小河虾炒韭菜的家常做法大全家常(河虾炒韭菜怎么做)
河虾炒韭菜怎么做
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
烹饪过程:
1、将韭菜摘一下,然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段,放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后,去掉虾线清洗干净,然后放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖,腌制15分钟左右即可,低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油,然后油温升高之后加入切好的姜片,煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒,炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油,这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色,炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下,虾仁快要熟透的时候加入韭菜,以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后,放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒,继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水,会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。
饭店韭菜炒河虾怎么炒啊
用料
小河虾 半斤
韭菜 半斤
黄酒 少许一小匙
生抽 1汤匙
盐 适量
小河虾炒韭菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这么新鲜的小河虾一定要带回家
小河虾的家常简单做法
1· 准备材料。龙去头、去壳,剥虾仁。(虾头可以留着,以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)
2· 将虾仁放在案板上,用小刀沿着虾背划一刀,不要切断,取出虾线。
3· 将虾仁洗净,沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀,放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。
4· 准备一小锅,放入清水,水开后,放入速冻青豆,焯烫20秒后捞出,浸入冷水碗中,晾凉后取出,沥干水分,备用。
5· 锅中加入少许油,中火,油温8成时,倒入腌好的虾仁,快速滑散,虾仁变色后,倒入青豆一起翻炒均匀,炒到虾仁变红,加入2.5克的盐调味即可。
河虾炒韭菜怎么做好吃
韭菜炒河虾的菜名就叫虾炒韭菜。这很普通的菜名,河虾鲜美加上韭菜香嫩,炒拌在一起颜色也很好看,红色与绿色,这菜色香味皆佳,是道好吃的菜。
韭菜炒小河虾的做法
先把韭菜和河虾洗干净滤水,准备生姜末和蒜蓉末备用,喜欢吃辣的可以准备少许红尖椒末备用。
起锅烧油,煎河虾,放入姜末蒜末尖椒末翻炒均匀,放切好的韭菜,加盐,香醋及生抽调味即可。一道美味又营养的韭菜炒河虾完成。
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