干锅小龙虾的家常做法(干锅小龙虾的做法视频教程)
干锅小龙虾的做法视频教程
小龙虾特别好吃,有麻辣小龙虾,还有红烧小龙虾,还能做干锅小龙虾,还可以做清蒸小龙虾,也可以黄焖小龙虾,还可以炸起吃小龙虾,还可以火爆小龙虾,也可以干扁小龙虾,还能做算尼小龙虾,小龙虾的吃法太多了,只要你喜欢吃那个味,就做那个味
干锅小龙虾的做法大全视频
干锅虾
主要食材:大虾 芹菜 洋葱 午餐肉 菜花 莲藕 土豆 豆瓣酱 火锅底料
第一步,大虾先把虾线去掉,然后再把虾须,虾脚也剪掉,全部处理好后用清水把虾清洗干净,加入葱姜料酒腌制15分钟。
第二步,清洗好的芹菜切段备用,洋葱切片备用,午餐肉切片备用,菜花清洗干净切小块,莲藕去皮切片备用,土豆去皮切片备用。
第三步,锅里多倒一些油,油热后放一根筷子,冒密集的泡泡时油温刚好,接着倒入大虾,中火慢炸,把虾炸干,炸出虾油来,差不多炸3分钟就可以了,炸好后捞出控油备用。
第四步,接着依次倒入菜花,莲藕,土豆都炸一下,菜花炸1分钟即可,莲藕和土豆炸上3分钟就可以了,炸好捞出备用。
第五步,锅里留点油,然后下入葱蒜,干红辣椒炒出香味,加入一勺豆瓣酱,适量火锅底料炒出红油,接着倒入大虾,把虾肉和调料翻炒均匀。
第六步,下入午餐肉翻炒几秒钟,然后加入料酒和生抽炒出香味,下入炸好的蔬菜,翻炒10几秒钟,最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。
出锅后撒上白芝麻,放上香菜就可以上桌了,这道干锅虾就做好了,还没吃都已经流口水了,虾肉外酥里嫩,特别入味,蔬菜吃起来脆脆的,一点儿也不油腻,整道菜麻辣过瘾,越吃越爽。
干锅小龙虾虾的做法
干锅虾一般都是用基围虾。
有配菜的干锅小龙虾怎么做
干锅虾蟹小海鲜的做法步骤
步骤 1
虾用剪刀开虾背,放盐和少许淀粉备用;蟹一开二或者一开四,蟹钳用刀背拍松,放盐和淀粉备用;虾和蟹分别放入油锅断生。
步骤 2
鱿鱼切花,莲藕切片,土豆切片,分别开水断生备用。
步骤 3
做锅热油,花椒一把,姜片和大蒜头煎香,一个红葱头切碎一起炒,放入半包火锅底料(我用的三五),等底料完全融化后,吃饭碗一碗半水放进去熬汤。
步骤 4
大火煮汤三分钟后放入盐糖调味,后面依次放入虾和蟹,土豆莲藕等配菜,翻炒均匀,最后放入鱿鱼,盖锅盖闷三五分钟,起锅后撒上香菜和葱花。
干锅小龙虾的做法视频教程窍门
食材清单:
玉米 1根 、 黄瓜 1根 、 虾尾 450克 、 芹菜 100克 、 黄瓜 1根 、 牛油火锅底料 100克 、 千岛源茶油 15克
烹饪步骤
1.龙虾尾倒入锅中加入水,再放入3片姜片和1勺料酒,煮2分钟后捞出过凉水备用
2.锅中放入15克茶油,起锅热油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香,放入火锅底料炒出红油,放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒
3.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐,大火煮开后,盖上锅盖焖煮至水干,倒入芹菜和黄瓜条翻炒,最后撒上白芝麻就可以关火上桌了
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