骤 8倒入大半碗清水,调入半勺老抽上色,以及适量食盐调味,然后大火煮沸;

步骤 9将煮沸的肉末汤汁倒入砂锅中,再次煮沸后盖上锅盖,中小火焖煮入味;

步骤 10等到冬瓜能用筷子轻轻戳入后,大概10分钟左右,然后撒上葱花熄火即可;

肉末冬瓜汤图片

材料

主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克

辅料:鸡骨架500克,冬笋50克

调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克

做法

1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。

2、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。

3、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98761119.html