肉末冬瓜的做法大全家常做法图解(肉末冬瓜的做法大全家常做法图解窍门)
肉末冬瓜的做法大全家常做法图解窍门
1、准备好原材料。
2、冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀,方便入味。
3、生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末,小葱叶子部分切成葱花。
4、瘦肉剁成末。
6、瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉,抓匀。
7、锅里放入适量油,炒香豆瓣酱,接着下入肉末翻炒。
8、加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽,翻炒均匀。
9、加入适量开水,盖上锅盖煮至冬瓜熟。
10、加入适量水淀粉翻均匀。
11、撒上葱花,出锅了。
肉末冬瓜图片
冬瓜 750克
料酒 几滴
盐 少许
瘦肉 一二两
姜 一小块
淀粉 一 勺
猪油 一小块
葱 两根
鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
冬瓜一斤半,去皮去瓤。
步骤 2
切成片
步骤 3
大概这么厚,0.3厘米
步骤 4
炒锅里加半锅水,等水烧开的过程中准备其他。
步骤 5
肉片加大半勺淀粉,几滴料酒,一点点盐,拌匀。
步骤 6
锅里水烧开以后加这么小块猪油
步骤 7
水开后加冬瓜片,姜,继续煮十分钟左右。
步骤 8
煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片,搅拌两下,再煮两分钟,加盐,鸡精,葱花。
步骤 9
加葱花
步骤 10
撒上葱花就可以开吃啦
肉末冬瓜的营养价值
主料:冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量
方法/步骤
1、首先把瘦肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀,腌制10分钟,蒜去皮洗净切米,葱洗净切葱花,淀粉加入适量水,调成水淀粉。
2、冬瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,摆入盘里,蒸锅放入适量水烧开,把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。
3、起锅烧油,把腌制好的肉末倒入煸炒至熟,肉末煸炒至这样的时候,把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里,翻炒均匀,把水淀粉倒入,快速翻炒。
4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。
5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。
肉末冬瓜汤的做法家常做法
主料:冬瓜1000克,瘦肉300克
辅料:姜3片,盐1小勺,莲藕1节,胡萝卜1个
做法步骤:
步骤1
准备所需材料。
步骤2
将瘦肉洗净。
步骤3
锅内加入清水烧开,放入瘦肉焯烫去血水。
步骤4
然后捞起冲洗干净。
步骤5
将瘦肉倒入瓦煲中。
步骤6
加入适量的清水,不要加满,后面还要加冬瓜。
步骤7
然后坐炉子上大火烧开。
步骤8
莲藕去皮洗净切成大块,胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
步骤9
冬瓜带皮洗净,切大块。
步骤10
当瓦煲内水烧开后,加入莲藕胡萝卜,再次烧开,转小火煲1小时。
步骤11
1小时后加入冬瓜,再煲半小时。
步骤12
时间一共是1个半小时,最后加入适量的盐即可饮用。
肉末冬瓜怎么做好吃窍门
1、先把瘦肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀,腌制10分钟,蒜去皮洗净切米,葱洗净切葱花,淀粉加入适量水,调制成水淀粉。
2、冬瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,摆入盘里,蒸锅放入适量水烧开,把冬瓜放入蒸10分钟取出备用。
3、起锅烧油,把腌制好的肉末倒入煸炒熟,肉末煸炒至这样的时候,把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里,翻炒均匀,把水淀粉倒入,快速翻炒。
4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面。
肉末冬瓜的做法大全家常做法图解窍门是什么
步骤 1准备所需材料,将冬瓜去掉外皮,横竖切几刀;猪肉洗净后放入料理机搅打成肉末,最后将生姜和小米辣切碎备用;
步骤 2肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、小半勺白胡椒粉和适量食盐,搅拌均匀后腌制入味;
步骤 3起锅,锅内倒入花生油15克,并烧至8分热;
步骤 4然后倒入冬瓜块,中小火慢煎;
步骤 5煎至一面金黄后,将冬瓜翻面,然后倒入砂锅中备用;
步骤 6再次起锅,倒入花生油15克,油热后下入肉末,翻炒至变色;
步骤 7倒入辣椒碎和姜末,煸炒出香味;
步骤 8倒入大半碗清水,调入半勺老抽上色,以及适量食盐调味,然后大火煮沸;
步骤 9将煮沸的肉末汤汁倒入砂锅中,再次煮沸后盖上锅盖,中小火焖煮入味;
步骤 10等到冬瓜能用筷子轻轻戳入后,大概10分钟左右,然后撒上葱花熄火即可;
肉末冬瓜汤图片
材料
主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克
辅料:鸡骨架500克,冬笋50克
调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克
做法
1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。
2、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。
3、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。
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