小河虾炒韭菜的家常做法大全家常(河虾炒韭菜怎么做)

河虾炒韭菜怎么做

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。

饭店韭菜炒河虾怎么炒啊

用料

小河虾 半斤

韭菜 半斤

黄酒 少许一小匙

生抽 1汤匙

盐 适量

小河虾炒韭菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么新鲜的小河虾一定要带回家

小河虾的家常简单做法

1· 准备材料。龙去头、去壳，剥虾仁。（虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等）

2· 将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3· 将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4· 准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秒后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5· 锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

河虾炒韭菜怎么做好吃

韭菜炒河虾的菜名就叫虾炒韭菜。这很普通的菜名，河虾鲜美加上韭菜香嫩，炒拌在一起颜色也很好看，红色与绿色，这菜色香味皆佳，是道好吃的菜。

韭菜炒小河虾的做法

先把韭菜和河虾洗干净滤水，准备生姜末和蒜蓉末备用，喜欢吃辣的可以准备少许红尖椒末备用。

起锅烧油，煎河虾，放入姜末蒜末尖椒末翻炒均匀，放切好的韭菜，加盐，香醋及生抽调味即可。一道美味又营养的韭菜炒河虾完成。