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水煮鱼片的家常做法不辣(水煮鱼片的家常做法不辣又好吃)

2023-04-08 06:40:10饮食小常识1

水煮鱼片的家常做法不辣又好吃

1/6 先把鱼洗净切成薄片备用,然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净,一半切成丁用炒制汤汁用,一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片,葱和姜切成末备用。

2/6 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。

3/6 然后加适量的开水在锅里,地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。

4/6 最后打开盖子调入适量的盐、白糖调味,再把腌制好的鱼片放入锅中。

5/6 等鱼片变色即可(鱼片易熟下锅后半分钟受色即可,时间长口感会变老易碎。)加入适量的鸡精调味。最后加入葱末起锅盛盘即可。

6/6 出锅装盘即可享受美味水熬鱼,即又有鱼的鲜美又有西红柿的酸爽还有鞭笋与众不同鲜味,最好吃的停不下来。

水煮鱼片的家常做法不辣又好吃视频

片鱼片。取一片鱼身,鱼皮朝下,鱼尾朝左放在案板上,从鱼尾开始片。左手按住尾部的鱼身,顺着鱼刺的走向斜下入刀(即菜刀从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀),切成约0.5厘米的鱼片(左手按得越紧,片得越轻松)。

鱼片切好后,将中间的鱼骨切成小段。

水煮鱼片的家常做法清淡口味

用料

鱼片400g,鱿鱼1只,魔芋结1盒,黄瓜1根,白菜5片,青红辣椒各1根,酸菜,100克葱姜蒜适量,豆瓣酱2勺,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,酱油适量地瓜粉2勺,辣椒面2勺,白芝麻

适量

步骤 1

葱姜蒜 青红辣椒 酸菜 全部切好备用

步骤 2

鱼片提前腌制好,加入盐,酱油,胡椒粉,料酒 抓匀后,加2勺地瓜粉

步骤 3

鱿鱼处理干净后,切成一圈一圈就行啦。旁边的是魔芋结白菜手撕成片状,黄瓜切条

步骤 4

起锅倒油,锅内油热后,放入2根干辣椒,再下入葱头,姜蒜爆香,加入2勺豆瓣酱炒匀,加清水后,直接放入白菜、酸菜。加点料酒,酱油调味,觉得酸菜不够酸的,再加点醋呀!煮到白菜软烂,捞出放入盆中

步骤 5

再下黄瓜,烫3~4秒,捞到盆中,黄瓜保持脆脆的才好吃

步骤 6

倒入鱿鱼,大约15秒后,把魔芋结也放下去,煮个20秒左右,全部捞入盆中

步骤 7

把腌好的鱼片下锅,用筷子轻微摊开,盖上盖子煮2分钟,至鱼片熟透,全部连汤一起倒入盆中,码上葱段、蒜末、青红辣椒、辣椒面,撒上白芝麻

步骤 8

最后,锅内烧油,烧到冒烟为止,淋1在菜上,三鲜水煮鱼制做完成。

手把手教你水煮鱼片的好吃做法,肉质鲜嫩,香辣爽口!

用料: 黑鱼 1条、黄豆芽 1块钱、窝笋 适量、小土豆 一个、蒜头 1个、葱 2根、大蒜 1条、姜片 3片、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 2勺、酱油 1勺、盐 适量、鸡精 1勺

做法步骤:

1、买回来的黑鱼洗净,鱼头切成两边,把两边鱼肉取下来,鱼骨分别出来

2、鱼肉切成片,鱼骨切一段段,把鱼片,鱼骨段分别洗净

3、把鱼肉挤掉水份,再放进半勺盐和少许胡椒粉,再拿一个碗取1勺生粉,打入一个鸡蛋清,搅拌均匀

4、搅拌好的生粉和蛋清倒进鱼片抓成这个形状,再把鱼头鱼骨下半小勺盐抓均匀。

5、锅里放进水,烧开放进配菜,3分钟捞出。

6、下油,油热放进鱼头鱼骨煎至金黄色,加入煮好的开水,记得下开水,这样煮出来鱼汤才会奶白色,水沸腾后大火煮5分钟后,把鱼头鱼骨捞出放在装配菜锅中,把鱼汤装另一个锅留着备用

7、油热下大蒜段,蒜头碎,姜片,再加入2勺豆瓣酱,炒均匀。

8、加入刚才备用的鱼汤,下1勺酱油,半勺盐,半小勺鸡精粉,煮开把渣捞出来。

9、开中火分别下入鱼片,轻轻推一推,2分钟把鱼片捞出放入锅中,汤倒进去,加上蒜头碎,葱花,白芝麻

10、下油,油多一点,7成热放进干辣椒麻椒,离火,这样干辣椒不会变黑

11、热腾腾干辣椒和花椒倒进装满配菜和鱼片鱼骨锅中,水煮鱼就完成了。

水煮鱼片的家常做法不辣的

煮鱼片的家常做法就是把鱼买回来以后,上面的肉剔下来切成薄片,然后用淀粉,盐,料酒,胡椒粉腌制片刻,最后在锅里边烧一壶水,把鱼片和酸菜同时放进去,2到3分钟就成熟了

水煮鱼片的做法 最正宗的做法视频

材料:罗非鱼1条、油适量、豆腐1块、葱姜适量、香菜适量

1、将罗非鱼取出内脏后清洗干净,切花刀,抹上盐、十三香、胡椒粉、一点生抽腌制五分钟备用

2、葱姜切丝,香菜切段,装碗备用

3、起锅烧油,油热倒出后换凉油,把鱼入锅煎,煎至两面黄

4、加入足量开水,开大火,不放任何调料,煮开十五分钟,即可煮出奶汤

5、十分钟后,汤色已经开始变白,加入豆腐块,再煮五分钟加入盐和胡椒粉调味后即可出锅

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